Frites de patate douces au four

Les patates douces, avec leur délicieux goût sucré, offrent une toile vierge pour l'expérimentation culinaire. Un moyen simple et délicieux de libérer tout leur potentiel est de les cuire au four. Découvrez comment transformer ces modestes tubercules en une délectable expérience gustative avec une recette facile et irrésistible.

Ingrédients

2 patates douces

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de paprika

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Recette

Épluchez et coupez les patates douces en petites frites.

Rincez-les et placez-les dans un récipient hermétique.

Ajoutez l'huile d'olive, le paprika et le sirop d'érable.

Fermez le récipient et secouez pour mariner uniformément.

Laissez reposer pendant 15 minutes pendant que le four préchauffe à 180°C.

Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 40 minutes, en remuant régulièrement.

Saupoudrez légèrement de sel avant de servir.

Commentaire

Des frites bien cuites, légèrement caramélisées, offrant une expérience visuelle authentique et un goût gourmand. La forme peut être un peu déstructurée, mais chaque bouchée révèle la magie de la cuisson au four. Cette recette au four offre une solution simple et délicieuse pour apprécier pleinement ce légume. Ce plat prouve que la simplicité peut être le secret d'un plat délicieux.

Mots-clés à copier/coller : patate douce, frite, four

Bon app  !!!

Pain Express : Recette Facile et Rapide

À la recherche d'une recette de pain facile, rapide et polyvalente qui accompagnera à la perfection tous vos plats ? Ne cherchez plus ! Essayez cette recette inratable qui vous promet une mie moelleuse à souhait.

Ingrédients :

1,5 càc de sel
2 càs d'huile d'olive
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 càs de sucre
30 cl d'eau tiède
2 càs de lait en poudre

Recette

Mettez simplement les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP. Plus qu'à lancer la machine en programme rapide (environ 1h50, incluant pétrissage et cuisson).
Avec ma MAP, optez pour le programme 2, poids 500g, et réglez le niveau de dorure sur 2. Il suffit de démouler une fois que c'est terminé.

Commentaire

Assurez-vous que l'eau soit tiède et non trop chaude ! Évitez que le sel ne touche directement la levure. Le résultat ? Un pain à la texture entre le pain brioché et le pain de mie, prêt à s'harmoniser avec tous vos plats !

source de la recette : Marmiton

Mots-clés à copier/coller : pain, map, recette facile

Bon app !

Que faire avec un reste de rôti de dinde ?

Vous connaissez cette part/tranche de rôti qui reste dont personne ne veut ? Le lendemain, froid, c'est moins classe et parfois on n'a juste pas envie. Alors j'ai tenté (que dis-je ) improvisé un relooking de ce reste et ce fut un succès...

Ingrédients (pour 1 personne)

130g de restes de rôti de dinde

2 petite cas de paprika

1 cas de miel

1 cas de vinaigre balsamique

1 cas de sauce soja sucré

1 cc d'huile d'olive

Recette

Coupez le reste de rôti en petits morceaux. Pensez à enlever le gras et la peau s'il y en a.

Saupoudrez la viande de paprika et bien mélangez.

Mettez l'huile à chauffer, ajoutez la viande. Laissez réchauffer quelques minutes à feu doux. 

Ajoutez le miel, la sauce soja et le vinaigre en mélangeant entre chaque. Laissez cuire quelques minutes et servez aussitôt avec du riz et saupoudrez de graines de sésame.

Commentaire

On utilise les restes pour les rendre gourmands et surtout on twiste la viande en version salée-sucrée comme ça on n'a pas l'impression de manger deux fois de suite la même chose.   

 zéro déchet, rôti, dinde, miel, sauce soja, vinaigre balsamique

Bon app !!!

Gaufre rapide et sans temps de repos

Aujourd'hui il fait beau et le little boy rêve d'une gaufre. Oui mais il est déjà 16h et l'attente n'est le fort de personne. Alors j'ai regardé sur le net et j'ai trouvé le site Marciatack.fr qui propose une recette que nous avons validé.

Gaufre rapide et sans temps de repos

Ingrédients

125g de farine 

1/2 sachet de levure chimique

50g de sucre
2 oeufs

1cas d'huile

125ml de lait

1 pincée de vanille en poudre

Recette

Dans une saladier, mettre la farine et la levure, le sucre et le sel.Ajouter les œufs et le sucre vanillé. Bien mélanger.Ajouter l'huile et mélanger a nouveau.Verser le lait petit a petit, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres.

Commentaires

J'ai eu des grumeaux alors le batteur électrique fut mon ami. Nous avons fait une dizaine de mini gaufres. C'est bon ça dépanne ! bref un succès.

Mots-clés à copier/coller : défi 100 Pour Cent , gaufre, dessert ,  recette rapide , goûter 

Bon app !!

Les frites de légumes à l'Actifry : petit bilan ...

Les frites en général c'est de la pomme de terre. Mais moi j'aime à varier les plaisirs. Alors aujourd'hui je vous propose 

un bilan de toutes les frites de légumes que j'ai tenté avec l'Actifry.

Comment faire des frites ?

Ça peut paraître bête comme titre mais pour moi quelque soit la forme, la pdt passée à la friteuse donnait une frite. Et bien non !!!! Et c'est mon papa qui me l'a expliqué car pour lui si la pdt est coupée façon chips par exemple, ça lui déplaît et il n'appelle pas ça des frites. Donc la frite c'est un bâtonnet de légume ! Attention détail important la frite n'est pas un bâtonnet riquiqui mais doit avoir une taille raisonnable pour avoir du croquant à l'extérieur et du moelleux à l'intérieur.

Frites à l'actifry ?

Comme déjà expliquer précédemment, l'actifry n'a pas de bain d'huile mais marche sur le système d'un four à chaleur tournante. Pour une cuve demi-pleine ou pleine je n'ajoute qu' 1 cas d'huile d'arachide. Les autres huiles ne donnent pas un aussi bon résultat voire assèchent les frites.

Quel légumes ? 

Un grand nombre, en fait il suffit juste d'ajuster le temps de cuisson et voici quelques exemples. Les quantités sont à titre indicatif et en général pour 2 personnes

Frites de panais

Quatre panais épluchés et coupés au format frites. Cuisson : 45 minutes.

Avis : des frites d'aspect similaire à celui de la pdt donc très surprenant pour une âme qui goutte sans être prévenue mais très bonnes (photo de gauche)

Frites de butternut/courge

Coupez la courge butternut épluchée au format frite. Cuisson : 40-45 minutes.

Avis : le goût sucré de la butternut ressort et c'est très bon. 

Frites de carottes

Coupez une dizaines de carottes si petit format 5 si gros format. Cuisson : 20-25 minutes.

Avis : pas vraiment la texture de la frite car beaucoup plus moelleuse, cette frite je l'adore ! En jouant sur un temps de cuisson on peut avoir des frites cuites à l'extérieur et croquante à l'intérieur pour des deaps c'est très sympa.

Frites de patate douce

Une  patate douce pour 2 personnes au format frites. Cuisson : 35 minutes.

Avis : un classique souvent fait au four. Ici la croûte est croustillante pour un cœur tout moelleux. Par contre la patate douce se recroqueville on a plus à faire à des potatoes qu'à de vraies frites.