Apéro gourmand pour un samedi festif : dip de sardines

L'apéritif est souvent l'occasion parfaite pour se retrouver entre amis ou en famille, partager des moments conviviaux et déguster de délicieux petits plats. Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et savoureuse qui va vous régaler : un dip de sardines. Ce mélange original de saveurs est idéal pour surprendre vos invités et ajouter une touche de fraîcheur à votre apéro.

Ingrédients

Pour réaliser ce dip, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 3 sardines à l'huile 

- 2 Vache qui rit 

- 2 cas de fromage blanc 

- Aneth séchée 

- Combava en poudre 

 Préparation

La préparation de ce dip est extrêmement simple et rapide. Voici comment procéder :

1. Mettez tous les ingrédients dans un mixer. Assurez-vous que les sardines soient bien égouttées pour éviter d'ajouter trop d'huile.

2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez ajuster la consistance selon vos préférences.

3. Ajustez l'assaisonnement. Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez ajouter un peu de poivre ou de paprika.

4. Servez ce délicieux dip dans un bol ou sur une assiette, accompagné de crackers, de pain grillé ou de légumes crus.

Boisson Parfaite

Pour accompagner ce dip, je vous recommande une Ginger Beer Fever Tree (25cl). La douceur et la piquantité de cette boisson se marient à merveille avec les saveurs salées et crémeuses du dip. @fevertreefrance qui fait partie de la Degustabox de Mars qui m'a été offerte

Mots-clés à copier/coller : dip, sardine, apéritif

Bonne dégustation et à la prochaine !

Guacamole épicé maison : un voyage mexicain pour l'apéro

Le guacamole, star des apéritifs, devient ici une explosion de saveurs relevées. Cette recette simple et rapide transformera votre moment gourmand en véritable fiesta mexicaine !

📋 Ingrédients

- 1 avocat mûr

- 1/2 oignon

- 1 cuillère à soupe de chili

- 1 cuillère à soupe de paprika

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- Sel (selon votre goût)

🔪 Préparation Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

1. Couper l'oignon en deux

2. Éplucher et émincer finement une moitié

3. Couper l'avocat et récupérer sa chair

Réalisation

1. Écraser la chair d'avocat dans un grand bol

2. Ajouter l'oignon émincé

3. Incorporer le chili, le paprika et le jus de citron

4. Mélanger soigneusement

5. Rectifier l'assaisonnement avec du sel

🍽️ Dressage

Pour un buffet 

- Servir dans un grand bol

- Accompagner de chips mexicaines

- Saupoudrer de paprika pour la déco

Avantages des Mini-Bouchées

- Présentation raffinée

- Facilité de dégustation

- Aspect convivial et festif

- Parfait pour les cocktails ou soirées entre amis

🌟 Conclusion

Votre guacamole épicé est prêt à conquérir vos papilles ! Simple, rapide et diablement délicieux, il sera le roi de votre prochain apéro. 

Floencuisine participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. 

La marraine du jeu est Christelle  du blog « La cuisine de Poupoule » a choisi l’ingrédient « le piment » pour être la vedette de ce mois.”

Liste des participant(es) et leur recette :

1. Nessa du blog Baking with Nessa avec
2. Delphine du blog Oh la gourmande avec Soupe façon korma végétarienne
3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
4. Amélie du blog Cuisine de famille avec sauté de porc au piment doux
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec cari de poulet créole réunionnais
6. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec Egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
7. Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec Mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
8. Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelett
9. Catalina du blog le blog de Cata avec Pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
10. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  Houmous gratiné au piment d’Alep
11. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo  avec Soupe orientale pimentée au poulet et légumes
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Gâteau au chocolat et piment rouge.
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Curry de pois chiche aux épinards.
14. Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
15. Assia du blog gourmandise d’Assia avec Mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
16. Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
17. Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec oeufs mimosa au Boursin et au piment
18. Florence du blog Flo en cuisine avec Guacamole épicé
19. Michelle du blog Plaisir de la maison avec carottes au piment d’Espelette rôties au four 
20. Nathalie du blog Les food’amour avec Pâte au piment vert citron gingembre.
21. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec soupe-de-tomates-aux-epices-et-pois-chiche.
22. Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec Tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
23. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Tajine de pommes de terre harra, pimentée
24. Alicia du blog Bal des saveurs avec Bouillon de nouilles, légumes et bœuf
25. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
26. Mauricette du blog Momo délice avec Muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
27. Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec Omelette sri-Lankaise
28. Michelle du blog Croquant, fondant, gourmand avec filet mignon mariné à l’air-fryer.
29. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec Risotto au poulet et piment d’Espelette
30. Natalia du blog Sucrée et épices avec Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
31. Christine du blog pause-nature avec Potée piquante à la butternut et quinoa
32. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec frites maison à l’indonésienne

Mots-clés à copier/coller : guacamole, avocat , paprika

Bon appétit et viva la comida! 

Farandole de mini pizzas maison : la recette parfaite pour un apéro d'anniversaire inoubliable

Découvrez comment préparer de délicieuses mini pizzas pour épater vos invités lors de votre prochain anniversaire (ou toute autre occasion). Cette recette facile et rapide vous permettra de créer une farandole de saveurs variées qui raviront les papilles de tous vos convives

Ingrédients pour la Pâte à Pizza 

- 480 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 petite cuillère à soupe de sel aux herbes de Provence

- 240 ml d'eau

Préparation de la Pâte

1. Dans la cuve de votre machine à pain, disposez dans l'ordre : levure, farine, huile, sel, puis eau.

2. Lancez le programme pâte. Ajustez la consistance si nécessaire en ajoutant un peu d'eau.

3. Laissez reposer la pâte dans la machine pendant 1 heure.

Assemblage et Cuisson des Mini Pizzas

1. Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.

2. Étalez la pâte et découpez des mini disques à l'aide d'un verre.

3. Placez les disques sur une toile de cuisson ou du papier sulfurisé.

4. Garnissez selon les variétés suivantes :

Pizza Chèvre-Miel : Crème fraîche, chèvre, gruyère râpé.

Pizza Chèvre-Chorizo : Sauce tomate, chèvre, chorizo, gruyère râpé.

Pizza Jambon-Champignon : Sauce tomate, jambon, champignons, gruyère râpé.

Pizza Trois Fromages : Sauce tomate, chèvre, roquefort, gruyère râpé.

5. Enfournez pendant 10-15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et le fromage fondu.

Commentaire

Cette recette de mini pizzas maison est parfaite pour créer une farandole colorée et savoureuse qui impressionnera vos invités lors de votre anniversaire. Faciles à préparer et personnalisables à l'infini, ces petites bouchées feront le bonheur des petits comme des grands gourmands.

N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts et ceux de vos convives. 

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #133 dont je suis la marraine. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman? La page Facebook de la Bataille Food.

La liste des participants : 

- Flo du blog Floencuisine

- Alicia du blog Bal des saveurs

- Delphine du blog Ohlagourmande

- Michelle du blog Plaisirs de la maison 

- Christelle du blog La cuisine de Poupoule

-Virginie du blog Canesentpasunpeulebrulela

- Keskonmangemaman
- Vanessa du blog La popote de Pb

- Babeth du blog Babethcuisine

- Le blog LeblogdeCata

- Michelle du blog Croquantfondantgourmand

- Nessa du blog Baking with Nessa

- Irisa du blog  Cuisine et Couleurs

Merci à tous pour votre participation. J'ai eu un petit coup de cœur pour la “Galette des Rois” Frangipane Layer Cake de Nessa du blog Baking with Nessa, qui devient donc la nouvelle marraine de la bataille food #134.

Bon appétit et joyeux anniversaire !

Verrines de betterave au thon : une entrée fraîche et colorée pour bien commencer l'année

Bonne année à tous ! Que 2025 soit synonyme de joie, de découvertes culinaires et de moments partagés autour de la table. Pour bien débuter cette nouvelle année, je vous propose une recette à la fois simple et raffinée : des verrines de betterave au thon. Alliant la douceur terreuse de la betterave à la saveur délicate du thon, ces petites bouchées colorées sont parfaites pour égayer vos apéritifs et vos repas. Suivez-moi pour découvrir comment réaliser cette entrée qui ravira vos papilles et celles de vos convives ! 

Ingrédients pour 6 petites verrines

- 150 g de betteraves cuites en morceaux

- 50 g de miettes de thon au naturel égouttées

- 90 g de Saint Môret

- Sel et poivre

- Graines de sésame

Préparation

1. Dans un saladier, placez les morceaux de betterave, les miettes de thon égouttées, le Saint Môret, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

2. Mixez l'ensemble au robot plongeant jusqu'à obtenir une préparation homogène. N'hésitez pas à racler les bords du saladier et à remixer pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.

3. Répartissez la préparation dans vos verrines. Pour une présentation soignée, utilisez une poche à douille ou une cuillère à soupe.

4. Saupoudrez généreusement de graines de sésame sur le dessus de chaque verrine pour ajouter du croquant et une touche décorative.

5. Placez les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

Astuces de présentation

Pour rendre vos verrines encore plus attrayantes, pensez à :

- Utiliser des verrines transparentes pour mettre en valeur la belle couleur de la préparation.

- Ajouter une feuille de mâche ou une petite branche de persil sur le dessus pour une touche de verdure.

- Servir avec des gressins ou des biscuits au parmesan comme le fait Delphine.

Cette recette de verrines de betterave au thon est idéale pour un apéritif dînatoire, un buffet ou en entrée d'un repas plus élaboré. Facile à préparer à l'avance, elle vous permettra de passer plus de temps avec vos invités tout en les impressionnant avec une entrée colorée et savoureuse.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de naissance du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai choisi ma recette de chez Delphine du blog Oh la gourmande .

Bon appétit et encore une fois, bonne année !

Recette Festive : Étoile Apéritive Gourmande

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion parfaite pour préparer des recettes originales et conviviales qui impressionneront vos invités. Aujourd'hui, je vous propose une idée simple, savoureuse et visuellement marrante : l'Étoile Apéritive. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture généreuse à base de jambon de dinde, champignons, mozzarella et gruyère, cette étoile est idéale pour un apéritif festif ou un buffet gourmand. Facile à réaliser, elle deviendra rapidement un incontournable de vos tables de fête ! 🌟  

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)  

- 1 pâte feuilletée  

- 2 tranches de jambon de dinde  

- 1 grosse poignée de petits champignons de Paris (nettoyés)  

- 1 oignon rouge  

- 6 c. à soupe de crème liquide  

- 65 g de gruyère râpé  

- 1 boule de mozzarella  

- Beurre d'ail surgelé  

Préparation  

  

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Placez un bol au centre et appuyez légèrement pour marquer son contour sans découper la pâte. Retirez le bol.  

À l'intérieur du cercle tracé, découpez en 8 parts égales en vous arrêtant au bord du cercle. Cela formera le centre de l’étoile.  Placez un saladier au centre et couper en huit le disque externe.

Étalez uniformément la crème liquide sur la partie externe (hors du cercle central).  

Hachez finement l’oignon rouge et les champignons, puis répartissez-les sur la crème.  

Coupez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez-les sur la garniture.  

Découpez la mozzarella en morceaux et répartissez-les également sur la pâte. Saupoudrez le tout de gruyère râpé pour une touche gourmande supplémentaire ! 😋  

Découpez le beurre d’ail en petits dés et dispersez-les sur le dessus pour encore plus de saveur.

Repliez délicatement les bords externes vers l’intérieur pour former les pointes de l’étoile. Repliez les bords plus externes pour former les pointes de l'étoile. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Conseils pour réussir votre étoile apéritive  

- Vous pouvez personnaliser cette recette avec d’autres garnitures comme des légumes grillés, du saumon fumé ou même des restes de volaille rôtie !  

- Servez votre étoile apéritive tiède pour profiter pleinement du fromage fondant et des saveurs gourmandes.

Conclusion  

Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples mais savoureux pour un résultat aussi beau que bon ! Alors, laissez libre cours à votre créativité et surprenez vos proches avec cette étoile gourmande lors des fêtes ou d'une soirée entre amis.

on oublie pas le défi  : Noël à petit budget

Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎄✨

Le Sapin Apéro : Un Plat Festif et Créatif pour Vos Soirées de Fête

Les fêtes de fin d'année approchent, et qui dit festivités dit aussi moments de partage et de gourmandise ! Aujourd'hui, je vous propose une recette originale qui ravira vos convives : le Sapin Apéro. Cette création culinaire allie créativité, simplicité et délices, parfaite pour impressionner vos amis lors d'un apéritif ou d'un repas de Noël.

Ingrédients

- 1 pâte à pizza

- Chèvre

- Roquefort

- Chorizo

- Beurre d'ail surgelé

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 1 : Préparation de la pâte

Étalez la pâte à pizza sur votre plan de travail. Découpez la pâte en petits carrés réguliers

Étape 2 : Confection des boules

Prenez un carré de pâte dans le creux de votre main. Déposez une garniture au choix (chèvre, roquefort ou chorizo). Refermez délicatement pour former une boule. Déposez la boule sur une feuille de papier sulfurisé. Répétez l'opération en variant les garnitures

Étape 3 : Mise en forme du sapin

Disposez les boules en forme de sapin sur la plaque de cuisson. Parsemez quelques morceaux de beurre d'ail surgelé

Étape 4 : Cuisson

Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. À la sortie du four, ajoutez quelques morceaux de beurre d'ail et laissez fondre et servez immédiatement

Conseils et Variantes

- Variez les fromages et charcuteries selon vos goûts

- Servez tiède pour un maximum de gourmandise

Conclusion

Le Sapin Apéro est bien plus qu'une simple recette, c'est une expérience culinaire dédiée au partage. Facile à réaliser et modulable, il apportera une touche de créativité et de convivialité à vos moments de partage. Alors, prêts à impressionner vos amis avec cette création originale ?

Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎄

Cannelés Apéritifs au Chorizo et Olives : Une Explosion de Saveurs

Qui a dit que les cannelés ne pouvaient être que sucrés ? Aujourd'hui, je vous propose une recette qui va bouleverser vos habitudes culinaires avec ces délicieux cannelés salés qui raviront vos papilles et épateront vos invités lors de vos prochains apéritifs ou buffets !

Ingrédients

- 200 g de farine

- 3 g de levure

- 3 œufs

- 100 ml de lait chaud

- 100 ml d'huile d'olive

- 70 g de gruyère râpé

- 100 g de chorizo

- 70 g d'olives

Préparation 

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Sortez tous vos ingrédients et préparez votre matériel : un saladier, un moule à cannelés, et vos ustensiles de cuisine.

Étape 2 : Préparation de la Pâte

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure.  Ajoutez ensuite les œufs, l'huile d'olive, le lait chaud et le gruyère râpé. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Incorporation des Saveurs

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés précis. Faites de même avec les olives. Incorporez-les dans la préparation.

Étape 4 : Cuisson

Versez la préparation dans un moule à petits cannelés. La cuisson sera rapide : enfournez pendant 10 minutes exactement. Surveillez la coloration : vous recherchez un doré appétissant.

Conclusion

Ces cannelés salés au chorizo et olives sont bien plus qu'une simple recette : c'est un voyage gustatif qui transportera vos convives au cœur des saveurs méditerranéennes. Faciles à réaliser et diablement délicieux, ils sont LA recette qu'il vous faut pour impressionner vos invités pour le réveillon de noël par exemple!

Alors, prêt à relever le défi culinaire ? À vos fourneaux et laissez parler votre créativité !

Petit défi lancé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Merci à LesrecettesdeJacre

Noël à petit budget, cannelé, chorizo, olive

Bon appétit et bonne cuisine !

Tartines façon flam : Une recette rapide et savoureuse pour un repas express

Si vous êtes à la recherche d'une idée de repas rapide et savoureuse, ne cherchez pas plus loin ! Les tartines façon flam sont une excellente option pour un dîner improvisé ou un apéritif convivial. Inspirées de la célèbre tarte flambée alsacienne, ces tartines croustillantes sont garnies de crème, d'oignons et de lardons.

Ingrédients

- 2 bruschettas

- 1 yaourt grec

- 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse

- 1 oignon

- 1 barquette de lardons

- 50 g de gruyère râpé

- Poivre

Préparation

Commencez par badigeonner chaque tartine de yaourt grec, puis ajoutez une généreuse couche de crème épaisse. Épluchez l'oignon et coupez-le finement avant de le répartir sur chaque tartine. Ajoutez ensuite les lardons, puis saupoudrez le tout avec le gruyère râpé. N'oubliez pas d'assaisonner légèrement avec du poivre.

Il ne vous reste plus qu'à enfourner vos tartines pendant environ un quart d'heure à 180°C. Surveillez bien la cuisson : le gruyère doit être fondu et légèrement coloré.

Un plat convivial

Ces tartines façon flam peuvent être servies en apéritif ou en plat principal accompagnées d'une salade fraîche. Elles sont parfaites pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. 

N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme des herbes aromatiques ou des légumes grillés. Simple, rapide et délicieusement réconfortant, ce plat saura séduire tous les gourmands !

 Mots-clés à copier/coller : tartine, flammekuche, apéritif, thaksgiving, bruschetta

Bon appétit !

Sablés Apéro Fantômes au Parmesan : Une Touche Effrayante et Délicieuse pour vos Apéritifs

Halloween approche à grands pas et quoi de mieux que d’apporter une petite touche effrayante à vos apéritifs avec ces sablés fantômes au parmesan ? Simples à réaliser, ces petits biscuits salés sont parfaits pour surprendre vos invités tout en leur offrant une explosion de saveurs. Beurre salé, parmesan et une pointe de poivre se mêlent pour créer un délice croustillant et fondant à la fois. Suivez la recette, et en un rien de temps, vos apéros auront une ambiance aussi gourmande que festive !

 

Ingrédients :

- 100 g de beurre salé

- 150 g de parmesan râpé

- 150 g de farine

- Poivre, selon votre goût

Étapes :

1. Préparez la pâte sablée : Dans un grand bol, mélangez le beurre salé et la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse. Le beurre doit bien s’incorporer à la farine pour créer une base croquante.

   

2. Ajoutez le parmesan et le poivre : Lorsque votre pâte a une texture sablée, ajoutez le parmesan râpé et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant environ 60 minutes. Cela facilitera l’étalage et permettra aux saveurs de se développer.

4. Formez vos fantômes : Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur un plan de travail fariné. Utilisez un emporte-pièce en forme de fantôme (ou tout autre motif) pour découper vos sablés.

5. Cuisson : Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

6. Dégustez ! Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Vous pouvez même les décorer avec des petits yeux en olives ou en graines pour un effet fantôme encore plus réaliste.

Conclusion :

Ces sablés apéro au parmesan, en forme de fantômes, sont la recette parfaite pour un apéritif à la fois gourmand et amusant. Faciles à réaliser et riches en saveurs, ils plairont aux petits comme aux grands lors de vos soirées thématiques. N’hésitez pas à jouer avec les formes et à ajouter une touche personnelle pour encore plus d’originalité. Que la magie d’Halloween opère dans vos assiettes !

Avec cette recette je participe au Foodista créé par Stéphanie  du blog  Cuisine-moi un mouton. 

    

La marraine actuelle  Nessa  du blog  Baking with Nessa, Le thème du défi actuel HALLOWEEN

La liste des participant(e)s à la 114ème édition de la Foodista Challenge…   C'est par ici : 

1. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! 
2. Alicia du blog Bal des saveurs
3. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
4. Michelle  du blog Les plaisirs de la maison  
5. Martine du blog Kilomètre-0 
6. Mauricette du blog Momo délice
7. Irisa du blog  Cuisine et Couleurs 
8. Hélène du blog Keskonmangemaman?  
9. Florence du blog Flo en cuisine  
10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là? 
11. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika 
12. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule 
13. Jackie du blog La cuisine de Jackie  
14. Catalina du blog Le Blog de Cata 
15. Delphine du blog Oh, la gourmande 
16. Guy du blog Guy59600 
17. Nessa du blog Baking with Nessa

Mots-clés à copier/coller : halloween, apéritif, sablé, defi-halloween-dans-la-cuisine

Bon app !