Tarte amandine aux abricots

La tarte amandine aux abricots est un dessert simple et gourmand, parfait pour profiter des beaux abricots de saison. La douceur de la crème d’amande se marie parfaitement avec l’acidité et le fondant des abricots, le tout sur une pâte bien croustillante.

Ingrédients

14 abricots

60 g de beurre salé

80 g de poudre d’amande

80 g de sucre

1 œuf

1 pâte feuilletée

3 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un bol, travaillez le beurre mou avec la poudre d’amande et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte. Répartissez la préparation aux amandes sur toute la surface de la pâte.

Rincez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez les demi-abricots sur la tarte, côté peau vers le haut.

Saupoudrez les abricots avec les 3 cuillères à soupe de sucre.

Enfournez pour environ 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les abricots soient fondants.

Laissez tiédir avant de déguster.

Une tarte facile et fruitée

Cette tarte amandine est idéale pour un dessert de famille ou pour accompagner une pause gourmande. Les abricots apportent une jolie touche fruitée à la crème d’amande, tandis que la pâte feuilletée apporte du croustillant.

À déguster tiède ou froide, nature ou avec une petite boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !