Samoussas au thon et Vache qui Rit : une recette parfaite pour le Ramadan

Découvrez une délicieuse recette de samoussas au thon et Vache qui Rit, un plat idéal pour le Ramadan. Ces petits chaussons croustillants, remplis d'une farce savoureuse, sont faciles à préparer et raviront toute la famille. Apprenez à réaliser ces samoussas maison en suivant quelques instructions étape par étape. Cette recette est particulièrement appréciée pendant le Ramadan, offrant une option savoureuse et rassasiante pour la rupture du jeûne.

Ingrédients (pour environ 8 samoussas) :

- 4 feuilles de brick

- 150 g de pommes de terre bouillies

- 140 g de thon égoutté

- 4 portions de Vache qui Rit

- 1 pointe de couteau de piment

- 1/2 oignon

- Huile pour la cuisson

Préparation :

1. Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon. 

2. Dans un grand saladier, écrasez le thon avec les pommes de terre bouillies et la Vache qui Rit. 

3. Ajoutez l'oignon haché et la pointe de piment à la préparation. Mélangez bien tous les ingrédients et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

4. Passons maintenant au pliage des samoussas. Prenez une feuille de brick et découpez la en deux. Déposez une boule de farce sur un côté. Pliez ensuite la feuille en triangle, en rabattant les bords pour bien enfermer la farce. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.

5. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, badigeonnez chaque samoussa avec un peu d'huile. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle coloration dorée à la cuisson.

6. Enfournez les samoussas pendant environ 20 minutes, en prenant soin de les retourner à mi-cuisson pour assurer une dorure uniforme.

Ces samoussas au thon et Vache qui Rit sont parfaits pour le Ramadan. Ils peuvent être préparés à l'avance et réchauffés juste avant la rupture du jeûne. Leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur en fait un mets apprécié de tous.

N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou en variant les épices selon vos préférences. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce yaourt aux herbes pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Bon appétit et Ramadan Moubarak !

Quiche tomate, La vache qui rit et jambon

Aujourd'hui, je vous partage une recette express, parfaite pour les jours où le temps presse. J'ai trouvé la recette dans la boîte de La vache qui rit que j'ai acheté et j'ai eu envie de tester. Avec seulement quelques ingrédients, on a un plat gourmand ! Alors, enfilez votre tablier et suivez-moi en cuisine !

Ingrédients (pour 6 parts)

1 Pâte feuilletée

3 œufs

100 ml de lait entier

4 tranches de jambon

200 g de tomates cerises

6 portions de La Vache qui rit

Recette :

Préchauffez le four à 200°C. 

Lavez les tomates cerises et de les couper en deux.

Étalez la pâte dans un plat à tarte, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Faites-la précuire au four environ 5 à 7 minutes.

Préparez l'appareil : cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez-y le lait et les portions de La Vache qui rit. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis battez vigoureusement le mélange jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Composez votre tarte. Une fois la pâte précuite, disposez les tomates cerises coupées en deux ainsi que les tranches de jambon en morceaux sur le fond de tarte. Répartissez-les de manière uniforme. Versez délicatement l'appareil à base d'œufs, de lait et de La Vache qui rit sur la garniture, en veillant à ce qu'il se répartisse bien sur toute la surface de la tarte.

Enfournez et  laissez-la cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée sur le dessus.

Dégustez sans attendre !

Commentaire

J'ai pris du jambon de dinde ! La tarte aux tomates cerises et jambon est prête à être dévorée ! Simple, rapide et délicieuse, cette recette saura conquérir les palais les plus exigeants en un clin d'œil. Alors, à vos fourneaux.

Mots-clés à copier/coller : tarte, tomate cerise, La vache qui rit

bon appétit !

Des makis maison : une recette simple et délicieuse

Les makis, ces délicieuses bouchées de riz garnies de divers ingrédients, sont souvent considérés comme un plat complexe à réaliser. Pourtant, avec la bonne recette et un peu de pratique, préparer des makis à la maison devient un jeu d'enfant. Ne laissez pas la peur de rater vous empêcher de savourer ces délices japonais. La recette que je propose vous guidera pas à pas vers des makis savoureux et réussis.

Ingrédients nécessaires :

150 g de riz à sushi cuit suivant la recette de Odelices

1 boîte de thon

Vache qui rit 

Oignons frits Kühne

2 feuilles de nori (algue séchée)

Recette :

Préparation du riz : Commencez par faire cuire le riz à sushi suivant la recette de Odelices. Une fois cuit et assaisonnez, réservez-le et laissez-le refroidir légèrement.

Préparation des ingrédients : Sur une feuille de nori, étalez une fine couche de riz cuit en laissant un espace libre sur le bord supérieur de la feuille.

Garniture : Au centre du riz, disposez une ligne de thon émietté, suivie de petits morceaux de vache qui rit et d'oignons frits.

Roulage des makis : En vous aidant d'un tapis en bambou ou simplement en roulant délicatement avec vos mains, roulez la feuille de nori garnie en serrant bien. Une fois roulé, humidifiez légèrement le bord libre de la feuille pour sceller le maki ou écrasez du riz qui servira de colle.

Découpage et présentation : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en six tronçons égaux. Répétez le processus avec le reste du riz et des ingrédients jusqu'à épuisement.

Service : Disposez les makis sur un plat de service et accompagnez-les de sauce soja ou de mayonnaise au wasabi pour une touche de piquant supplémentaire.

Commentaire :

La beauté des makis maison réside dans leur polyvalence. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en choisissant vos garnitures préférées. Que ce soit du saumon frais, des avocats, des concombres ou d'autres légumes, les possibilités sont infinies. N'hésitez pas à expérimenter pour créer des combinaisons uniques qui raviront vos papilles.

Conclusion :

En suivant cette recette simple et accessible, vous pourrez désormais savourer des makis faits maison, délicieux et personnalisés selon vos goûts. Ne laissez pas l'intimidation vous empêcher de profiter de cette expérience culinaire japonaise authentique. Lancez-vous et régalez-vous !

Les oignons frits font partis de la dégustabox de avril qui m'a été offerte!

Mots-clés à copier/coller : maki, thon, vache qui rit, cuisine japonaise, oignon frit

Bon app !!

Samossa à la sardine à l'huile

Le samossa, ce délicieux beignet croustillant en forme triangulaire, révèle toute sa magie dans l'harmonie subtile entre une fine pâte croustillante et une farce audacieuse. Dans cette recette, j'ai opté pour une alliance entre la délicatesse de la sardine et le piquant du piment, créant ainsi des samossas à la fois dynamiques et délicieusement gourmands. Une astuce écologique accompagne cette préparation : l'utilisation de pommes de terre bouillies de la veille, non seulement pour ajouter une texture parfaite, mais aussi pour réduire les déchets. Découvrez comment cette combinaison ingénieuse transforme un simple samossa en une expérience culinaire à part entière.

Ingrédients (pour 20 mini samossas)

10 feuilles de brick mini

1 boîte de sardines à l'huile

3 portions de Vache qui Rit

1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe de crème liquide

Une dizaine de pommes de terre grenailles cuites à l'eau

Recette 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du mixeur, placez les sardines avec leur huile, les portions de Vache qui Rit, la crème et le piment. Mixez jusqu'à obtention d'une préparation homogène, puis réservez.

Épluchez les petites pommes de terre et ajoutez-les à la préparation. Donnez quelques pulsations au mixeur pour réduire la taille des morceaux de pomme de terre, en veillant à conserver une texture mâche.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Sur une moitié pliée en deux, déposez une généreuse cuillère à café de la préparation, puis pliez selon les indications du paquet pour former le samossa. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des feuilles et de la préparation.

Enfournez pendant une trentaine de minutes, en retournant à mi-cuisson.

Commentaire :

Ces samossas, servis en apéritif ont conquis les papilles. En optant pour l'utilisation astucieuse de pommes de terre bouillies de la veille, non seulement j'ai ajouté de la texture à la farce, mais j'ai  également réduit mes déchets alimentaires. L'alliance unique de la sardine et du piment crée une explosion de saveurs, transformant ces samossas en une expérience culinaire à part entière. Mais attention a bien dosé le piment ! Accompagnés d'un houmous ou d'une préparation ktipiti, ces bouchées gourmandes ont su séduire toutes les bouches.

Mots-clés à copier/coller : samossa, sardine, pomme de terre, zéro déchet, apéritif

bon app !!

Gaufre salée pomme de terre, bacon et vache qui rit

Que faire avec des pommes de terre cuites ? J'ai commencé la semaine avec des gaufres sucrées et maintenant je vous présente une version salée qui les utilisent. Avec cette recette je participe au foodistachallenge #95 créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton dont la marraine est Viviane de Quoiquonmange . Le thème : une Soirée Gaufres !!!

 

Ingrédients (pour 2 gaufres)

140 g de pommes de terre cuites et épluchées

16 g de bacon (2 tranches)

1 oeuf

10g de farine

1 portion de vache qui rit

Recette

Préchauffez le gaufrier.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez. Assaisonnez. Coupez le bacon en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Divisez la préparation en 4. 

Coupez la portion de vache qui rit en deux. 

Placez une part sur chaque empreinte puis placez la demi portion de vache qui rit et placez une deuxième part sur le dessus. 

Faites cuire jusqu'à ce que les gaufre soient bien dorées.

Commentaire

Erreur fatale, je n'ai pas graissé le gaufrier, du coup les gaufres ont collé. Le visuel est donc un peu moche mais le goût et la texture étaient si top que je partage quand même. 

 

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…  C’est par ici :

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Delphine du blog Oh la Gourmande !

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Catalina du blog Le blog de Cata

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Muriel du blog Petites Marmites et Cie

Alicia du blog Le bal des Saveurs

Line du blog Line Lisbonne et Cie

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Zika du blog La cuisine bônoise de Zika

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Isabelle du blog Une petite faim

Flo du blog Flo en cuisine

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Natalia du blog Sucre et Epices

Christine du blog Pause Nature

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

 Mots-clés à copier/coller : gaufre, pomme de terre, bacon,  vache qui rit, gaufre salée

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Feuilleté aux deux poissons et petits pois

C'est le thème de Recette.de qui m'a inspiré cette recette. J'avais tout sous la main alors j'ai improvisé et ma foi le résultat n'est vraiment pas mal.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
90 g de limande
50 g de saumon
30 g de farine
200 mL de lait
6 filaments de safran
2 portions de vache qui rit
100 g de petits pois surgelés

Recette

Faire revenir les poissons pour légèrement les cuire. Réserver.

Cuire les petites pois 10 minutes à l'eau bouillante. Égoutter et réservez.

Pour préparer la sauce, faire chauffer doucement le lait et la farine et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la vache qui rit, les pistils de safran. Bien mélanger et assaisonner.

Mélanger la moitié des petits pois, le poisson et la sauce.

Préchauffer le four à 180°C.

Plier la pâte feuilletée en deux et découper 2 poissons. Sur le premier poisson, napper la préparation en laissant un peu de pâte nu sur le côté.

Placer la deuxième empreinte de poisson dessus et dessiner les motifs (écailles, yeux, queue). 

Enfourner 20 minutes.

Ajouter les petits pois au reste de la préparation et la maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.

Commentaire

En quantité ça fait beaucoup de sauce mais j'adore avoir de la préparation pour napper le riz que je sers avec ce type de feuilleté. C'est simple mais gourmand et ça change du tradi riz poisson.

Avec cette recette je participe au défi du moi d'avril ...

Mots-clés à copier/coller : poisson, petit pois, feuilleté,  saumon,limande

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Samoussa aux sardines épicées

Samoussa ou samosa... Je ne sais jamais comment appeler ces petits triangles farcis que j'adore déguster au soleil. Aujourd'hui attention, ils décoiffent

Ingrédients (pour 8 samoussas)

4 feuilles de brick

1 boîte de sardines piquantes de Mouettes d’Arvor 

2 pommes de terres cuites
2 portions de vache qui rit
10 g de beurre salé

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger à l'aide d'une fourchette les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, les sardines et les portions de vache qui rit.

Couper une feuilles de brick en deux. La garnir d'une grosse cuillère à soupe de farce et plier le samoussa. Réitérer jusqu'à épuisement de la farce.

Faire foudre le beurre et à l'aide d'un pinceau napper chaque samoussa.

Enfourner Environ 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Commentaire

Je n'utilise pas l'huile des sardines, et j'enlève les piments. C'est très épicés mais c'est super gourmand !

Mots-clés à copier/coller : samoussa, sardine, pomme de terre, vache qui rit, brick, samossa

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Verrines apéritives de velouté de courgette/pomme de terre

 Comme chaque année, je cherche pour l'apéro des idées de verrines car les feuilletés c'est bon même très bon !! Mais suivis du foie gras, de la dinde, des marrons et de la bûche c'est un peu lourd. alors comme classiquement je me tourne vers une mise en bouche légère qui accompagne délicatement la première flûte de champagne. L'idée n'est pas de faire sophistiqué mais simple pour plaire à tout le monde

Ingrédients

2 pommes de terre
1 courgette
2 vache qui rit
15g de beurre salé

Recette

Épluchez les pomme de terre et les couper en gros cubes. Les mettre à cuire recouvertes d'eau pendant 15 minutes.
Lavez la courgette, ôtez les extrémités et la découper en gros tronçons que vous ajoutez aux pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 15 minutes de plus.
Ajoutez la vache qui rit et le beurre et mixez. Assaisonnez et servez bien chaud.

Commentaire

Simple, gourmand ! A la maison les habitués appellent ça le shot de noël. J'en ai fait différentes versions que vous pouvez retrouvez dans la page "salé" rubrique "soupe".

Avec cette recette j'ouvre la case n°3 du calendrier de l'avent gourmand de recette.de 

Mots-clés à copier/coller : verrine, soupe, courgette,  pomme de terre, vache qui rit

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Tartinade au thon épicé

Que servir pour l'apéro ? Acheter du tout prêt type houmous, tarama ... même si ça dépanne et que certains sont bons, les compos ne sont pas toujours idéales. Alors j'essaie de prendre le temps de faire mes petites trempouilles moi-même et aujourd'hui je vous en propose une à base de thon :

Tartinade au thon épicé

Ingrédients (pour un bol)

110g de thon épicé (type Petit Navire au piment d’Espelette)

35g d'oignon (environ 1/2)

2 vache qui rit

40g de crème fraîche
1 filet de jus de citron

Recette

Dans un grand bol, émiettez le thon. Hachez l'oignon finement et l'ajouter au thon avec la crème, la vache qui rit et le jus de citron. Écraser l'ensemble à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Bien tasser et réserver au frais à minima 1h avant de servir.

Commentaire

Simple, peu coûteux et gourmand. Je le sers avec des légumes ou de fines tranches de pain à l'apéro.

Mots-clés à copier/coller : tartinade, thon, apéritif , vache qui rit,  oignon, citron

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Champignon farci

Avec l'automne et les conditions climatiques qu'on a eu, les champignons sont bien sortis alors il faut en profiter

Champignons farcis

 

Ingrédients

16 champignons
1 steak haché
1 échalote
3 vaches qui rit
3cas de crème liquide
1cac d'herbes de Provence
sel de Camargue à la truffe
gruyère râpé

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

 

Laver les champignons. Séparer les chapeaux des pieds et placer les chapeaux dans un plat à gratin.

 

Dans le mixer, placer les pieds de champignons, l'échalote épluchée et mixer.

 

Ajouter la viande, les herbes de Provence, les vaches qui rit et la crème. Mixer

 

Saler la préparation au sel de Camargue.

 

Répartir la farce dans les chapeaux. saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 25 minutes.

 

Commentaire

Simple mais gourmand, la farce n'est pas sèche et j'ai choisi des petits champignons pour avoir autant de farce que de légumes. Le sel est un cadeau de mon partenaire Alziari -clic-.

 

Mots-clés à copier/coller : champignon, viande, vache qui rit, champignon farci, bœuf

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Verrines apéritives au panais

Je cherche de plus en plus de recettes simples et gourmandes pour accompagner l'apéro sans être lourdes et bourratives. Aujourd'hui je vous propose des

Verrines apéritives au panais

Ingrédients

70 g de panais

100 g de pommes de terre

2 portions de vache qui rit

Recette

Éplucher le panais et le couper en fines tranches. Éplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes.

Placer les légumes dans une casserole et couvrir d'eau.

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer les légumes avec les portions de vache qui rit en ajoutant du jus de cuisson petit à petit pour ajuster la consistance.

Répartir dans des verrines.

Commentaires

Le format verrine est bien adapté pour l'apéro. Étonnant d'utiliser du panais mais ça apporte un petit gout subtile qui surprend les invités qui en redemandent.

Mots-clés à copier/coller : verrines, pomme de terre, panais, vache qui rit, apéritif, velouté, panais, vache qui rit ,verrine, apéritif, pomme de terre 

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Petites bouchées apéritives

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 tranches de pain de mie sans croute

2 tranches de jambon

2 vache qui rit

2 morceaux de gruyèe

pesto maison

 

Recette

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir  les tranches de pain.

 

Placer 1/2 tranche de jambon sur chaque.

 

Sur une extrémité placer le fromage, soit vache qui rit soit gruyère sur le long.

 

Rouler en serrant bien.

 

Badigeonner de pesto.

 

Placer les rouleaux dans une poêle et cuire quelques minutes sur chaque face.

 

Pour servir, découper chaque boudin en 4 et placer les sur un plateau avec un petit pic en bois.

 

Commentaire

Servies pour la fêtes des pères, ces bouchés n'ont pas fait long feu sur la table. J'ai vu cette recette sur le net et plus récemment sur demotivateur food.

 

 

Mots-clés à copier/coller : apéritif, bouchée, jambon, pain de mie, vache qui rit, gruyère et pesto

 

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