Rillettes de sardines citronnées à la ricotta : l’idée apéro fraîche et pleine de caractère
Il y a des recettes qui donnent l’impression d’avoir passé du temps en cuisine alors qu’elles se préparent en quelques minutes. Ces rillettes de sardines à la ricotta en font clairement partie. Fraîches, crémeuses, relevées juste ce qu’il faut, elles sont parfaites pour un apéritif maison plein de saveurs. J’ai repris une recette aperçue chez Ohlagourmande , en l’adaptant avec ce que j’avais sous la main. Comme je n’avais pas le poivre utilisé dans sa version, j’ai opté pour des sardines à l’huile et au piment… et franchement, c’était une très bonne idée. Ingrédients 30 g d’échalote 200 g de sardines à l’huile et au piment en conserve 50 g de jus de citron 100 g de ricotta Sel selon le goût Étapes de la recette Épluche l’échalote puis cisèle-la finement. Égoutte les sardines. Dans un mixeur, ajoute l’échalote, les sardines, le jus de citron, la ricotta et une pincée de sel. Mixe jusqu’à obtenir une texture de rillettes bien homogène, plus ou moins lisse selon tes préférences. Transvase...
