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Muffins amande-fruits rouges

En semaine, j'essaie de préparer le goûter ! Et tout le monde adore ça. Je fais souvent avec ce que j'ai sous la main. Et devinez quoi j'ai décidé d'essayer avec des fruits surgelés... Voici le résultat



Ingrédients (pour 6 muffins)

75 g de mélanges de fruits rouges surgelés
1 œuf   
50 g de sucre
30 ml d'huile d'arachide
1 yaourt a la vanille
1 grosse cac de levure chimique
50 g de farine
45 g d'amandes en poudre
20g d'amandes hachées



Recette

Fouetter l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter l'huile et le yaourt peu à peu. Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande et ajouter au mélange précédent.

Incorporer les fruits encore surgelés.

Disposer 6 caissettes dans le moule à muffins. Répartir la pâte dans les moules à muffins. Parsemer d'amandes hachées.

Cuire au Cakefactory P2 pendant 30-35 minutes.




Commentaires

Simple, rapide et gourmand. J'aime beaucoup les petits bouts d'amandes sur le dessus qui amènent de la mâche et du croquant. Au contraire, mon conjoint n'a pas aimé comme quoi tous les goûts sont dans la nature.


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Bon app !!


 

Banana bread

Des bananes trop mûrs, une envie de gourmandise sucrée et je me lance dans le goûter.





Ingrédients

3 bananes mures
250 g de faire
150 g de sucre
85 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
2 cas de lait


Recette

Préchauffez le four à 165°C. 
Mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.
Ajoutez 2 des bananes avec le beurre mou et le lait.
Battez au mixeur doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les œufs et mélangez.
Versez la pâte dans un pâte recouvert de papier sulfurisé.
Épluchez la banane restante, la couper en deux et la poser sur la pâte.
Faites cuire au four à 165°C pendant 50 minutes.

        


Commentaire

Une vrai texture de pain à la banane c'est vraiment top !!

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Bon app !!



Apple pie

Pas la plus belle, mais tellement gourmande avec du fondant mais aussi des morceaux. Et puis c'est ma première participation au Foodista challenge.





Ingrédients (pour 6 personnes)

2 pâtes sablées
8 petites pommes
1 cac de cannelle
1 sachet de sucre vanillé



Recette

Éplucher les pommes. Couper chaque pomme en 4. Enlever le trognon. Couper chaque quart en 3 morceaux. L'idée étant d'avoir des morceaux de taille égale. 

Placer l'ensemble des morceaux de pommes dans un saladier ajouter le sucre et la cannelle, bien mélanger et réserver.

Monder un plat à tarte avec la première pâte. Couper un motif sur la deuxième, j'en parlerai dans un prochain article.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les pommes sur la première pâte puis poser délicatement la deuxième sur les pommes. Souder les bords et faire un motif. je l'ai fait avec une fourchette en appuyant une fois avec les piquants verticaux et une fois avec les piquants horizontaux. 

Enfourner pendant 25 minutes.




Commentaires

Chaud c'est délicieux et les morceaux de pommes fondent sur la langue. On peut l'accompagner avec une chantilly vanillée ou de crème fraîche.




Foodista Challenge créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton.


Liste des précédentes éditions que voici : Steph de Cuisine moi un moutonCupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by MaevaEt si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of MacaronsCuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & DelicatessenRoule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de GourmandiseassiaVerrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille La courgette, Christelle du blog Toque de choc Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine

Le thème de mars : Décore-moi une tourte ! de Cuisine chez la marmotte


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Pancake

Envie d'un brunch et quoi de mieux que de faire quelques pancakes ...


Ingrédients (pour 7 petits pancakes)

1 oeuf⁣⁣
1 cas cassonade⁣⁣ (10g)
2 cas skyr (69g)
3 cas farine⁣⁣ (~37g)
1 cac levure chimique (4g)⁣⁣
1 cas lait⁣⁣ (10g)


Recette

Mélanger tous les ingrédients ensemble.⁣⁣ 
Pour la cuisson :  prendre une cuillère à soupe et déposer la préparation dans une poêle bien chaude ou sur la plancha. Cuire quelques minutes chaque face et déguster aussitôt.


Commentaire

Des pancakes simples moelleux et gourmands. Les garçons les ont dégusté avec de la confiture moi nature. attention par contre, ils ne se conservent pas en refroidissant ils perdent leur côté fluffy. La recette a été trouvée sur instagram @softlunch

7 pancakes 219 kcal
1 pancake ~ 45 kcal

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Cinnammon rolls aux éclats de pomme

 Cinnamon rolls pour le goûter, mais avec un petit goût de pomme !





Ingrédients

Pour la pâte

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1cc de levure boulangère
245 g de yaourt
1 cs d’huile d'arachide


Pour la Garniture

15 g de beurre
2 pommes
2 cs de beurre pommade
3 cs de sucre complet
1 cs de cannelle

Pour le glaçage:

120 g sucre glace
3 cs lait
20 gr beurre



Recette

Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes. Les faire revenir avec 15g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisés. Laissez refroidir.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrir pour avoir une pâte lisse. Étalez la pâte en rectangle

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le reste des ingrédients de la garniture et l’étaler sur la pâte. Répartissez les dés de pommes.

Roulez et coupez la pâte en tronçon de 5 cm environ. Disposez les cinnamon rolls dans un plat et faites cuire pendant 30 minutes.



Dans une casserole, mélanger le sucre le beurre, le lait et une cuillère à soupe d'eau. Placer sur feu doux et sans cesser de remuer, laisser cuire le mélange environ 10 minutes. Napper les cinamon rolls et laisser refroidir.



Commentaire

Un glaçage liquide à mettre sur la brioche encore chaude en répartissant bien dans les interstices. La brioche n'a pas résisté au goûter. 




Avec cette recette je vous présente le défi cuisine de février sur le thème de la pomme, sucrée ou salée : en entrée, en plat, en dessert (et pas qu'en tarte aux pommes !) ou en boisson ! On espère que vous nous montrerez 1001 façons de cuisiner les pommes et que grâce à vous on pourra tous découvrir des recettes pour transformer ce fruit commun en recettes peu communes !


lien : https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee


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Mac and cheese au parmesan

Parce que les pâtes peuvent être gourmandes, mais il faut juste prendre un peu de temps pour les préparer. Aux Etats-unis, le repas du dimanche soir ou des jours de déprime, c'est pâtes au fromage sous l’appellation de mac and cheese. En voici ma version à base de parmesan.






Ingrédients (pour 3 gourmands)

300 g de pâtes fraîches.
environ 500 ml de lait
20  g de beurre salée
2 cas rase de farine
80 g de parmesan
20 g de mimolette vieille
50g de gruyère râpé
muscade

Recette

Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux. Quand il est tout liquide ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait en une fois et mélanger. Assaisonner et ajouter un peu de muscade. Laisser épaissir la béchamel. Elle doit rester liquide. 
Râper le parmesan et la mimolette et mélanger les fromages avec la béchamel.
Cuire les pâtes, les égoutter. Mélanger la béchamel et les pâtes.
Placer l'ensemble dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé. 
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.


Commentaire

Beaucoup de sauce, je n'ai pas tout mis. Je mange ces gratins avec une petites salade verte, mais c'est pas mal en accompagnement d'un poulet rôti par exemple. Le hic c'est que les pâtes sont vraiment moles. Peut être que la prochaine fois je ne les cuirais pas ou juste une pré-cuisson. Et vous les mac and cheese, comment les faites-vous ? Avec le classique cheddar ?

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Cinnamon rolls {ultra rapide}

Une envie de cinnamon rolls pour le goûter, vous savez ces petites brioches roulées et fourrées à la cannelle. Alors j’ai pris la recette express sans temps de repos de @christsell17 sur instagram.




Ingrédients

Pour la pâte

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1cc de levure boulangère
245 g de yaourt
1 cs d’huile d'arachide

Pour la Garniture

2 cs de beurre pommade
3 cs de sucre complet
1 cs de cannelle

Pour le glaçage:

120 g sucre glace
3 cs lait
20 gr beurre


Recette

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrir pour avoir une pâte lisse. Étalez la pâte en rectangle

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients de la garniture et l’étaler sur la pâte.

Roulez et coupez la pâte en tronçon de 5 cm environ. Disposez les cinnamon rolls dans un plat et faites cuire pendant 30 minutes.

Dans une casserole, mélanger le sucre le beurre, le lait et une cuillère à soupe d'eau. Placer sur feu doux et sans cesser de remuer, laisser épaissir le mélange. Napper les cinamon rolls et laisser refroidir.



Commentaire

Sans glaçage dans la recette de base j'ai modifié à ma convenance et je peux vous dire que personne ne s'en ait plaint. La brioche n'a pas résisté au goûter . On s'est fait plaisir avec une recette rapide et gourmande.

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Gâteau à la betterave façon carrot cake

J'ai acheté des betteraves crues, car je pensais qu'elles auraient du succès. Et au final, personne n'en voulait. Alors j'ai cherché sur le net une recette pour les utiliser et j'ai trouvé 


Gâteau à la betterave façon carrot cake






Ingrédients


275 g de farine 
1 sachet de levure chimique
2 càc de cannelle
200 g de sucre
15 cl d'huile végétale
400 g de betteraves crues
4 œufs








Recette



Préchauffez le four à 180°. Pelez et lavez les betteraves. Râpez-les. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure avec le sucre et la cannelle. Ajoutez l'huile, les betteraves râpées et les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ingrédient. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 50 minutes environs jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien gonflé. Une lame de couteau insérée en son centre doit ressortir sèche. Laissez tiédir et démoulez sur une grille. Laissez refroidir avant de servir.




Commentaire

La texture est top mais contrairement au carrot cake qui a un goût tout doux, ici on a un peut trop le gout terreux de la betterave. Je pense que la quantité de betterave est à diminuer de 100g.

La recette est une recette de Pascale Weeks -clic-

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