Feta rôtie au miel

Quand j'ai créé le blog, je l'ai fait pour manger, me forcer à cuisiner, mais aussi essayer de faire simple et rapide tout en étant gourmand. Est venue ensuite la notion de limiter le gâchis par l'utilisation des restes . Avec tout ça s'est créée une communauté qui m'inspire au jour le jour. Et aujourd'hui c'est une recette vu sur insta que j'ai testé et c'est tellement bon que je ne pouvais que vous la partager.

Ingrédients

1 bloc de feta

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

du poivre

Recette

Dans un plat, déposez le bloc de feta. Versez l'huile d'olive et le miel dessus. Parsemez d'herbes de Provence et de poivre.

Enfournez 30 minutes à 180°C. 

Servez bien chaud avec du pain, de la salade et des tomates rôties.

Commentaire

Un régal et un succès. Tellement simple et rapide, je ne peux que vous encourager à tester ! La recette est de @foooodiiizz 

Mots-clés à copier/coller : feta, apéritif, miel, étudiant

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Rougail saucisse à ma façon

Un plat en sauce où la seule matière grasse est amenée par les saucisses. J'y ajoute des dés de légumes et je le sers avec une cuillère à soupe de riz ou de semoule pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients

4 saucisses de Toulouse

1/2 poivron rouge

1/2 oignon

1 courgette

1 grosse tomate

2 cas de curcuma

de piment

200 ml de coulis de tomate

Recette

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Coupez les saucisses en gros tronçons. 

Dans un wok, faites revenir les saucisses et l'oignon. Pendant ce temps, coupez la tomate et de le poivron en petits dés. Les ajouter aux saucisses et saupoudrez de curcuma. Bien mélangez et laissez mijoter.

Ajoutez le coulis de tomates et le piment et mélangez.

Lavez la courgette et coupez la en petit dés. Les ajouter à la préparation avec un grand verre d'eau. Assaisonnez, mélangez et laissez mijoter en couvrant. C'est prêt quand les courgettes sont tendre mais encore un peu fermes.

Commentaires

Simple rapide et gourmand ! avec cette recette je participe au défi Recette pour étudiant.

Mots-clés à copier/coller : saucisse, rougail, légume, recette pour étudiant

Que faire avec un reste de ratatouille ?

En début de semaine, j'ai réalisé une one pot ratatouille. Mais quand plus personne n'en veut et qu'il en reste, il y a deux options : la congeler ou la réutiliser autrement. Bien sûr, on ne jette rien !!! J'ai opté pour la deuxième en réalisant une quiche thon ratatouille !

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 boîte de thon au piment d’Espelette

environ 200 g de ratatouille

1 pincé de piment en poudre

8 œufs

2 cas de crème fraîche épaisse

2 poignées de gruyère râpé

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Égouttez la ratatouille.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Ajoutez le thon et mélangez. Assaisonnez sel-poivre. Ajoutez la ratatouille et le piment. Mélangez .

Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Versez la préparation sur la pâte en repartissant de façon homogène le thon et la ratatouille. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez 30 minutes à 180°C. La pâte doit être cuite et légèrement dorée. 

Commentaire

Servie avec de la salade et des tomates, on a les protéines avec le thon les œufs et la crème, les féculents arrivent avec la pâte, et la ratatouille, la salade et les tomates sont les légumes à volonté. Une cuillère à soupe d'huile pour la salade ou de vinaigrette et un fruit, on a une repas du soir équilibré, avec une recette anti-gaspi !!!

Mots-clés à copier/coller : ratatouille, quiche, thon,  recette anti-gaspillage, zéro déchet, piment

Bon app !!

One pot ratatouille

La rentrée est là, synonyme d'automne aussi. Mais avant il reste encore beaucoup de légumes d'été. Alors j'en ai profité pour faire une petite ratatouille. Une recette rapide et efficace, si ça vous dit ...

Ingrédients

1 énorme tomate

1 courgette

1 aubergine

1 oignon

1 poivron jaune

2 cas d'herbe de provence

1 cas d'ail en poudre

Recette

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez tous les légumes et les coupez en petits cubes. 

Dans une grande marmite, placez tous les légumes. Ajoutez un verre d'eau, les herbes de Provence et l'ail. Salez et poivrez. 

Couvrez et laissez mijoter sur feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Commentaire

Plus ça mijote plus ça a de gout. Certains ajoutent du concentré de tomate, à vous de voir ça renforce le gout de tomate moi je trouve pas ça nécessaire je préfère jouer avec les épices. Cette ratatouille est idéale avec un œuf au plat saupoudré de paprika ou tout simplement avec du riz. 

Mots-clés à copier/coller : ratatouille, aubergine, courgette, cuisine végétarienne, plat, one pot

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Capellinis aux boulettes

La rentrée approche à grand pas et comme beaucoup les réunions, les activités... tout va reprendre sur un rythme soutenu qui redeviendra comme chaque année, le rythme de croisière. Mais le temps de se remettre dans le bain je prépare des plats gourmands, simples et rapides qui plaisent à tout le monde !

Ingrédients (pour 3 personnes)

250g de pâtes capellinis

12 boulettes de bœuf 

1 oignons 

500g de purée de tomates

herbes de Provence

1 cas d'huile d'olive

Recette

Épluchez et hachez l'oignon. Le faire revenir avec une cas d'huile d'olive. Quand les morceaux d'oignons deviennent transparents, ajoutez les boulettes et faites les dorer de chaque côté. Quand les boulettes ont cuites de chaque côté ajoutez la purée de tomate avec un demi verre d'eau. Assaisonnez et saupoudrez d'herbes de Provence. Laissez mijoter

Cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet pour moi 5 minutes en eau bouillante.

Servez un nid de pâte avec 4 boulettes nappées de sauce et saupoudrez de gruyère râpé!

Commentaire

Simple gourmand, qui plait aux enfants, idéal après les premiers jours d'école et la reprise du sport. 

Mots-clés à copier/coller : capellini, boulette, tomate, plat, pâte

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Partenariat : La compagnie des farines

La compagnie des farines a pour mission de proposer des farines en phase avec les attentes consommateurs en termes d'usage, de praticité, de responsabilités sociétales et environnementales. 

Ils ont aussi lancé plusieurs défis dont le troisième qui va commencer très prochainement !!! Vous pouvez retrouver toutes les infos en cliquant sur ce lien : lien !

Pour cette troisième phase j'ai reçu un super colis comme le montre les photos !!!! A moi les recettes gourmandes et antigaspi !!!

- Farine de blé Cœur de blé

- farine de blé bio Lemaire

- 1 sachet pour les baguettes de pain

Dites moi en commentaire vos astuces antigaspi ....

Base de panna cotta

Le terme panna cotta, est un terme italien qui signifie crème cuite. C'est une spécialité originaire du Piémont, région située au Nord Ouest de l'Italie. On la sert généralement avec des fruits cuits, notamment des fruits rouges. Je vous propose une recette pour réaliser la base qui est généralement une crème vanillée.

Ingrédients

25cl de crème épaisse

5 cl de lait entier 

25g de sucre

1 gousse de vanille

1 feuille de gélatine

Recette

Faite tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide.

Dans une casserole, mélangez le sucre, le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer sans cesser de remuer sur feu doux. Retirez du feu dés le début de l'ebullition et ajoutez la feuille de gélatine essorée.

Mélangez et versez dans les verrines. Laissez refroidir puis placez quelques heures au frais.

Commentaire

Avec les quantités, on fait trois petites crèmes sur lesquelles j'ajoute des fruits rouges confis, du caramel ou même un trait de sirop !

Mots-clés à copier/coller : panna cotta, vanille, crème,dessert, cuisine italienne

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Mochis glacés au lait de coco

En été, on espère du soleil et du clame. Pour le moment je n'ai ni l'un ni l'autre alors je compense en me faisant plaisir. Cette recette en est une belle illustration !

Ingrédients (pour une dizaine de mochis)

Pour la glace

20 cl de lait de coco

100 ml de sirop de canne roux

Pâte à mochis

150 g de farine de riz gluant

120 g de sucre

1 pincée de sel

200 g d'eau froide

Recette

La veille, dans un saladier, mélangez le lait de coco avec le sirop de canne. Répartissez la préparation dans de petit moule individuel. Placez au congélateur jusqu'à ce que ce soit bien pris.

Mélangez dans un saladier allant au micro-onde, la farine de riz gluant, le sucre le sel et un peu d'eau. Ajoutez l'eau petit-à-petit en remuant pour ne pas avoir de grumeaux. Toute l'eau n'est pas nécessaire, la pâte doit être fluide.

Couvrez le bol d'un film alimentaire et cuire 1 minute au micro-onde pleine puissance. Mélangez la pâte puis recuire une minute. Remuez à nouveau et recuire si nécessaire 30 seconde, la pâte doit être élastique un peu comme du slime sans être liquide. Laissez refroidir.

Divisez la pâtes à mochis en 10. Sur un plat saupoudré de farine de riz gluant, étalez une petite boule de pâte à mochis. Placez la boule de glace sur la pâte à mochi et refermez le mochi. Coupez l’excédent de pâte.

Placez au congélateur jusqu'au moment de déguster.

Commentaire

Pour faire de belles boules de glaces j'utilise l'empreinte de mochis quand on les achète dans le commerce. Je m'en sers aussi de base pour faire de beaux mochis bien ronds. 

Je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » initié par les deux blogueuses Samar, alias Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine, Aurore, du blog Ma Part du gâteau qui a choisi comme ingrédient la noix de coco.

La liste des participants 

• Helene de Keskonmangemaman avec une panna cota coco exotiques
• Catalina de Le Blog de Cata avec des cookies sans gluten aux pépites de chocolat noir
• Michele de Croquant fondant gourmand avec une soupe froide épicée au lait de coco
• The Best Recipes
• Michele de Plaisirs de la maison avec des biscuits à la noix de coco
• Jackie de Jackie Cuisine et son Fara’oa Ipo, pain coco polynésien
• Alicia de Bal des saveurs avec des bounty allégés
• Viviane de Quoi qu’on mange avec une crème fouettée de coco sur compotée d’abricots
• Flo de Flo en cuisine
• Soulef de Amour de cuisine avec un sorbet pina colada ananas coco
• Exa de Les Horizons d’Ewa
• Nessa de Baking with Nessa
• Delphine de Oh La Gourmande et son Cake au yaourt et noix de coco
• Mauricette de Momogateaux
• kilomètre-0 avec son flan protéiné à la noix et au lait de coco
• Silvie de Citronelle et Cardamome
• Marion de Tradi chez la Marmotte
• Irisa de Cuisine et couleurs
• Petit Bonhium avec son Poulet coco gingembre citronnelle au Cookéo

Bon app !!

 

Salade grecque simple et rapide

Parce que c'est l'été et que le temps passé en cuisine est souvent court car il fait chaud et qu'il est difficile de manger des plats trop lourds ou même chauds.  Je vous propose aujourd'hui une recette de salade idéale en entrée ou en accompagnement d'un barbecue. A dévorer sans modération !!

Ingrédients

3 grosses tomates

1 concombre

1 bocal de fêta marinée à l'huile

1 dizaine d'olives noires ou plus selon le goût

Recette

Lavez les légumes. Épluchez le concombre. Découpez les légumes en gros morceaux, pas besoin que ce soit réguliers, de la taille des cubes de fêta. Placez le tout dans un saladier. Coupez les olives en deux et les ajouter aux légumes.

Égouttez la fêta en gardant la moitié de l'huile. Ajoutez la fêta aux légumes et 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile. Bien mélangez et laissez reposer une heure minimum avant de déguster.

Commentaire

L'épluchage du concombre n'est pas obligatoire mais je n'avais pas de bio sous la main. C'est super simple et rafraîchissant. Le repos est obligatoire pour que la marinade de la fêta infuse les légumes. Vous pouvez aussi ajouter des oignons rouges finement coupés. 

Avec cette recette je participe au challenge "La salade dans tous ses états" lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.

la liste des participants :

1. Nessa du blog Baking with Nessa

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium

1. Zika du blog la cuisine bônoise de Zika

1. Flo du blog Flo en cuisine

1. Rachida du blog mon pti coin

1. Michelle du blog Plaisirs de la maison

1. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises

1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

1. Jackie du blog la cuisine de Jackie

1. Isca du blog cuisine d'Isca

1. Christine du blog Pause nature

1. Delphine du blog Oh la gourmande

1. Helene du blog Keskonmangemaman?

1. Catalina du blog le blog de Cata

1. Alicia du blog Bal des saveurs 

Mots-clés à copier/coller : salade, tomate, concombre, fêta, olive, recette fraîche

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Clafoutis aux pruneaux

En ce mois de juillet, nous avons beaucoup d'anniversaire à la maison. Et j'en ai profité pour tester des recettes de clafoutis. On a bien aimé celui-ci alors je vous le partage

Ingrédients

125 gr de farine

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

25 cl de lait

260 g de pruneaux sans noyau

1cas d’arôme de fleur d'oranger

Recette 

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

Faites tremper les pruneaux dans de l'eau très chaude avec une cuillère à soupe de fleur d'oranger.

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé avec le lait. 

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant.

Beurrez et sucré le moule. Égouttez les pruneaux et placez les dans le moule. Versez l'appareil dessus.

Cuire 25 minutes à 180°C.

Commentaire

la texture est tout simplement compacte et tendre à souhait !! On peut varier les fruits j'ai tenté d'autres fruits je vous montre ça très vite !!

Mots-clés à copier/coller : clafoutis, pruneau, dessert

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