Transformez vos mini viennoiseries en délicieuses gourmandises aux amandes

Au travail, il n'est pas rare d'avoir des petits-déjeuners où les plateaux de mini pains au chocolat et de mini croissants sont abondamment disposés. Malheureusement, il arrive parfois que ces délices soient délaissés et, le lendemain, ils se retrouvent durs ou rassis, condamnés à être jetés. Mais pourquoi gâcher ces petites merveilles ? Hier soir, j'ai eu une idée ingénieuse pour redonner vie à ces petits trésors oubliés : en faire de délicieuses gourmandises aux amandes !

Ingrédients:

4 mini pains au chocolat
4 mini croissants
80 g de beurre salé mou
80 g de sucre
80 g de poudre d'amande
1 œuf

Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Si le beurre est dur, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir.
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez l'œuf dans le mélange et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Coupez les mini viennoiseries en deux dans le sens de la longueur, de manière à pouvoir les garnir.
Déposez une généreuse cuillère à café de crème d'amande dans chaque demi-viennoiserie, puis refermez-les. Placez un peu de crème sur le dessus. 
Disposez les viennoiseries ainsi préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile de cuisson. 
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire à 160°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Commentaire

Cette recette est bien plus qu'une simple manière de lutter contre le gaspillage alimentaire. En transformant ces mini viennoiseries en gourmandises aux amandes, vous leur donnez une seconde vie pleine de saveurs et de textures irrésistibles. Que ce soit pour accompagner votre café du matin ou pour une pause gourmande en après-midi, ces délices réconfortants seront toujours les bienvenus. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez avec des mini viennoiseries abandonnées, n'hésitez pas à leur offrir une transformation magique en ces petites merveilles aux amandes qui raviront les papilles de tous !

Mots-clés à copier/coller : viennoiserie, amande, zéro déchet

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Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelle à la MAP {cuisine suédoise}

Avec la nouvelle année qui commence, j'ai des envies de home made, et de gourmandises. En effet, je me suis rendue compte que ma famille basculait parfois dans la facilité avec des achats industriels. Je ne les renie pas, car certains sont très bons. Mais soyons un tant soit peu honnêtes, les compos ne sont pas toujours topissimes et alors le suremballage, je n'en parle même pas. Cette révélation (entre guillemets !), je l'ai eu pendant les vacances de noël en m'occupant des poubelles. Chaque matin la poubelle débordait, malgré le tri et la consommation (pas de gaspillage). Alors non je ne suis pas passée au zéro déchet mais j'essaie d'évoluer vers le fait maison afin de limiter les suremballages. Et du coups je me suis remise à la boulangerie. La couronne de l’Épiphanie n'a été qu'un début, que je prolonge avec la recette d'aujourd'hui : 

Kanelbullar 

ou petits pains suédois à la cannelle 

réalisés à la MAP

Ingrédients

Pâte :

1 œuf

100 ml de lait

250 g de farine

1/2 cube de levure de boulanger 

40 g de sucre de canne complet

35 g de beurre salé mou en morceaux

Garniture :

50 g de sucre de canne complet

50 g de beurre salé mou

1 CS de cannelle

Recette

Dans la cuve de la MAP, versez la farine, la levure et le sucre. Ajouter l’œuf, le lait et le beurre en petits morceaux. Lancer le programme « pâte » (1h15).

A la fin du programme, préchauffez le four à 200°C (four à chaleur tournante). Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné, y étaler le beurre et saupoudrer de sucre et de cannelle de manière uniforme. Roulez la pâte dans le sens de la longueur et la découper en 10 rondelles, que vous disposerez à plat sur la feuille de papier de cuisson. 

Enfourner pendant une dizaine de minutes.

Commentaires

Dans la recette, il est dit de badigeonner de jaune d’œuf mais nous ne sommes pas fans à la maison et j'ai eu bien raison car ils sont divins comme ça. Rapides à faire, et originaux car pas la même pâte que les cinnamon rolls dont j'ai l’habitude. Une recette rapide et gourmande mais attention à la conservation, ils durcissent vite !

La recette vient du blog Cuisine en scène -clic-

Mots-clés à copier/coller : Kanelbullar ,  brioche  , cannelle ,   cuisine suédoise , MAP, viennoiserie 

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