mercredi 19 février 2025

Gratin de patates douces crémeux au beurre de cacahuète : Un délice réconfortant

 Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour sublimer vos patates douces ? Ne cherchez plus ! Ce gratin de patates douces au beurre de cacahuète est la réponse à vos envies de réconfort et de gourmandise. Cette recette simple et rapide deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire.

Photo qui montre un gratin de patate douce au beurre de cacahuète


Une combinaison surprenante et délicieuse


Les patates douces, connues pour leur douceur naturelle, s'associent parfaitement avec le beurre de cacahuète pour créer un plat unique en son genre. L'ajout d'une touche de piment et d'ail apporte une profondeur de saveur qui ravira vos papilles. Ce gratin est non seulement délicieux mais aussi nutritif, combinant les bienfaits des patates douces riches en vitamines avec les protéines du beurre de cacahuète.

Zoom sur le gratin dans un plat blanc


Recette


Ingrédients :

- 400g de patates douces
- 1 pointe de piment
- 1 gousse d'ail
- 100g de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète sans sucre
- Sel, poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Épluchez et tranchez finement les patates douces.
3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
4. Versez les patates douces assaisonnées dans un plat à gratin.
5. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que les patates soient tendres et dorées.

tranche de patate douche du gratin



Le Mot de la Fin


Ce gratin de patates douces au beurre de cacahuète est une véritable révélation culinaire. Il est parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d'un repas entre amis. La douceur des patates, relevée par le piment et l'ail, se marie à merveille avec la richesse du beurre de cacahuète, créant un plat équilibré et savoureux.

zoom sur une patate douce piquée sur une fourchette


Avec cette recette je participe Au text de recettes entre blogueurs , j'ai trouvé la recette sur le blog La machine à explorer

N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches ou en variant les épices selon vos goûts. Et surtout, partagez vos expériences culinaires avec Floencuisine dans les commentaires !

lundi 17 février 2025

Riz aux pois chiches et raisins secs : un délice épicé et végétarien

Aujourd'hui, Floencuisine vous présente une recette savoureuse et colorée qui a conquis nos papilles : un riz aux pois chiches et raisins secs. Ce plat végétarien, inspiré des saveurs orientales, est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser. Parfait pour un repas équilibré en semaine ou pour impressionner vos convives lors d'un dîner entre amis !

bol de Riz aux pois chiches et raisins secs  avec cuillère



Ingrédients pour 4 personnes


- 150 g de riz
- 1 oignon
- ½ cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- ½ cuillère à café de cumin
- 120 g de pois chiches cuits
- 1 grosse poignée de raisins secs
- Sel et poivre

autre vue de Riz aux pois chiches et raisins secs



Préparation


1. Commencez par cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. 

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Enrobez les morceaux d'oignon de farine. Cette étape permettra d'obtenir des oignons légèrement croustillants.

3. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons enfarinés et faites-les dorer pendant 2 minutes. Salez, poivrez, puis incorporez le curry et le cumin. Ces épices vont parfumer délicatement votre préparation.

4. Ajoutez les pois chiches à la poêle et laissez dorer l'ensemble pendant 3-4 minutes. Cette étape permet aux pois chiches de s'imprégner des saveurs des épices.

5. Une fois le riz cuit et égoutté, ajoutez-le dans la poêle avec les raisins secs. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se marient harmonieusement.


Riz aux pois chiches et raisins secs dans un bol est entouré d'un verre



Le petit plus


Bien que la recette originale suggère de parsemer le plat de coriandre fraîche, j'ai choisi de l'omettre. Si vous n'êtes pas fan de coriandre comme moi, vous pouvez la remplacer par du persil frais ou simplement la laisser de côté. Le plat reste délicieux même sans cet ingrédient !

Servir et déguster


Servez ce riz bien chaud. C'est un excellent accompagnement pour des grillades ou des légumes rôtis. Vous pouvez également le déguster seul comme un plat végétarien complet et savoureux.


zoom sur le bol de riz aux pois chiches et raisins secs


Conclusion


Cette recette de riz aux pois chiches et raisins secs est un véritable régal pour les sens. Elle allie la subtilité du riz de Camargue, le croquant des pois chiches, la douceur des raisins secs et les parfums envoûtants des épices. C'est un plat qui plaira à coup sûr aux végétariens comme aux amateurs de viande. N'hésitez pas à l'essayer et à l'adapter selon vos goûts. 

La recette vient du blog Cuisine chez la marmotte que je remercie vivement !

Mots-clés à copier/coller : rizpois chiche raisin sec

Bon appétit !



samedi 15 février 2025

Pâtes crémeuses au saumon fumé et courgettes : une recette facile et savoureuse

Découvrez cette délicieuse recette de pâtes au saumon fumé et courgettes, parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Ce plat allie la douceur de la crème, le goût fumé du saumon et la fraîcheur des courgettes, le tout rehaussé par une touche de vodka citronnée et de safran.

assiette de Pâtes au saumon fumé et courgette avec une bougie en fond



Ingrédients


- 300g de pâtes
- 1 courgette
- 1 échalote
- 4 tranches de saumon fumé
- 25cl de crème liquide
- 2 Vache qui rit
- 2 cuillères à soupe de vodka au citron
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- Quelques filaments de safran

zoom sur l'assiette de Pâtes au saumon fumé et courgette avec une bougie en fond



Préparation


1. Épluchez et ciselez finement l'échalote. Épluchez la courgette et coupez-la en petits cubes.

2. Faites revenir la courgette et l'échalote sur feu doux jusqu'à ce que la courgette soit tendre.

3. Coupez le saumon fumé en morceaux et ajoutez-le aux courgettes. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.

4. Versez la vodka, mélangez et laissez infuser quelques minutes.

5. Ajoutez les Vache qui rit, la crème liquide et le parmesan. Incorporez le safran, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.

6. Laissez mijoter sur feu doux pendant la cuisson des pâtes.

7. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet.

8. Servez un lit de pâtes nappé de sauce et saupoudrez de parmesan.

fourchette sur assiette de Pâtes au saumon fumé et courgette



Conclusion


Cette recette de pâtes au saumon fumé et courgettes est un véritable régal pour les papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon vos préférences pour personnaliser ce plat à votre goût. 

Avec cette recette je participe au Foodista challenge dont la marraine est Michèle – Croquant Fondant Gourmand








Liste des participants :

1 – Viviane – Quoi Qu’on Mange
2 – Delphine – Oh la gourmande
3 – Michelle – Plaisirs de la Maison
4 – Virginie – ça ne sent pas un peu le brûlé là?
5 – Christelle – La cuisine de Poupoule
6 – Marion – Marmotte cuisine… dilettante
7 – Irisa – Cuisine et Couleurs
8 – Jackie – La cuisine de Jackie
9 – Alicia – Bal des saveurs
10 – Martine – Kilomètre-0
11 – Vanessa – Popote de petit bohnium
12 – Ewa – Les horizons d’Ewa
13 – Guy – Bienvenue chez Guy 59620
14 – Catalina – Le blog de Cata
15 – Florence – Flo en cuisine
16 – Zika – Cuisine bônoise de Zika
17 – Josette – La cuisine de Josette
19 – Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
20 – Annyvonne – Les délices de Thithoad
21 – Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
22 – Giulia – Un déjeuner en Provence
23 – Mam – Cahier de cuisine à 4 mains
24 – Nathalie – Les Food’Amour
25 – Isabelle – Cooking Julia
26 – Coco de Nice – Cuisine en folie

  

Mots-clés à copier/coller : pâtesaumon fumécourgette

Bon appétit !




mercredi 12 février 2025

Pourquoi mon lassi à la rose n’est pas rose ?

Le lassi à la rose est une boisson indienne rafraîchissante, souvent associée à une belle couleur rose pastel dans les restaurants ou sur Instagram. Pourtant, lorsque vous le préparez chez vous, il peut ne pas arborer cette teinte éclatante. Pourquoi ? Dans cet article, Floencuisine  vous explique tout et vous donne une recette simple et naturelle pour réaliser un lassi à la rose maison, sans artifices.





Qu’est-ce que le lassi à la rose ?


Originaire d’Inde, le lassi est une boisson lactée à base de yaourt. Il peut être nature, salé ou sucré, et aromatisé avec des fruits ou des épices. Le lassi à la rose est une version sucrée délicatement parfumée à l’eau ou au sirop de rose, souvent servie bien fraîche pour accompagner les repas ou simplement comme boisson désaltérante.

Pourquoi les lassis des restaurants sont roses ?


Dans les restaurants ou sur les réseaux sociaux, le lassi à la rose est souvent d’un rose éclatant. Cette couleur est généralement obtenue grâce à :  
- Du sirop de rose industriel, qui contient souvent des colorants artificiels.  
- Des additifs comme le colorant alimentaire rouge, ajouté pour renforcer l’aspect visuel.  

Ces ingrédients ne modifient pas le goût mais donnent un aspect plus "instagrammable" à la boisson, ce que je faisais avant !!!




Un lassi maison : naturel et authentique


Chez moi, je privilégie une cuisine simple et naturelle. Mon lassi à la rose n’a pas cette couleur vive car :  
1. J’utilise de l’eau de rose plutôt que du sirop industriel. L’eau de rose apporte un parfum subtil sans colorer la boisson.  
2. Je n’ajoute pas de colorants, car je préfère mettre en avant le goût plutôt que l’apparence, ce qui a été compliqué au départ à la maison voulant retrouvé l'identique des restos.  

Le résultat ? Une boisson blanche avec une touche parfumée qui rappelle la délicatesse des pétales de rose.



Recette facile du lassi à la rose maison


Ingrédients (pour 2 verres)
- 1 yaourt nature (ou yaourt grec)  
- 1 pot d'eau   
- 2 cuillères à soupe d’eau de rose  
- 1 à 2  cuillères à soupe de sucre (ou miel, selon votre goût)  

- Décoration : pistaches concassées ou pétales de roses séchées  

Préparation
1. Dans un blender, mélangez le yaourt, l'eau, l'eau de rose et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.  
2. Versez dans des verres et ajoutez une paille.  
3. Décorez avec des pistaches concassées ou des pétales de roses séchées pour une touche élégante.  
4. Servez bien frais et dégustez !


Astuce pour une version colorée mais naturelle


Si vous souhaitez donner une teinte rosée sans utiliser de colorants artificiels, ajoutez :  
- Une petite quantité de jus de betterave (1/2 cuillère à café suffit). Cela colore naturellement sans altérer le goût.


Conclusion : 


Préparer un lassi maison est un moyen simple d’apprécier cette boisson indienne dans sa forme la plus pure et naturelle. Si votre lassi n’est pas rose, cela ne signifie pas qu’il est moins bon – au contraire ! Vous profitez d’une version faite maison plus authentique, fidèle aux saveurs originales. Pour la saint valentin mon fils a ajouté quelques cœurs sur le dessus !

Essayez cette recette chez vous et partagez vos créations ! 🌸  

Bon app !!


Mots-clés à copier/coller : boisson, lassi, rose