Vous avez des poires trop mûres qui traînent dans votre corbeille à fruits ? Ne les jetez pas ! Découvrez the recette de tarte aux poires, une solution gourmande et anti-gaspillage qui transformera ces fruits en un dessert irrésistible. Cette tarte associe la douceur des poires bien mûres à la richesse d'une crème d'amande, le tout sur une pâte sablée croustillante. Un régal pour les papilles et une façon intelligente de réduire le gaspillage alimentaire !
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 2 grosses poires très mûres
- 80 g de beurre salé
- 80 g d'amande en poudre
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 30 g d'amandes effilées
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la poudre d'amande, le sucre et l'œuf. Réservez cette crème d'amande.
3. Étalez la pâte sablée dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
4. Nappez généreusement la pâte avec la crème d'amande préparée.
5. Épluchez et coupez les poires mûres en lamelles fines.
6. Répartissez les lamelles de poires sur la crème d'amande.
7. Saupoudrez d'amandes effilées.
8. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuces Anti-Gaspillage
Cette recette est parfaite pour utiliser des poires trop mûres qui seraient autrement gaspillées. Voici quelques conseils supplémentaires pour réduire le gaspillage :
- Utilisez des poires de différentes variétés si vous en avez.
- Si vos poires sont très juteuses, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la crème d'amande pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
- Les restes de tarte se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés légèrement avant dégustation.
Bienfaits Nutritionnels
Les poires mûres sont riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix santé même dans un dessert. Les amandes apportent des protéines et des bonnes graisses, faisant de cette tarte une option plus équilibrée qu'on ne pourrait le penser.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle à la crème d'amande pour une touche épicée.
- Remplacez une partie des poires par des pommes pour varier les saveurs ou plus de mâche.
- Pour une version sans gluten, utilisez une pâte à tarte sans gluten.
Conclusion
Cette tarte aux poires mûres est bien plus qu'un simple dessert : c'est une solution gourmande contre le gaspillage alimentaire. En transformant des fruits trop mûrs en un délice sucré, vous faites un geste pour la planète tout en régalant vos proches. Alors la prochaine fois que vos poires seront un peu trop molles, vous saurez quoi en faire !
N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour répandre l'idée qu'une cuisine anti-gaspillage peut être à la fois facile et délicieuse.
Mots-clés à copier/coller : tarte, poire, anti-gaspillage
