Sapins feuilletés

L'apéro à noël c'est sacré ! non ? Mais quand il y a des enfants c'est encore plus le point névralgique du dîner. Alors les feuilletés c'est la base. Façon sapin c'est encore mieux !

Ingrédients

1 pâte feuilletée
Sauce Tomate Cuisinée Originale de Heinz
gruyère râpé
herbes de Provence

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte. Nappez la moitié de la pâte de sauce tomate. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Assaisonnez avec les herbes de Provence.

Repliez la  pâte sur la garniture  (vous obtenez un demi-cercle). 

Coupez des bandes de 1 cm de large en commençant par la base du cercle. Vous obtenez 6 bandes. Recoupez les en deux pour obtenir 12 bandes.

Plier les bandes de pâte en accordéon et les piquer sur les brochettes de façon à ce que la partie supérieure fasse une pointe. Mettre les brochettes sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Faites cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les sapins soient bien feuilletés et dorés.

Commentaire

Je suis généreuse et garniture est sortie du support. Tous les sapins n'étaient pas visuellement magnifique mais ils étaient tous très gourmands !! Un apéro devant la télé bien apprécié et très vite dégusté.

La Sauce Tomate Cuisinée Originale Heinz fait partie de la Dégustabox de Décembre 2023.

Bon app !!

Sapin apéritif au fromage

Que faire pour l'apéro ? Ici c'est format sapin avec ce qu'on a dans le frigo, et je ne vous cache pas que ce fut dévorer plus vite qu'il n'en faut pour rouler les boules.

Ingrédients

1 pâte feuilletée

De la crème de saint agur

une bûche de chèvre

du miel

de beurre et de l'ail en poudre ou du beurre d'escargot tout prêt

Recette

Préchauffez le four en chaleur tournant à 180°C.

Ouvrez la pâte feuilletée et déroulez-la. Avec un couteau pointu découpez la pâte en quadrillage avec des carrés de 3-4 cm de côté. 

Prendre un carré au creux de sa main y placer une petite cuillère de saint agur et refermez le carré via les bords opposés puis soudez l'ensemble et roulez pour former une belle boule.

Réitérez en changeant la garniture, un morceau de chèvre, chèvre miel ou tout fromage à votre gout. Alternez les boules et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en formant un sapin. 

Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que les boules soient légèrement dorées. Sortez le satin et placez dessus des petits morceaux de beurre saupoudrez d'ail ou directement du beurre d'ail. Ré-enfournez quelques minutes pour faire fondre le beurre. Servez immédiatement.

Commentaire

Réalisable avec une pâte à pizza, mais nous préférons la pâte feuilletée. La garniture est au gout de chacun, fromage, crème de légumes, façon pizza... A vous de développer votre créativité !!!

Bon app !!

Bûche glacée mangue coco

En cette période de noël, la question du dessert se pose à chaque fois : la classique bûche à la crème, mais c'est un peu lourd, la bûche entremet, beaucoup de travail pour du fait maison. J'opte généralement pour de la glace et cette année j'ai fait le plus simple possible, autour de deux parfums. 

Ingrédients (pour 8 personnes )

20 cl de lait de coco
100 ml de sirop de canne
1 boîte de mangue au sirop
100 ml de sirop de canne

Recette

Etape 1 : Dans un saladier, mélangez le lait de coco et le sirop. Lancez la sorbetière et versez la préparation. Arrêtez de turbiner quand la glace est crémeuse et homogène. Versez dans un moule à bûche. Tapez le moule pour enlever les bulles d'air. Placez au congélateur pendant 2 heures.

Etape 2 : Essorez la mangue. Mixez-la avec le sirop de canne. Bien faire attention qu'il ne reste pas de fibre de la mangue. Lancez la sorbetière et versez la préparation. Arrêtez de turbiner quand la glace est crémeuse et homogène. Versez sur la glace au lait de coco. Tapez légèrement le moule et placez au frais jusqu'à ce que le sorbet mangue soit pris.

Commentaire

Simple et sans chichi, mais idéale après un repas copieux. La bûche a eu beaucoup de succès. L'association des parfums est délicieuse.

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Bûche à la mangue façon entremet {sans sucre} et concours

Nous voici dans la dernière ligne droite vers Noël. Et pour faire le plein de gourmandise je vous propose une recette et un concours en partenariat avec St Michel.

Ingrédients (pour 8 personnes minimum)

2 boîtes de mangues en sirop

30 cl de crème liquide épaisse

3 feuilles de gélatine

100 g de galettes St Michel

45 g de beurre

Recette

Quelques jours avant :

Placez une heure avant la crème au congélateur.

Faites tremper deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Égouttez une boîte de mangues en conservant le sirop. Mixez la mangue avec 4 cas de sirop. Ajoutez la gélatine et faites chauffer quelques minutes pour bien mélanger la gélatine. Réservez et laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly. Ajoutez délicatement le coulis de mangue refroidi.

Versez la préparation dans un moule à bûche que vous placez ensuite au congélateur 2 heures.

Mixez les galettes et mélangez avec le beurre du bout des doigts. Placez la pâte sur la base de la bûche et tassant bien. Remettre au congélateur.

La jour J pour un dessert du repas du soir:

Égouttez la seconde boîte de mangue en conservant le jus. Mixez la moitié des mangues avec 2 cas de sirop. Faites tremper une feuille de gélatine et ajoutez la bien essorée au coulis de mangue. Faites chauffer légèrement pour bien dissoudre la gélatine. Laissez refroidir.

Sortez la bûche du congélateur la démouler et la placer sur une grille. Nappez avec le coulis de mangue et laissez prendre. Placez ensuite la bûche au frais pour qu'elle décongèle doucement. La sortir une heure avant le service.

Commentaire

Une bûche sans sucre ce qui est surprenant car on n'a ce gout très prononcé de sucre comme beaucoup de desserts à base de mangue. La parfum est subtile. Je pense qu'on peut utiliser toute la mangue pour le glaçage  il sera alors plus épais ce qui peut être un plus.

Je participe au défi du mois de décembre lien

Avec cette recette en collaboration avec St Michel, je vous offre la possibilité de gagner un colis gourmand. Constitué de plusieurs produits de la marque, ils vont pourvoir satisfaire aussi bien les petits et les grands. Pour participer, il suffit de vous commenter cet article ou d'aller participer sur instagram ! A vos claviers !!

Mots-clés à copier/coller : bûche, mangue, entremet

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Sucette pour chocolat chaud

Quand on a des gourmands à la maison, quoi de mieux pour noël qu'un cadeau gourmand et fait maison ?

Ingrédients (pour 3 cuillères)

125g de chocolat au lait

1 cac de canelle

des mini shamallows

des sujets en chocolat (sur le thème de noël)

3 cuillères en bambou jetable

Recette

Faites fondre le chocolat au bain marie en le remuant régulièrement. Ajoutez les épices et mélangez. 

Coulez le chocolat dans des moules en silicone soit carrés soit des moules à cannelé en gardant trois grosses cuillères à café. Il faut que le diamètre soit compatible avec la taille de la cuillère en bois. Tapez le moule pour chasser toutes les bulles d'air. Dans chaque empreinte, enfoncez une cuillère.Placez au frais jusqu'à ce que les empreintes aient durci. 

Démoulez chaque empreinte. Prendre une cuillère et placez sur le dessus une cuillère à café du chocolat réservé et encore liquide. Ajoutez le sujet en chocolat puis compléter avec les marshmallow. Si ils ne collent pas ne pas hésitez à ajouter un peu de chocolat.

Réservez au frais et placez dans un sachet au moment d’offrir.

Pour utiliser une cuillère, faites chauffer une tasse de lait et touillez la cuillère dedans. 

Commentaire

Simple gourmand et utile !! Quoi de mieux ? Avec cette recette je participe au calendrier de l'avent de recette.de.

Mots-clés à copier/coller : chocolat chaud, chocolat au lait, chamallow, cadeau gourmand, noël

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Sapin de noël façon cinnamon rolls

Jour 8 : que manger pour le goûter ? Des cinnamon rolls bien sûr !

Ingrédients

Pour la pâte
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1cc de levure boulangère
245 g de yaourt
1 cs d’huile d'arachide

Pour la garniture 
2 cs de beurre pommade
3 cs de sucre complet
1 cs de cannelle
 
Pour le glaçage façon caramel
3 cas de crème entière
120 g de sucre roux
20 g de beurre

Recette

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrir pour avoir une pâte lisse. Se fait très bien au robot pétrisseur. Étalez la pâte en rectangle.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les ingrédients de la garniture et l’étaler sur la pâte. 

Roulez et coupez la pâte en tronçon de moins de 5 cm environ. 

Disposez les cinnamon rolls dans un plat en forme de sapin et faites cuire pendant 30 minutes.

Dans une casserole, mélanger le sucre le beurre, le lait et une cuillère à soupe d'eau. Placer sur feu doux et sans cesser de remuer, laisser cuire le mélange environ 10 minutes. Napper les cinamon rolls et laisser refroidir.

Commentaire

Le glaçage façon caramel apporte un touche sucrée qui se marie à merveille avec les rouler. 

 Mots-clés à copier/coller : cinnamon roll, cannelle, brioche,  noël, goûter, sapin

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Décoration de table pour Noël

 Comment faire une table simple mais jolie ? En général je n’achète pas de vaisselle. Je fais avec ce que j'ai. Mais j'achète des bougies, des crackers et j'essaie de mettre un petit peu de décoration. 

Ce qu'on voit sur les photos :

Assiettes Auchan 

Couvert ménagère offert par ma maman il y a une vingtaine d'années

Verres de mes grands parents (héritage)

Nappe et serviettes Action (année 2021) mais cette année il y en avait aussi

Crackers Marché de noël du Louvre 2021 

Carafe je crois qu'elle vient de chez Sostrene Grene mais sans garantie

boules de noël Auchan au moins 15 ans

des branches de sapinbougeoirs et bougies chez Carrefour

Cookies de noël

JOUR 1 : Et nous y voilà, le 1er décembre, déjà . Avec cette recette j'ouvre la première case du calendrier de l'avent. Toutes ne s’ouvriront pas faute de temps mais j'ai quelques surprises qui vous attendent 

Ingrédients (environ 30)

350 g de sucre roux

250 g de beurre salé mou

1 œuf

375 g de farine

1/2 sachet de levure

200 g de chocolat noir (1 tablette)

125 g de pépites de chocolat noir

des bonbons de chocolat au caramel thème noël

Recette

Préchauffer le four à 140°C.

Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.

Coupez la tablette en morceaux pour faire des gros morceaux de chocolat de moins de 1 cm². 

Mélanger tous les ingrédients en poudre et les chocolats. Incorporer au mélange précédent, en plusieurs fois et en veillant à chaque fois que le mélange soit homogène.

Séparer la pâte en deux. Dans le premier saladier ajouter le chocolat A l'aide d'une cuillère à boule de glace, déposez un tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, étalez légèrement et enfournez 15 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis placez le bonbon au chocolat sur le dessus. Laissez légèrement fondre et appuyez pour bien coller et placez au frais quelques minutes pour durcir et chocolat et souder le bonbon au cookies.

Commentaires

Des cookies tout simples mais mignons avec le petit bonbon sur le dessus qui font leur effet.

Mots-clés à copier/coller : cookies, noël, calendrier de l'avent, chocolat, goûter

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Dôme glacé à la fraise

Un dernier dessert sur le thème de noël. Oui oui je sais vous êtes déjà passé à autre chose mais le mois de janvier permet aussi de fêter noël avec d'autres proches que la famille et c'est toujours bien d'avoir un petit dessert rapide et gourmand sous le coude. Je l'ai fait sur le thème de noël mais les couleurs et des petits cœurs en feraient un dessert idéal pour la saint valentin 

Ingrédients (pour 4 personnes)

130g de mascarpone

180g de purée de fraise

90g de sucre en poudre

9 petites meringues 

Recette

Dans un saladier, mélangez au mixer plongeant le mascarpone, le sucre et la purée de fraise. Mettez la sorbetière en route et turbinez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la glace est une consistance onctueuse.

Recouvrez un grand bol de film  alimentaire, versez la glace et tassez à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfoncez 7 petites meringues dans la glace pour faire la base. Filmez et placez 24h au congélateur.

Au moment de servir, démoulez le dôme sur une assiette. Écrasez grossièrement les deux meringues restantes. Placez les gros bouts de meringues à la périphérie du dôme et la poudre sur le dessus pour faire comme un effet neige. Servez immédiatement.

Commentaire

Simple mais gourmand, léger et juste sucré ce qui en fait un dessert idéal après un copieux. avec ce dessert je participe à la bataille #97 de Amour de cuisine sur le thème de Let it snow ... de la neige partout.

La liste des participants et participantes:

1. Corinne du blog Cuisine en folie
2. Aneth du blog Mes recettes et autres
3. Delphine du blog Oh la gourmande
4. Muriel du blog petites marmites
5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
6. josette du blog La cuisine de josette
7. DelphineF du blog maman kestcekonmange
8. Flo du blog flo en cuisine
9. Yolande du blog chez patchouka
10. Hélène du blog keskonmangemaman
11. Michelle du blog plaisirs de la maison
12. Regis du blog the best recipes
13. la popote de PB du blog petit bohnium
14. Christelle du blog la cuisine de poupoule
15. Silena du blog silena
16. Sofia du blog Plume Et Prose
17. Catalina du blog de cata
18. irisa du blog cuisine et couleurs
19. Fabienne du blog famoh
20. Michèle du blog croquantfondantgourmand
21. betty du blog mon-festin
22. Natalia du blog sucre et epices
23. salima du blog c’est salima qui cuisine
24. Ewa07 du blog les horizons d’ewa
25. Soulef du blog Amour de Cuisine

Pour rappel

• La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna
• l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman?
• La page Facebook de la Bataille Food.
• La précédente marraine de la Bataille Food #96, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Mots-clés à copier/coller : bûche, noël, glace,  fraise, bûche glacée, meringue

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