Ingrédients
1 oignon
200 gr d'abricots
secs
1 CC d'huile
d'olive
100 gr de cassonade
5 CS de vinaigre balsamique
1 CC de mélanges d'épices à couscous
1/2 CC de cannelle
en poudre
Sel
Recette
Eplucher et hacher
l'oignon. Couper les
abricots secs en petits morceaux.
Faire colorer
légèrement l'oignon dans l'huile. Ajouter les
abricots en dés et la cassonade, le vinaigre, les épices et la pincée de sel.
Ajouter 70 ml
d'eau et laisser compoter +/- 40 min sur feu très doux en remuant de temps en
temps et surtout bien veiller à ce qu'il reste toujours un fond d'eau dans la
casserole.
Verser le chutneys
dans 1 bocal stérilisé, fermer et retourner afin de faire le vide d'air.
Commentaire
Présenté dans des paniers gourmands, c'est un cadeau idéal avant les fêtes pour accompagner le foie gras.
La recette est librement inspirée de celle du blog de Stella
