Les épices à la maison ont une place d'honneur. Elles permettent de varier les plats les plus communs et de leur donner un petit twist qui plait beaucoup. Je commence tout doucement à me lancer dans la réalisation de mes propres mélanges car ainsi je peux les ajuster et je sais ce que je mets dedans.
Nord spices of the Elder Scrolls {mélange d'épices}
Ingrédients
tbp : tablespoons
tp : teaspoon
1,5 tbp de cardamome en poudre
3/4 tp de canelle en poudre
1/4 tp de macis en poudre de l'Ile aux épices
1/4 tp de clou de girofle en poudre
1/8 tp de graine de paradis ou maniguette de l'Ile aux épices
Recette
Réduire les ingrédients en poudre séparément et faire le mélange; ou mixer l'ensemble des épices ensembles.
Stocker dans un pot en verre hermétique.
Commentaire
Je vous vois venir, elle propose un mélange d'épices mais on en fait quoi ensuite ? Un peu de patience la recette est dans le four et arrivera très vite.
La recette est issue du livre The Elder Scrolls The official Cookbook de Chelsea Monroe-Cassel collection Titan Books
Mots-clés à copier/coller : épice, cuisine celtique, cardamome, cannelle, maniguette, macis
