Pumpkin latte

 Il pleut ! ce constat me ramène tout doucement le mood cocooning, pas vous ? Et quoi de mieux que d'agrémenter les préparations d'Halloween d'une boisson tout en gourmandise 

Ingrédients (pour 1 tasse)

60 g de courge sucrine cuite à l'eau

250 mL de lait

1cas de miel

1 pincée de cannelle

25 mL de café

Recette

Dans une casserole, placez la courge, le miel la pincée de cannelle et 150 mL de lait. Faites chauffez jusqu'à ébullition et mixez au mixeur plongeant.

Versez le café dans une tasse puis versez la préparation en la passant pour éviter les petits files de citrouille.

Faites chauffer le reste de lait au micro-onde et le faire mousser à l'aide du mousseur.

Versez le lait sur la préparation et servez immédiatement.

Commentaire

Un mélange étonnant mais attention a ne pas mettre trop de miel car la sucrine sucre naturellement. Bien chaud, c'est réconfortant. 

Mots-clés à copier/coller : boisson, café, citrouille, courge, lait, halloween

Bon app !!!

Thé tchaï

Période de cocooning ou comme moi de télétravail, le besoin de se faire plaisir ou de faire une pause gourmande est bien présent. Aujourd'hui je vous en propose un exemple avec cette délicieuse boisson.

Ingrédients (pour 1 tasse)

1 grosse cas de thé noir
3 gousses de cardamone
1 clou de girofle
1/4 de bâton de cannelle
1/2 cc de gingembre en poudre
3 baies de poivre noir
3 cc de sucre roux
20 cl de lait
40 cl d'eau

Recette

Versez tous les ingrédients dans une casserole, puis versez l'eau et le lait. Faites chauffer et laissez infuser à petits bouillons environ 15 minutes.
Filtrez le tout et dégustez bien chaud.

Commentaire

J'adore, le faire me force à faire une pause et je le déguste en finissant ma journée de télétravail. Que du bonheur à chaque gorgée.

Recette adaptée Une année gourmande 2005 chez Larousse

Mots-clés à copier/coller : thé, thé tchaï, goûter, boisson, épices

Bon app !!

Biscuit au miel et thé à l'orange

Ingrédients (pour 20 mini-biscuits)

125 g de faire

100g de beurre salé

2cas de miel de châtaigner

75g de sucre

40 g d'amande en poudre

1 pincé de levure

sucre glace

2cac de thé noir

1/2 orange

1 petite cac de sucre roux

1 pincée de cannelle

Recette

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.Dans un saladier, mélanger la farine, la levure le sucre et la poudre d'amande. ajouter le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en boîte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Préchauffer le four à 170°C. Placer un papier sulfurisé sur la plaque du four. A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des demi-sphères de pâtes que vous disposez sur la plaque, recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Enfourner entre 10 et 15 minutes suivant le four. Laisser refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Pour le thé : placer 450ml d'eau dans une casserole avec le thé le sucre et la pincée de cannelle. Couper la demi orange en tranches fines et ajouter les à la préparation. Laisser chauffer sur feu doux pendant 20 minutes.  Pour servir, passer le thé et ajouter une tranche d'orange dans chaque tasse.

Commentaire

Attention à la cuisson des biscuits car elle est rapide et si les biscuits sont trop cuits ils deviennent durs. J'ai trouvé la recette dans un petit livre aux éditions Marie-Claire, nommé Biscuits et petits gâteaux 30 recettes craquantes.

Avec cette recette, je vous présente le thème du défi de recette.de de  décembre,  "Au coin du feu". Il s'agit de proposer une recette sucrée ou salée à déguster au coin du feu avec une boisson chaude (chocolat, thé, vin chaud ou soupe etc.). Biscuits sucrés ou salés, sablés... le thème est très ouvert, à vous de l'interpréter à votre façon !

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Bénédicte de Douceurs Maison
• Christophe de Waterzooi et poule au pot
• Cécile de Un chantier dans la cuisine
• Céline de CelinBlog
• Flo de Flo en Cuisine
• Marie de Cooking and Bon Appétit
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Mimi de Les délices de Mimi
• Nouche de Les délices de Nouche
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Virginie de Nan's cooking

 

Mots-clés à copier/coller : biscuits, miel, amande, thé, orange, cannelle

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Thé à la menthe {recette ultra-simple et light}

Ingrédients {pour 2 personnes}

1cac de thé noir

1cac de sucre roux {facultatif}

2 brins de menthe

400mL d'eau

Recette

Rincer la menthe à grande eau. Enlever la tige si elle est trop épaisse.

Dans une casserole, mettre l'eau, le thé, le sucre et la menthe. Faire chauffer sur feux doux 10 minutes.

Pour servir, passer le thé au chinois.

Commentaires

Simple et peu sucré, j'adore. Ce thé se déguste seul ou accompagné de petits biscuits au citron ... pourquoi pas des ours ...

 thé, menthe 

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Thé tchaï {calendrier 2015}

Ingrédients {pour 4 tasses}
2cas de thé noir
1cac de cannelle en poudre
5 gousses de cardamone
2 clous de girofle
6 baies de poivre vert
6cac de sucre roux
40cL d'eau
40cL de lait

Recette

Dans un casserole, mettre les épices, le thé et le sucre. Couvrir d'eau et de lait. Chauffer et laisser infuser sur feu doux pendant 15 minutes.

Commentaires

Très librement inspirée de la recette du Calendrier Larousse 2015 qui présente cette recette sous forme de cadeau gourmand. J'ai servi ce thé avec un crumble aux pommes ou avec des crêpes c'est très bon

Mots clés :  thé, épice, boisson 

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