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Bouillon façon thaï aux boulettes

Avec le froid, j'ai besoin de plats réconfortants ! Et avec l'annonce du thème de la Bataille Food : Soupe et bouillon du monde, j'ai directement pensé à cette recette !




Ingrédients (pour 3 personnes)

2 petits blancs de poulets
1/2 oignon
1 gousse d'ail
2 cas de farine
1 oeuf
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 cas de sauce soja sucrée
1l d'eau
1 cube de bouillon de poulet
2 carottes
1 cas de sauce soja au yuzu




Recette

Épluchez l'ail et l'oignon. Coupez l'oignon en deux. Mixez le poulet avec le demi oignon et l'ail. Placez l'ensemble dans un saladier. Ajoutez la farine, l’œuf, la sauce soja et le gingembre. Bien mélangez et réservez.
Epluchez les carottes et coupez les en fines lanières. Hachez le demi oignon restant.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un peu d'eau pour éviter que ça n'attache. Quand l'oignon devient transparent, ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes. Émiettez le cube de bouillon et versez le reste d'eau préalablement chauffée.  Portez à ébullition.
A l'aide de deux cuillères à soupe, faites des boulettes avec la préparation de poulet. Placez chaque boulette directement dans le bouillon bien chaud. Laissez cuire une dizaine de minutes.   
Quand les boulettes sont cuites ajoutez une cas de sauce soja au yuzu, mélangez et servir dans des petits bols. 




Commentaire

Simple rapide, très goûteux ! On adore !!

Bataille food

  1. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food ;
  2. La page Facebook de la Bataille Food ;
  3. La précédente marraine de la Bataille Food #118, Laurence du blog Plaisir et Equilibre ;
  4. Le nom et le blog de la marraine actuelle, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! ;


La liste des participants : 

Samar du blog Mes inspirations culinaires 

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Laurence du blog Plaisir & Équilibre

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium 

Hélène du blog Keskonmangemaman 

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad 

Martine du blog Kilomètre-0 

Nessa du blog Baking with Nessa

Christelle du blog La cuisine de Poupoule 

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Catalina du blog Le blog de Cata

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Michelle du blog Plaisirs de la Maison 

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika 

Liliane du blog La cuisine de Lilly

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains

Alicia du blog Bal des saveurs 

Salima du blog Cestsalimaqquicuisine 

Flo du blog Flo en cuisine 

Gridelle du blog Les voyages de Gridelle 

Patou du blog Karibo Sakafo !

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

La liste des précédentes éditions : 

Mots-clés à copier/coller : bouillonboulettethaï pouletcarotte

Bon app!!

One pot bouillon thaï aux crevettes

Le mercredi (oui c'était hier) c'est ravioli et bien pas à la maison. Le mercredi, nous nous faisons plaisir et pour cette fois je vous propose une recette en one pot


Bouillon thaï aux crevettes



Ingrédients (pour une personne)

8 crevettes congelées
150g de lait de coco
1cac de curry thaï vert de l'Ile aux épices
1cac de jus de citron
1cac de sauce soja


Recette

Dans une casserole, placez tous les ingrédients.
Laissez chauffer 15 minutes sur feu doux jusqu'à ce que ça bout et que les crevettes soient bien tendres.
Servir dans un bol avec des baguettes et une cuillère chinoise.


Commentaires

Simple et rapide car ça mijote sans qu'on s'en occupe. Pour un plat complet on peut ajouter des légumes pour cette fois j'ai ajouté 100g de maïs. Pas habituel, mais voici une version de one pot et sans pâte !
Le curry thaï vert est un cadeau de mon partenaire l'Ile aux épices
Mots-clés à copier/coller : bouillon, crevette, cuisine thaï , one pot 

Avec cette recette je participe au défi :

Défi Cuisine : Les choux !


Bon app !!!

Soupe thaï au lait de coco

Je commence l'année tout en douceur, avec beaucoup de famille, un peu de sport un soupçon de travail et un florilège de soupes dont voici un exemple

Soupe thaï au lait de coco

 
 
 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 blancs de poulet congelé
1/2 oignon
1 blanc de poulet
20mL de lait de coco
1 cuillère à café de curry vert thaï
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 jus d'un demi citron
1 pincée de sucre

Recette

Hachez l'oignon. Emincez les blancs de poulets. Nettoyez le blanc de poireau et émincez-le grossièrement.

Dans une casserole, placez l'oignon, le poireau et le poulet. Recouvrer avec le lait de coco additionné d'un verre d'eau. Faites mijoter 15 minutes. Versez la sauce soja et ajoutez le curry vert et la pincée de sucre. Mélangez et poivrez.
 
Servez bien chaud dans des petits bols.
 
 

 

Commentaires

 
Il faut couper le poulet assez finement pour que l'on puisse manger la souple facilement sans s'en mettre partout. avec les ingrédients, la soupe n'est pas très épicée mais on peut ajouter du piment. Les épices viennent de mon partenaire l'Ile aux épices
 
Mots-clés à copier/coller : soupe, lait de coco, poulet , cuisine thaïe, poireau

Bon app !!!

Pad thaï {Illico Fresco}

Encore une recette testée à partir du colis Illico Fresco reçu en juin. Pas eu le temps de publier l'article avant les vacances alors aujourd'hui je vous propose une recette de

Pad Thaï au poulet


Ingrédients

1 sachet de nouilles de riz
1/3 de sachet de tamarin
600g de blancs de poulet
2 courgettes
50g de cacahuètes
1 oignon
10 cL de sauce soja allégée
1/3 de botte de coriandre
1 cas d'huile d'olive

Recette


Faire bouillir 3L d'eau dans une grande casserole.

Mettre la pate de tamarin dans un bol d'eau tiède (environ 10 cL) et attendre qu'elle se dilue ~10 minutes. Presser avec les doigts pour obtenir une pâte. filtrer et mélanger avec 5 cL de sauce soja.

Cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Eplucher et émincer finement l'oignon.

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, faire fondre les oignons pendant 3 minutes et saisir à feu vif les filets de poulet coupés en fines tranches. ajouter les courgettes coupées en fins bâtonnets. Arroser de sauce soja.

Faites chauffer les pates, ajouter la sauce, le poulet les oignons puis les cacahuètes concassées.

Rincer la coriandre, enlever les tiges et déchirer les feuilles à la main. Au moment de servir saupoudrer de coriandre chaque assiette.
 
 

Commentaire

Rapide, fin et raffiné, tout le monde a adoré !
 
Pour que vous puissiez vous aussi découvrir le concept pratique et gourmand de Illico Fresco, je vous invite à aller sur leur site ici et en utilisant le code FLOENCUISINE   offrant une réduction de 20% sur les paniers Tradi, Végétarien et Tribu, et de 10% sur le panier Solo.
 
Mots-clés à copier/coller : cuisine thaï, poulet, nouille de riz , tamarin, courgette, cacahuète
 

Bon app !!

Curry thaï de poulet




Ingrédients (pour 2 personnes)
2 blancs de poulet
1/2 oignon (parce qu'il est énorme)
1 cas de pâte de curry rouge
1 grosse cas de beurre de cacahuète
250ml de lait de coco
Recette
Epluchez et hachez finement l'oignon. Le mettre à cuire avec une cac d'eau dans une poêle. Ajoutez le beurre de cacahuète et la pâte de curry. Mélangez avec une cuillère en bois.
Coupez le poulet en lamelles. Ajoutez-les à la préparation et laissez cuire 5 à 10 minutes sur feu doux.
Versez le lait de coco sur le poulet et laissez mijoter 20 minutes. Si la sauce est trop épaisse ajoutez de l'eau.
Servez bien chaud accompagné de riz blanc ou gluant.
Commentaire
Ma pâte de curry pique alors si vous forcez attention ce plat décoiffe ! Mais c'est tellement bon !

Vous pouvez retrouver l'article sur So busy girl -clic-
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