Poulet façon tajine aux abricots secs : un délice pour le ramadan

Le Ramadan est l'occasion parfaite pour préparer des plats savoureux et réconfortants à partager en famille. Cette recette de tajine de poulet aux abricots secs est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser. Elle combine la tendreté du poulet avec la douceur des abricots et le parfum envoûtant des épices orientales. Voici comment préparer ce plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 8 pilons de poulet

- 1 oignon

- 1 cuillère à café de ras el hanout

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de curcuma

- 150g d'abricots secs

- 150 ml d'eau

- 20ml d'huile

- 1 cuillère à café de miel

- Sel et poivre (à ajuster selon votre goût)

Préparation

1. Épluchez et coupez finement l'oignon.

2. Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. Ajoutez les pilons de poulet et laissez-les dorer sur chaque côté pendant environ 5 minutes.

4. Incorporez le ras el hanout, la cannelle et le curcuma. Mélangez bien pour enrober le poulet d'épices.

5. Versez de l'eau jusqu'à couvrir légèrement le poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

6. Pendant ce temps, faites tremper les abricots secs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.

7. Ajoutez les abricots ramollis et une cuillère à café de miel au poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant au moins 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi.

9. Servez bien chaud accompagné de semoule.

Le petit plus de Flo

Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à parsemer votre tajine de quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche juste avant de servir. Et si vous aimez un peu de croquant, ajoutez une poignée d'amandes grillées sur le dessus au moment de dresser les assiettes.

Ce tajine de poulet aux abricots secs est vraiment l'un de mes plats préférés pour le Ramadan. Il est à la fois nourrissant et léger, parfait pour le repas du soir après une journée de jeûne. La combinaison du poulet tendre, des abricots moelleux et des épices douces crée une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur et l'estomac. De plus, c'est une recette qui se prépare facilement à l'avance, ce qui est idéal quand on a peu de temps pour cuisiner juste avant la rupture du jeûne.

N'oubliez pas de préparer une grande quantité, car je vous garantis que tout le monde en redemandera et surtout ça se congèle facilement !

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