Cocktail sans alcool anti-gaspi : fraises oubliées & mangue très mûre

Qui a dit qu’il fallait jeter les fruits trop mûrs ? Si vous avez des fraises oubliées au fond du frigo et une mangue qui commence à brunir, ne les mettez surtout pas à la poubelle ! Transformez-les en un cocktail sans alcool ultra-frais, gourmand et zéro déchet. Parfait pour une pause vitaminée, un goûter d’été ou un apéritif convivial, ce mocktail est la preuve qu’on peut allier plaisir et anti-gaspi en toute simplicité.

Ingrédients (pour 2 à 3 verres)

- 150 g de fraises un peu passées

- 1 mangue très mûre

- De la limonade bien fraîche Lorina

Préparation

1. Préparer les fruits

   Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux si besoin.  

   Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en gros dés.

2. Mixer

   Placez les fraises et la mangue dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

3. Assembler le cocktail

   Répartissez le smoothie de fruits dans chaque verre (environ 1/3 du verre).  

   Complétez avec de la limonade bien fraîche pour allonger et apporter une touche pétillante.

4. Servir

   Mélangez délicatement, ajoutez quelques glaçons si vous le souhaitez, et dégustez aussitôt !

Astuce

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou un trait de jus de citron vert. Vous pouvez aussi varier les fruits selon vos restes : banane, kiwi, pêche… tout est permis !

Conclusion

Ce cocktail sans alcool à base de fraises et de mangue trop mûres est la boisson idéale pour se rafraîchir tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Simple, rapide et délicieux, il prouve qu’avec un peu d’imagination, rien ne se perd en cuisine ! À tester dès que vous avez des fruits un peu fatigués à la maison. Santé !

Besoin d’autres idées anti-gaspi ? Demandez-moi !

La limonade Limona fait partie de la Degustabox de mai qui m'a été offerte.

Tarte amandine aux fraises : la recette anti-gaspi pour sublimer des fraises trop mûres

Tu as acheté des fraises, mais elles sont déjà toutes molles ? Pas question de les jeter ! Aujourd’hui, je te propose une délicieuse recette de tarte amandine aux fraises, parfaite pour recycler ces fruits un peu fatigués. Avec une pâte sablée croustillante, une crème d’amande fondante et un coulis de fraises maison, cette tarte anti-gaspillage va régaler toute la famille tout en évitant le gaspillage alimentaire. Découvre comment transformer des fraises trop mûres en un dessert gourmand et facile !

Pourquoi ne pas jeter les fraises trop mûres ?

Les fraises trop mûres sont souvent boudées à cause de leur texture, mais elles sont idéales pour la cuisson. Leur goût est plus intense et elles apportent une touche de douceur à toutes vos pâtisseries. Les utiliser, c’est aussi faire un geste pour la planète et pour ton porte-monnaie !

Ingrédients pour la tarte amandine aux fraises

- 500 g de fraises (pour la garniture)

- 25 g de sucre (pour la marinade)

- 1 pâte sablée

- 90 g de sucre (pour la crème d’amande)

- 80 g de poudre d’amande

- 80 g de beurre salé

Pour le coulis :

- 300 g de fraises

- 75 g de sucre

Préparation étape par étape

1. Préparer les fraises

Équeute les fraises de garniture et coupe-les en gros morceaux. Saupoudre de 25 g de sucre et laisse mariner au moins 30 minutes. Cette étape permet de révéler tout le parfum des fraises mûres.

2. Préparer la crème d’amande : dans un saladier, mélange le beurre mou, la poudre d’amande et 90 g de sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Monter la tarte : étale la pâte sablée dans un moule. Nappe le fond avec la crème d’amande, puis dépose les fraises marinées par-dessus. Replie les bords de la pâte pour un effet rustique. Enfourne 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

4. Préparer le coulis de fraises : pendant la cuisson, équeute et coupe les 300 g de fraises restantes. Place-les dans une casserole avec 75 g de sucre. Fais cuire à feu doux jusqu’à ce que les fraises soient bien molles. Mixe pour obtenir un coulis lisse et réserve.

5. Déguster : sers chaque part de tarte amandine aux fraises accompagnée d’un filet de coulis pour encore plus de gourmandise !

Astuces anti-gaspi

- Cette recette fonctionne aussi avec d’autres fruits rouges trop mûrs : framboises, mûres, myrtilles…

- Tu peux ajouter quelques amandes effilées sur la tarte avant d’enfourner pour un côté croquant.

Conclusion

La tarte amandine aux fraises est la solution idéale pour utiliser des fraises trop mûres et éviter le gaspillage alimentaire. Facile, rapide et ultra gourmande, elle met tout le monde d’accord ! La prochaine fois que tu trouves des fraises fatiguées dans ton frigo, pense à cette recette anti-gaspi et fais-en un dessert maison qui sent bon l’été.

Bon app !!

Recette de mochi à la fraise et à la pâte d'amande : une douceur exquise avec une touche d'originalité

Les mochis, ces délicieuses douceurs japonaises, ont conquis le monde grâce à leur texture unique et leur saveur exquise. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale de mochi à la fraise et à la pâte d'amande, inspirée des tendances culinaires de TikTok. Facile à réaliser et incroyablement savoureux, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients

100g de farine de riz gluant

40g de maizena

50g de sucre

180g de lait

20g d'huile

8 fraises

1/2 paquet de pâte d'amande

Recette

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant, le sucre, le lait et l'huile. Couvrez le saladier avec un film alimentaire. Faites cuire au micro-ondes pendant une minute. Mélangez, puis remettez au micro-ondes pendant deux minutes à pleine puissance. La pâte doit épaissir. Laissez refroidir.

Travail de la pâte :

Saupoudrez le plan de travail de farine. Travaillez la pâte en l'étirant pendant environ 5 minutes pour qu'elle devienne élastique. Divisez la pâte en huit portions.

Montage :

Lavez les fraises, retirez les pédoncules et séchez-les bien. Divisez la pâte d'amande en huit portions. Étalez une portion de pâte d'amande.

Enrobez chaque fraise de pâte d'amande. Étalez une portion de pâte à mochi. Placez la fraise enrobée au centre de la pâte à mochi et refermez bien.

Dégustez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur et la douceur des mochis.

Commentaire

J'ai testé cette recette avec du lait, comme vu sur TikTok. Bien que cela n'apporte pas un changement majeur à la pâte de base, le résultat reste délicieux. Assurez-vous que la fraise soit bien emballée dans la pâte d'amande pour éviter que le jus ne s'échappe et ne rende la pâte trop humide, ce qui pourrait liquéfier la pâte d'amande.

 mochi, fraise , pâte d'amande

Bon appétit !

Verrines gourmandes : Panna cotta aux graines de chia et fraises

Face au défi lancé par Assia de faire preuve de créativité avec des graines de chia, une idée simple mais élégante a pris forme : les associer avec une panna cotta. De cette inspiration, des verrines alliant la douceur crémeuse de la panna cotta, le croquant des graines de chia et la fraîcheur des fraises de saison ont vu le jour. Voici comment réaliser cette recette raffinée et gourmande, parfaite pour les beaux jours.

Ingrédients :

150 ml de lait

150 ml de crème

50 g de sucre

40 g de graines de chia

1 cuillère à café de vanille en poudre

250 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Recette

Préparation du coulis :

Rincez les fraises et triez-les, en gardant les plus jolies (~50g).

Équeutez les fraises les moins belles, placez-les dans une casserole.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fraises soient molles. Mixez et réservez au frais.

Préparation de la panna cotta :

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, la vanille en poudre et le sucre. Ajoutez les graines de chia, mélangez bien. Répartissez le mélange dans trois verrines. Placez au frais pendant une nuit.

Assemblage :

Au moment de servir, coupez les fraises en petits dés. Répartissez-les sur le dessus de la panna cotta. Nappez de coulis.

Commentaire

Cette recette sans gélatine offre une texture légère et onctueuse, tout en conservant le goût classique de la panna cotta. Les graines de chia et les fraises apportent une mâche agréable, rendant ces verrines à la fois gourmandes et équilibrées. Faciles à préparer, elles sauront séduire vos convives par leur fraîcheur et leur simplicité. Une véritable réussite pour une pause sucrée pleine de saveurs et de couleurs.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine.

Notre marraine est Assia du blog Gourmandise Assia qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La chia

Liste des participants (es)

01- Jackie du blog jackie cuisine avec Verrines de chia aux fraise et à la mangue

02- Amélie du blog cuisiner pour ma famille avec verrines aux fraises, yaourt et graines de chia

03- Josette du blog la cuisine de Josette avec penne regate, oignon, roquette et graines de chia

04- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec

05- Salima du blog c’est salima qui cuisine avec Cookies aux raisins secs et graines de chia

06- Soulef du blog amour de cuisine avec Pancakes aux graines de chia et myrtilles.

07- Loubna du blog cuisine test avec Pain au petit épeautre, levain et graines de chia

08- Christelle du blog la cuisine de poupoules avec cookies au chocolat et graines de chia

09- Hélène du blog kesk on mange maman avec confiture de tomates épicée aux graines de chia

10- Delphine du blog oh la gourmande avec pudding de chia aux fraises

11- Zika du blog cuisine bonoise de zika avec pudding de chia au chocolat et bananes

12- Catalina du blog le blog de cata avec des pancakes à la farine de chia

13- Nessa du blog Baking with nessa avec Banana Bread ultra moelleux aux myrtilles et Graines de Chia

14- Irisa du blog cuisine et couleurs avec Crème aztèque

15- Isabelle du blog une petite faim avec Pudding De Chia à La Fraise

16- Christine du blog pause nature avec Petit déjeuner noix de pécan, myrtilles

17- Famoh du blog famoh avec le cake citron et gaines de chia

18- Vanessa du blog popote de petit bohnium avec Pudding chia light à l’ananas

19- Flo du blog flo en cuisine avec Panna cotta fraise et graine de chia

20- Samar du blog mes inspirations culinaires avec confiture de framboise aux graines de chia

21- Assia du blog gourmandise assia avec pain complet aux graines de chia

Mots-clés à copier/coller : verrine, chia, fraise

Coulis de fraises maison : une recette simple et délicieuse

À la recherche d'une façon simple et délicieuse de profiter des fraises de saison ou d'utiliser les fraises abîmées ? Ne cherchez pas plus loin ! Avec ce coulis de fraises maison, vous pourrez ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à vos desserts préférés. Que vous le versiez sur une glace, des crêpes ou un gâteau, ce coulis est un vrai délice.

Ingrédients

200 g de fraises fraîches

2 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 25 g)

1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Commencez par équeuter les fraises et coupez-les en morceaux.

Dans une casserole, combinez les fraises coupées, le sucre en poudre et le jus de citron. Mélangez bien.

Faites cuire le mélange sur feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les fraises soient tendres et que le sucre soit complètement fondu.

Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

Transférez ensuite le mélange dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant pour le réduire en purée lisse.

Versez le coulis ainsi obtenu dans un bocal propre et laissez-le refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur.

Commentaire

Ce coulis de fraises est une façon simple et délicieuse de sublimer vos desserts. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de temps, vous pourrez préparer un coulis sucré et fruité qui ravira vos papilles. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ce délicieux coulis de fraises !

#coulisdefraises #fraises #recettedessert #faitmaison

 coulis, fraise, fruit abîmé, anti-gaspi

Bon app !!

Petits pots de glace à la fraise

 Que faire avec les fraises trop mures ou tout simplement qui ont une salle tête ?  Oui oui il y a ici du délit de faciès et j'avoue en avoir marre de me taper les fraises abîmées, rébellion !!! Pardon pardon je m'égare. Plus sérieusement c'est fraises sont divines et bien sucrées alors pour ne pas les gâcher je les ai transformé en glace sans sorbetière.

Ingrédients

190 g de fraises + 2 grosses fraises pour la déco

30 g de sucre en poudre

65 g de crème entière

Recette

Lavez les fraises, les équeuter et enlever les parties vraiment trop abîmées. Les placer dans un mixer. Ajoutez le sucre et la crème. Mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Verser la préparation dans des petits pots . Taper les pots pour chasser l'air et placer au frais à minima 6 heures pour que la glace prenne. Si vous n'avez pas de couvercle pour les pots pensez à placer un film sur le dessus avant de mettre en prise.

Sortez les petits pots quelques minutes avant de servir et placer une demi fraise sur le dessus pour la déco comme sur les photos ou un petit gâteau selon vos goûts.

Commentaire

Une recette 100% récup, les fraises ne sont pas gâchées et les petits pots sont des pots à yaourt achetés cet hiver ! Les ingrédients, notamment la base sont donnés à titre indicatif, plus vous mettez de crème plus la glace sera onctueuse. Il s'agit donc d'ajuster la crème et le sucre pour que ce soit à votre goût.

Avec cette recette, je participe au jeu “Recettes autour d’un ingrédient” initié par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaire et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine Silvie du blog Citronelle and Cardamome qui a choisi comme ingrédient la fraise.

Liste des participant

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Taboulé de l’été aux fraises – framboises et tomates
2. Nessa du blog Baking with Nessa avec un buckle aux Fraises avec Chantilly
3. Delphine du blog Oh la gourmande avec un Tiramisu express aux fraises
4. Jackie du blog Jackie cuisine avec des rouleaux de printemps aux fraises et fruits exotiques
5. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une tarte aux fraises sans cuisson
6. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Gâteau roulé aux biscuits roses de Reims et délice de fraises
7. Aurore du blog Ma part du gâteau avec une tarte aux fraises et poivre de Sichuan
8. Céline du blog Silena  avec un gâteau au yaourt aux fraises
9. Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec une brioche aux fraises façon pain perdu
10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des fraises Melba
11. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec une tarte streusel fraise rhubarbe
12. Soulef du blog Amour de Cuisine avec une salade d’été aux fraises et feta.
13. Flo du blog Flo en cuisine avec une glace à la fraise
14. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un fraisier rapide
15. Régis du blog The best recipes avec une confiture de rhubarbe et fraises.
16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une charlotte mousse de fromage blanc et confit de fraises
17. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec une salade d’ouzo aux fraises et poulpe
18. Martine du blog Kilomètre-0 avec un cake aux fraises et aux pistaches
19. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une coupe crue de fraises à la tomate et poivron rouge 
20. Christine du blog Pause nature avec un flan léger tout fraises
21. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un émincé de fraises à la rose
22. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec un gratin aux fraises

Mots-clés à copier/coller : glace, fraise, zéro déchet

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