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Feuilletés à la confiture pour utiliser les restes de pâte feuilletée {zéro déchet}

Que faire avec les restes de pâte feuilletée par temps de galette ? C'est the question car on achète deux pâtes feuilletée mais on fait une galette pour 4-6 personnes et les disques sont trop grands alors on ajuste et il reste de la pâte feuilletée. La manger crue, oui j'adore mais parfois il en reste beaucoup, mais pas de crème d'amande pour les garnir. Alors moi je les utilise pour faire des

Feuilletés à la confiture pour utiliser les reste de pâte feuilletée  {zéro déchet} 

Ingrédients

des chutes de pâte feuilletée
de la compote (ici pomme abricot)


Recette


Préchauffer le four à 180°C.

Etaler les chutes de pâte feuilletée. A l'aide d'un verre ou d'un couteau couper des formes avec la même tailles deux à deux. Déposer une forme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Deposer de la compote en évitant les bords et placer le second morceau de pâte dessus. appuyer légèrement piur souder.

Vous pouvez faire des dessins dessus, des encoches ou les laisser bruts.

Enfourner environ 10 minutes à 180°C.


Commentaire 

Une recette zéro déchet, avec une utilisation sympa de la pate feuilletée pour le gouter. Avec cette recette, j'en profite pour vous annoncer le concours de jancier du site recette.de auquel je suis associée en tant que jury. Voici le thème 

Vous aimez les feuilletés ? C'est le thème du défi cuisine de janvier 2020 choisi par les blogueuses et blogueurs du jury. C'est un thème de saison avec la fameuse galette des rois bien sûr, mais il y a 1000 façons de préparer des feuilletés, salés ou sucrés ! Pour varier les participations, le jury choisira ce mois-ci 4 recettes gagnantes :
  • Une recette de feuilletés salés
  • Une recette de feuilletés sucrés
  • Une recette de galette des rois (avec galette au sens très large, du moment que c'est sur le thème des rois et qu'il y a un feuilletage !)
  • Une recette de feuilletés sans pâte feuilletée : par exemple en pliant ou superposant de fines couches de salade, de légumes, d'algues, d'omelette... ou en imaginant un mille-feuille végétarien sans pâte !

Les membres du jury ce mois-ci sont :
Pour participer :
  • Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-feuilletes dans le texte de votre recette.
  • Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
  • Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.
Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Mots-clés à copier/coller : gouterfeuilletéscompotecuisine zéro déchet, défi feuilleté



Bon app !!

Brioche roulée à la confiture {MAP}

2019 est l'année du homemade, j'ai donc commencé à tester des recettes de brioches. et après plusieurs essais (soyons honnêtes pas tous très concluant) voici la recette qui m'a donné le meilleur résultat

Brioche roulée à la confiture {préparation à la map}




Ingrédients

4 cl de lait
1 sachet de levure de boulanger
1/4 de cube de levure fraîche
180g de farine
60g de sucre
150 de beurre salé
3  œufs
1/2 pot de confiture


Recette

Sortez le beurre et le lait 20 minutes avant de commencer.

Dans la cuve de la MAP, placez les levures et le lait et laissez reposer 20 minutes.

Dans la cuve, ajouter la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez un œuf et lancer le programme court "pétrissage". Au cours du pétrissage, quand la pâte est bien mélangée, ajoutez les œufs restant un par un. 

Quand la pâte est homogène, ajoutez le beurre tempéré, coupés en gros dés et lancez deux fois de suite le programme "pétrissage". La pâte est alors homogène mais un peu liquide.

Laissez reposer 12 heures.

Dégazez la pâte, la diviser en deux et étalez une première moitié en farinant bien le plan de travail. Il faut étaler de façon rectangulaire allongé. Badigeonnez de confiture, soyez généreux. Roulez en boudin et placez dans un plat en laissant de l'espace pour que la pâte gonfle. Procédez de la même façon avec le second pâton.

Laissez reposez 10 heures.

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche recouverte d'un papier alu et laissez cuire 25 minutes. Puis enlevez le papier et prolongez la cuisson de quelques minutes pour dorer le dessus.


Commentaire

Une recette longue a réalisée de part le temps de préparation, mais ça en vaut le coup. Il faut vraiment être généreux sur la confiture, un demi pot bonne maman à minima (sur les photos c'est de la confiture à l'abricot) ! La recette est une adaptation d'une recette de Prima n°399 novembre 2015.

Mots-clés à copier/coller : boulangeriebriocheconfiture 

Bon app !

Crumble Pomme/abricot

Une petite recette de saison, qui nous a fait fondre de plaisir. En partenariat avec Cuisine à l’Ouest et son partenaire Terres et Céréales Bio. L'idée est de réaliser une recette avec un produit de la nouvelle gamme de muesli. Un défi plutôt sympa !!!  Je vous propose donc ma recette de

Crumble pomme/abricot



Ingrédients

2 pommes golden
2 abricots
60g de muesli aux abricots et graines gourmandes 
30g de sucre en poudre
50g de beurre salé
20g d'amande en poudre

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pommes et les couper en petits dés. Lavez les abricots et les couper en fins quartiers. Placez l'ensemble dans un plat à gratin. Enfournez 15 minutes.


Pendant ce temps, dans un saladier mélangez le reste des ingrédients jusqu'à former une pâte friable et homogène. Répartissez la pâte à crumble sur les fruits bien chaud et enfournez 15 minutes.

Commentaires

Simple et gourmand, servi avec une petite cuillère de crème fraîche épaisse, on se régale en tout simplicité. Merci à cuisinealouest.com et à http://www.terres-et-cereales.fr/.

Mots-clés à copier/coller : crumblemueslipommeabricotamande 

Bon app !!

Tarte express pomme abricot

Tarte express pomme abricot



Ingrédients
2 grosses golden
200-250g de compote pomme/abricot
1 pâte feuilletée
confiture d'abricot
Recette
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les pommes, ôter le tronçon centrale et les couper en lamelles.
Etaler la pâte et badigeonner-la de compote.
Placer les pommes (de façon harmonieuse).
Napper de confiture.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Suggestion du chef
Servi chaud avec une boule de glace à la vanille c'est hum... mais froid accompagné d'un thé noir peu infusé c'est tout aussi bien.
Commentaire
Les petits comme les grands ont adoré et avec l'odeur qui sort du four, ça donne l'eau à la bouche avant tout dégustation !! Simple, rapide et cela permet d'écouler les pommes un peu abimées je dis banco et encore !!!
Mots-clés à copier/coller : tarte, pomme , abricot , compote, confiture, pâte feuilletée
Bon app !!


Panna cotta vanillée à l'abricot


Ingrédients (pour 4 personnes)
15cl de crème liquide
15cl de lait
50g de sucre roux
2 feuilles de gélatine
1 pincée de vanille en poudre
250g d'abricots

50g de sucre roux

Recette
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, la vanille et le sucre roux sans cesser de remuer. Quand c'est bien chaud, ajoutez la gélatine essorée et mélangez. Répartissez dans 4 récipients. Lavez les abricots, les mettre dans une casserole avec le sucre. Chauffez et laissez compoter en remuant de temps en temps. Laissez refroidir. Au moment de servir, nappez chaque panna cotta avec deux cuillères à soupe d'abricots.



Commentaire
Un dessert fin qui finit un joli repas copieux. Avec cette recette je participe au Culino Version d'août sur le thème de la panna cotta.

Bon app !!

Tatin abricot/pistache


Ingrédients

Pâte :
200g de farine
2 càs de sucre en poudre
100g de beurre salé
de l'eau
 
Contenu:
abricots (le nbr dépend de votre plat à tarte)
40g de pistaches non salées
100g de sucre

Recette
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre à la main. Amalgamer le tout avec un peu d'eau. Former une boule et laisser reposer 30 minutes.
Dans une casserole, mettre le sucre sur feu vif et laisser fondre en remuant régulièrement jusqu'à former un caramel clair. Le répartir dans le fond du plat à tarte, il faut qu'ils soient bien serrés limite tassés.
 
Hacher les pistaches et les mettre sur le caramel.
 
Laver les abricots et les couper en deux. Enlever le noyau et les placer sur le caramel.
 
Préchauffer le four à 200°C.
 
Étaler la pâte assez large pour être plus grande que le plat à tarte. Poser délicatement sur les abricots. Laisser déborder de 2 cm et découper le reste. Rentre la pâte dans le plat à tarte.
 
Enfourner 1h. Se mange aussi bien chaud que froid.
 

 
 
 
Commentaires
Une recette faite au feeling comme on dit, début septembre, j'aurai dû torréfier les pistaches pour un peu plus de croquant mais c'était très bon.

Cet article a été publié -ici-
 
Bon app !!!

 
 
 

Chinois beurre de cacahuètes/confiture d'abricot {Battle food #12}

 



Ingrédients :
55g de beurre fondu
1 gros œuf battu
10cl de lait
25g de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260g de farine
1 sachet de levure de boulanger
beurre de cacahuètes
confiture d'abricot

Recette
Mettre les ingrédients dans la machine à pain programme Pâte seule. A la fin du programme de la machine, sortir le pâton et le déposer sur un plan de travail fariné. L'étaler au rouleau à pâtisserie. Couper en deux parties, sur la première tartiner généreusement de beurre de cacahuètes et sur l'autre de confiture d'abricot.
Rouler en forme de boudin. Couper de petits boudins de pâte et disposer dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Laisser gonfler 2 à 3 heures, le temps que ça double de volume. Lorsque le chinois a doublé de volume faire cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.



Commentaires
Particulier, le beurre de cacahuète n'a pas eu beaucoup de succès, mais avec l'abricot ça passe bien.
 
Et la recette elle vient d'où ?
Du blog Les délices d'Hélène : -clic-
Bon app !!
 

Tarte aux abricots ultra simple et rapide

 
 
 
Ingrédients
Des abricots
5cas de confiture d'abricots
1 pâte feuilletée
 
Recette
Étaler la pâte. Repartir quatre cuillères de confiture dans le fond. Laver et dénoyauter les abricots. Répartir les moities d'abricots sur la confiture et étaler la dernière cuillère de confiture sur le dessus des abricots. Enfourner 30 minutes à 180°C.
 
Commentaires
Tarte de l'été et des vacances, simple rapide et délicieuse !
 
 
 
Bon app !!!
 
 
 
 
 

Tatin à l'abricot

 

 
 
Ingrédients (pour 4 personnes)
pour la pâte
200g de farine
100g de beurre salé
3 cac de sucre en poudre
eau
 
Garniture :
10 abricots
60g de sucre
 
Recette
Dans un saladier mélanger farine sucre et beurre. Ajouter un peu d'eau et malaxer jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. laisser reposer min 30 minutes au frai.
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Dans une casserole sur feu vif faire chauffer 30g de sucre en poudre. Laisser chauffer et remuer dès que les premières gouttes de caramel apparaissent. Laisser encore chauffer 30 secondes et couper le feu. Répartir le caramel dans le fond d'un plat à tarte.
 
Nettoyer les abricots, les couper en deux et enlever le noyau. Répartir les abricots sur le caramel. Saupoudrer des 30g de sucre restantes.
 
 
Étaler la pâte et placer la sur les abricots en rentrant bien les bords dans le plat
 
Enfourner à 180°C pendant 1 heure en vérifiant de temps en temps
 
 
Commentaires
Très bon mais j'ai complètement foiré le démoulage la tarte s'est cassée en deux . Oh joie... c'était quand même très bon !
 
Bon app!!

Tajine de poulet aux abricots et aux pruneaux {ultra-simple}



Ingrédients (pour 2-3 personnes)
2 blancs de poulet
1 boîte de tomates concassées
1/2 oignon
5 abricots secs dénoyautés
5 pruneaux secs dénoyautés
miel
cumin
gingembre
cannelle
huile d'arachide

Recette
Dans un gros faitout, mettre une  noisette d'huile et faire cuire l'oignon émincé.  Ajouter le poulet coupé en gros dés. Laisser dorer de chaque coté quelques minutes puis recouvrir du concassé de tomates. ajouter les abricots coupés en deux et les pruneaux et une grosse cuillère à soupe de miel. Saupoudrer de cannelle, de cumin et de gingembre moule, saler, poivre. Mélanger.
Laisser mijoter 20 minutes sur feu doux pour éviter que ça accroche.

Commentaire
Servi avec  de la semoule, ça fait voyager et ça change !!! Zom a trouvé ça un peu trop sucré mais j'ai forcé sur le miel !

Bon app!!!


On n'oublie pas le concours
 
J'ai créé un page récapitulative de toutes les participations ici

Tarte abricot-miel



Ingrédients (pour 4 parts)
1 dizaines d'abricots
Pâte sablée
1 cas de sucre en poudre
1cac de miel de châtaignier

Recette
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte et foncer le moule.
Laver les abricots les couper en deux et les dénoyauter.
Les placer sur la pâte de façon harmonieuse.
Saupoudrer de sucre en poudre et napper de miel.
Enfourner pour 40 minutes à 200°C.

Commentaires
J'en profite pour vous présenter un miel de ma région : MIEL DU PERIGORD -clic- que j'adore. Il est fait par Yolaine THIERRY. On l'a acheté pendant les vacances en Dordogne et je le conseille !!!


Bon app !!!

Tarte aux abricots


Une pâte feuilletée qui pleure seule dans le frigo et une boite de fruits au sirop, hop hop hop je lance une tarte aux abricots.


Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 oeufs
100g de fromage blanc
2 cas d'édulcorant
5 cas de poudre d'amande

Recette
Mettre le four à préchauffer à 200°C. Foncer la pâte. Dans un bol mélanger l'oeuf, le fromage blanc le sucre et la poudre d'amande. Répartir la préparation sur la pâte. Ajouter les moitiés d'abricots au sirop (égouttés !). Faire cuire entre 40 et 50 minutes au four.

Commentaire
Ultra simple mais tellement bon !



Bon app !!!