Noisetier au chocolat : mon gâteau choco-noisette préféré pour l’automne

Il y a des recettes que je teste une fois et puis que je ne refais jamais. Et puis il y a celles que je refais encore et encore parce que je sais déjà qu’elles vont plaire. C’est exactement le cas de ce noisetier au chocolat. J’avais déjà réalisé cette recette il y a quelque année et je l’avais adorée. Alors quand j’ai eu envie de refaire un bon gâteau au chocolat et aux noisettes, je n’ai pas cherché très longtemps : j’ai repris cette recette. Et me voilà avec un nouveau noisetier sur la table ! Un gâteau chocolat noisette très gourmand.

Ingrédients (pour 10 parts ) :

200 g de beurre salé

200 g de sucre en poudre

5 œufs

50 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

200 g de noisettes en poudre

200 g de chocolat fondu

Pour le glaçage :

60 g de chocolat au lait

60 g de crème

Recette

Commencez par fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu avec le beurre et mélangez bien.

Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, puis ajoutez les noisettes en poudre.

Versez la préparation dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre.

Enfournez à 180 °C pendant environ 50 minutes.

Une fois le gâteau cuit, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir.

Pour terminer ce gâteau, faites fondre les 60 g de chocolat au lait avec les 60 g de crème au bain-marie.

Lorsque le mélange est bien homogène, nappez le gâteau refroidi avec ce glaçage.

Mon avis sur ce gâteau

Je l’ai déjà fait plusieurs fois et je comprends pourquoi je continue à y revenir. Le goût de chocolat et de noisette est vraiment gourmand, la texture est douce et légèrement humide et le glaçage apporte encore une petite couche de gourmandise. C’est le genre de gâteau au chocolat facile que l’on peut refaire sans avoir besoin d’une occasion particulière.

Et finalement, c’est peut-être ça que j’aime le plus avec cette recette : je sais qu’elle fonctionne. Alors quand j’ai envie d’un gâteau gourmand pour l’automne, je sais vers laquelle me tourner.

Vous pouvez retrouver la première recette ici

Et vous, vous êtes plutôt chocolat-noisette ou chocolat tout court ?

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