Frites de patate douce à l’Actifry : la recette parfaite et épicée

Envie de changer des frites classiques ? Essayez les frites de patate douce, un accompagnement original, coloré et plein de saveurs ! Ici, je vous propose une version épicée et ultra croustillante, réalisée à l’Actifry pour un résultat plus léger qu’à la friteuse traditionnelle. Parfumées à l’ail, au paprika et au piment, ces frites de patate douce blanches vont vite devenir un incontournable de vos repas. Suivez la recette pas à pas pour régaler toute la famille !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

- 2 grosses patates douces blanches

- 1 cuillère à soupe d’ail émincé (ou en poudre)

- 1 cuillère à soupe de paprika

- 1 cuillère à soupe de flocons de piment

- 4 cuillères à soupe d’huile de cacahuète

- Sel

Préparation

1. Préparation des patates douces

   Épluchez les patates douces, puis coupez-les en forme de frites. Essayez de faire des bâtonnets de taille régulière pour une cuisson homogène.

2. Assaisonnement

   Placez les frites dans un grand sac de congélation. Ajoutez l’ail, le paprika, les flocons de piment et l’huile de cacahuète. Fermez le sac et secouez-le bien pour enrober toutes les frites d’épices et d’huile.

3. Cuisson à l’Actifry

   Versez les frites assaisonnées dans la cuve de l’Actifry. Lancez la cuisson pour 30 minutes.

4. Finition

   Une minute avant la fin de la cuisson, ouvrez l’Actifry, salez généreusement les frites, puis relancez pour la dernière minute.

5. Service  

   Servez immédiatement, bien chaud, en accompagnement ou à l’apéritif avec votre sauce préférée !

Conclusion

Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, ces frites de patate douce à l’Actifry sont un vrai régal ! L’association des épices et de l’huile de cacahuète leur donne un parfum irrésistible, parfait pour surprendre vos convives. À tester sans hésiter, que ce soit pour un repas convivial ou une soirée entre amis. 

Bon appétit !

Tu veux une variante plus douce ou une idée de sauce pour accompagner ? Dis-le-moi !

Mots-clés à copier/coller : actifry, patate douce, frite

Buddha bowl gourmand : saumon, mangue et avocat en harmonie

Vous cherchez une recette saine, gourmande et facile à préparer ? Ce buddha bowl au saumon, mangue et avocat est la solution parfaite ! Idéal pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger, il marie la douceur du saumon, la fraîcheur de la mangue, le crémeux de l’avocat et le croquant des fèves. Un vrai voyage gustatif, prêt en moins de 30 minutes !

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 2 petits pavés de saumon (frais ou surgelés)

- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

- 100g de fèves (fraîches ou surgelées)

- 1 mangue bien mûre

- 1 avocat

- 150g de riz gluant

- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat La Maison des Grands Lacs

Préparation

1. Cuire le riz

   Faites cuire le riz gluant selon les instructions du paquet. Réservez au chaud.

2. Cuire les fèves

   Faites bouillir de l’eau, plongez-y les fèves et laissez-les cuire 3 à 5 minutes pour qu’elles restent légèrement fermes. Égouttez.

3. Cuire le saumon

   Faites chauffer une poêle antiadhésive. Déposez les pavés de saumon côté peau et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Retournez-les, ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, selon l’épaisseur et la cuisson désirée. Coupez ensuite le saumon en gros morceaux.

4. Préparer les fruits

   Épluchez la mangue et coupez-la en gros dés. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair.

5. Dresser le bol

   Dans deux grands bols, répartissez le riz gluant. Disposez harmonieusement le saumon, les fèves, la mangue et l’avocat. Nappez chaque bol d’une cuillère à soupe d’huile d’avocat.

6. Servir

   Servez immédiatement, éventuellement parsemé de graines de sésame ou de coriandre fraîche pour une touche finale.

Conclusion

Ce buddha bowl au saumon, mangue et avocat est un vrai concentré de fraîcheur et de couleurs ! Parfait pour faire le plein d’énergie tout en se régalant, il s’adapte à toutes les envies : variez les légumes, ajoutez des herbes fraîches ou des graines selon vos goûts. Un plat simple, sain et savoureux qui invite au voyage… 

Bon appétit !

Si tu veux une variante végétarienne ou d’autres idées d’assaisonnement, dis-le-moi !

L'huile d'avocat est un cadeau de mon partenaire La Maison des Grands Lacs

Pains à burger maison moelleux à la machine à pain : la recette facile

Vous rêvez de réaliser des burgers maison dignes des meilleurs restaurants ? Tout commence par un bon pain à burger ! Aujourd’hui, je vous dévoile une recette pour des buns moelleux, dorés et savoureux, préparés facilement à la machine à pain (MAP). Prêt(e) à régaler toute la famille ? Suivez le guide !

Les ingrédients pour 6 pains à burger

- 450 g de farine T55

- 35 g de beurre (doux ou demi-sel, selon vos goûts)

- 1 gros œuf

- 25 cl de lait demi-écrémé

- 1 cuillère à café de sel fin

- 20 g de sucre blanc

- 10 g de levure sèche active

 Préparation pas à pas

1. La pâte à la MAP, c’est magique !

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain, en commençant par le lait, l’œuf et le beurre, puis ajoutez la farine, le sucre, le sel (en évitant le contact direct avec la levure) et enfin la levure. Lancez le programme « pâte » de votre MAP. En général, il dure environ 1h30 et s’occupe de tout : pétrissage et première pousse !

2. La première pousse

À la fin du programme, sortez la pâte et transférez-la dans un grand saladier (cul-de-poule). Recouvrez d’un torchon propre légèrement humide et laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, le temps que la pâte double de volume.

3. Façonnage des buns

Farinez légèrement votre plan de travail, puis déposez-y la pâte. Dégazez-la doucement, puis divisez-la en 6 portions égales. Façonnez chaque portion en boule bien lisse. Disposez-les sur une plaque recouverte d’une toile de cuisson ou de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour éviter qu’elles ne se collent à la cuisson.

4. La deuxième pousse et la dorure

Couvrez les boules d’un torchon et laissez-les reposer encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Juste avant d’enfourner, badigeonnez délicatement chaque bun avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez de graines de votre choix (sésame, pavot, lin…).

5. La cuisson

Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que les pains soient bien gonflés et joliment dorés. À la sortie du four, laissez-les refroidir complètement sur une grille.

6. La découpe et la dégustation

Une fois refroidis, découpez vos pains à burger en deux à l’aide d’un couteau à pain. Il ne vous reste plus qu’à les garnir selon vos envies : steak haché, légumes grillés, fromage fondant, sauce maison… Laissez libre cours à votre créativité !

Astuces & variantes

- Pour des buns encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.

- Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose.

- Les pains se congèlent très bien : il suffit de les passer quelques minutes au four pour leur redonner tout leur moelleux.

Conclusion

Avec cette recette, plus besoin d’acheter des pains à burger industriels ! Vous obtiendrez des buns maison irrésistibles, parfaits pour vos soirées burgers en famille ou entre amis. N’hésitez pas à partager vos réalisations et à me dire en commentaire quelle garniture vous avez choisie !

Libre adaptation de la recette de La boutique des chefs 

Bon appétit ! 🍔

Tarte amandine aux fraises : la recette anti-gaspi pour sublimer des fraises trop mûres

Tu as acheté des fraises, mais elles sont déjà toutes molles ? Pas question de les jeter ! Aujourd’hui, je te propose une délicieuse recette de tarte amandine aux fraises, parfaite pour recycler ces fruits un peu fatigués. Avec une pâte sablée croustillante, une crème d’amande fondante et un coulis de fraises maison, cette tarte anti-gaspillage va régaler toute la famille tout en évitant le gaspillage alimentaire. Découvre comment transformer des fraises trop mûres en un dessert gourmand et facile !

Pourquoi ne pas jeter les fraises trop mûres ?

Les fraises trop mûres sont souvent boudées à cause de leur texture, mais elles sont idéales pour la cuisson. Leur goût est plus intense et elles apportent une touche de douceur à toutes vos pâtisseries. Les utiliser, c’est aussi faire un geste pour la planète et pour ton porte-monnaie !

Ingrédients pour la tarte amandine aux fraises

- 500 g de fraises (pour la garniture)

- 25 g de sucre (pour la marinade)

- 1 pâte sablée

- 90 g de sucre (pour la crème d’amande)

- 80 g de poudre d’amande

- 80 g de beurre salé

Pour le coulis :

- 300 g de fraises

- 75 g de sucre

Préparation étape par étape

1. Préparer les fraises

Équeute les fraises de garniture et coupe-les en gros morceaux. Saupoudre de 25 g de sucre et laisse mariner au moins 30 minutes. Cette étape permet de révéler tout le parfum des fraises mûres.

2. Préparer la crème d’amande : dans un saladier, mélange le beurre mou, la poudre d’amande et 90 g de sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Monter la tarte : étale la pâte sablée dans un moule. Nappe le fond avec la crème d’amande, puis dépose les fraises marinées par-dessus. Replie les bords de la pâte pour un effet rustique. Enfourne 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

4. Préparer le coulis de fraises : pendant la cuisson, équeute et coupe les 300 g de fraises restantes. Place-les dans une casserole avec 75 g de sucre. Fais cuire à feu doux jusqu’à ce que les fraises soient bien molles. Mixe pour obtenir un coulis lisse et réserve.

5. Déguster : sers chaque part de tarte amandine aux fraises accompagnée d’un filet de coulis pour encore plus de gourmandise !

Astuces anti-gaspi

- Cette recette fonctionne aussi avec d’autres fruits rouges trop mûrs : framboises, mûres, myrtilles…

- Tu peux ajouter quelques amandes effilées sur la tarte avant d’enfourner pour un côté croquant.

Conclusion

La tarte amandine aux fraises est la solution idéale pour utiliser des fraises trop mûres et éviter le gaspillage alimentaire. Facile, rapide et ultra gourmande, elle met tout le monde d’accord ! La prochaine fois que tu trouves des fraises fatiguées dans ton frigo, pense à cette recette anti-gaspi et fais-en un dessert maison qui sent bon l’été.

Bon app !!