Ingrédient (Pour 4 personnes)
10 pilons de poulet
25 g de beurre salé
1 gros oignon
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika de l’Ile aux épices
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
1 citron
sel et poivre
Recette
Faites fondre le beurre dans une cocotte, et faites dorer les morceaux de
poulet sur toutes les faces à feu fort pendant quelques minutes (deux par deux,
ou trois par trois).
Pendant la cuisson, pelez et émincez l’oignon.
Faites rissoler les morceaux d’oignon quelques minutes, en les remuant
régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides.
Ajoutez alors le curcuma, le paprika, le cumin, le gingembre, du sel et du
poivre.
Déposez les morceaux de poulet, entourez-les de sauce aux oignons, puis
arrosez-les d’environ 150 ml d’eau.
Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter à feu doux
pendant une heure.
Au bout d’une heure, ajoutez le citron coupé en 8, et poursuivez la cuisson
pendant environ 15 minutes.
Servez chaud, accompagné de semoule, de riz ou de pommes de terre.
Commentaires
Ce tajine est servi dans une assiette de mon partenaire Laguiole et le
paprika et un cadeau de mon partenaire l’Ile aux épices. Ce tajine est fin et
subtilement parfumé !
Source : Dia
Bon app !!
