Crème chantilly mascarpone : la recette facile, ferme et inratable
La crème chantilly mascarpone est une excellente alternative à la chantilly classique. Grâce au mascarpone, la texture est plus ferme, plus onctueuse et beaucoup plus stable. Elle est donc parfaite. Très utilisée, cette chantilly au mascarpone facile ne demande que quelques ingrédients et se prépare en quelques minutes. L’astuce principale pour réussir une chantilly ferme et légère est de bien refroidir la crème, le mascarpone et les ustensiles avant de fouetter. J'ai pris la recette de O'délices Ingrédients pour une chantilly mascarpone 100 g de mascarpone 250 g de crème fraîche liquide entière (30 à 35 % de matière grasse) 30 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de vanille en poudre Préparation de la chantilly mascarpone Placez la crème liquide entière et le mascarpone dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, avec le fouet si possible. Cette étape est importante pour réussir une chantilly bien montée. Bat...
