Croque-monsieur de butternut

L'automne est là, les fruits et légumes de saison aussi. Quand j'ai vu le butternut je n'ai pas pu résister. J'utilise la partie avec les pépins pour la farcir et je garde le haut pour une autre recette comme aujourd'hui.

Ingrédients

1 courge butternut

1 cas d'huile do'live

1 pincée de paprika

jambon blanc

tranche de fromage

gruyère râpé

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la partie basse du butternut et réservez pour une autre recette. Coupez la partie haute en tranche de 1 cm d'épaisseur. Les éplucher et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nappez d'huile d'olive. Saupoudrez de paprika et assaisonnez. Enfournez jusqu'à ce que les tranches soient tendres.

Quelques minutes avant de service, placez une demi tranche de fromage, du jambon, puis encore du fromage et placez une seconde tranche de butternut sur le dessus. saupoudrez de gruyère râpé et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondant. 

Commentaire

Servis avec une salade verte ces croque-monsieur à base de légume ont eu beaucoup de succès. Je pense en refaire pour l'apéro façon mini. 

Mots-clés à copier/coller : butternut, croque-monsieur, courge, gruyère, automne

Bon app !!

Cookies d'automne pomme cannelle

Aujourd'hui est venu le temps de l'automne. Et quoi de mieux que des cookies pour lui dire bienvenue !

Ingrédients

350 g de sucre 

250 g de beurre salé 

375 g de farine 

1 pincée de vanille en poudre

1/2 sachet de levure

2 pommes

70 g de sucre roux

70 g de beurre

2 cac de cannelle

Recette

Épluchez les pommes et les couper en petits cubes. Dans une poêle, faites chauffer 70g de beurre et 70 g de sucre et laissez caraméliser. Ajoutez les pommes et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées. 

Réservez sur un papier sulfurisé en séparant bien.

Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante.

 

Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la vanille, la canelle et la levure , puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

 

 Ajoutez les pommes et mélangez.

 

Remplissez de pâte une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson.  Enfournez pour 15 minutes.

Commentaire

Une recette Laura Todd, attention avec les quantités on fait environ 1kg de pâte à cookies. Alors deux possibilités, soit on congèle la pâte crue soit on divise en deux et on varie les parfum. La farine est un des nouveaux produits de la compagnie des farines -clic-

Mots-clés à copier/coller : cookie, laura todd, pomme, cannelle, goûter, automne

Bon app !!

Feuilles d'automne au citron

Avec la douceur qui revient le cocooning reprend sa place, tout doucement insidieusement. Mais est ce vraiment négatif ou un besoin naturel pour se réchauffer l’âme et le cœur. En ces temps incertains je ne sais pas mais j'écoute mes envie et aujourd'hui elles s'orientes vers du citron et du sucré.

Ingrédients 

250g de farine
125 g de sucre roux
1 œuf
125g de beurre salé aux cristaux de sel
125g de sucre glace
1 citron non traité et bio

Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.

Filmer et placer au frai 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici une feuille détailler les biscuits.

Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus du citron. Dès la sortie du four, badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau du glaçage au citron. 

Laisser refroidir.

Commentaire

Ils se mangent aussi bien au goûter que le soir devant la télé ou encore sur la canapé avec un bon bouquin. Ultra simples mais ultra gourmands, je ne peux que vous les conseiller. 

Mots-clés à copier/coller : biscuit, citron, automne, sablé, feuilles, emporte-pièce

Bon app !!

Soupe d'automne

Le temps se rafraîchit, les journées sont de plus en plus courtes et c'est le dernier week-end des vacances. Alors pas forcément envie de passer un aprem à cuisiner mais envie de simplicité et de gourmandise

Soupe d'automne

Ingrédients (pour 3 personnes)

1/2 potimarron

3 cuillères à soupe de crème de coco 

Recette

Couper le potimarron en deux. Ôter les graines. Couper la moitié en gros morceaux en gardant la peau.

Placer dans une grosse casserole et recouvrer d'eau. Mettre à cuire 20 minutes jusqu'à ce que le couteau s'enfonce facilement.

quand le potiron est cuit mixer avec l'eau de cuisson.

Ajouter la crème de coco et assaisonner.

Servir bien chaud

Commentaire

Un gros bol le soir avec un fruit et c'est un repas bien sympa. Sur la photo, j'ai ajouté des petits croûtons faits maison au chorizo et du gruyère râpé.

Mots-clés à copier/coller : soupe, potimarron, lait de coco, cuisine végétarienne.

Bon app !!

Tarte aux pommes, sucrée au sirop de citrouille

 

 

Ingrédients

8 pommes Golden

5cas de sirop de citrouille

1 pâte feuilletée

 

 

Recette

Epluchez 5 pommes, les couper en 4 et enlevez le cœur. Placez les quartiers dans une casseroles, ajoutez 3 cas de sirop et cuire 30 minutes à feu doux.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Foncez le moule avec la pâte. si comme moi vous utilisez un moule rectangulaire, gardez le surplus de pâte pour la déco.

 

Répartissez les pommes cuites en les écrasant un peu.

 

Epluchez les 3 pommes restantes, enlevez le cœur et coupez en petits morceaux. Répartissez la pomme sur la compote.

 

Nappez de 2 cas de sirop.

 

Décorez avec le reste de pâte. Ici des bandes de pâtes pour faire un quadrillage et deux papillons.

 

Enfournez 20 minutes à 200°C.

 

 

Commentaire

Le sirop est parfumé et épicé idéal avec les pommes.

 

Bon app !!