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Fantômes sablés

La thématique Halloween est partout dans les boutiques et même si ce n'est pas dans notre culture , les enfants y sont sensibles. Alors j'essaie de faire quelques petites recettes dans le thème ! Et pour aujourd’hui ce sont des biscuits fantômes ! 




Ingrédients

250 g de farine
125 g de sucre roux
1 œuf
125 g de beurre salé aux cristaux de sel



Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.Filmer et placer au frai 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici une feuille détailler les biscuits. Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.




Commentaire

J'ai vu le tuto sur TikTok et c'est vraiment tellement simple, je ne sais vraiment pas pourquoi je n'y ai pas pensé. Pour accompagner les fantômes nous avons fait d'autres formes sur le thème.



Apéritif d'Halloween

Les vacances de la Toussaint ont commencé, et tout doucement la date d'Halloween approche. Je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une idée pour l'apéro. Un plateau apéro d'Halloween.





Ne cherchez pas de sang, de choses gluants ou dégoulinantes, ce n'est pas mon truc, surtout pour l'apéro

Pour ce plateau j'ai pris

1 plateau
1 squelette (ancien jeu cassé)
1 concombre
saucisson,
chèvre
gruyère
tranche de pain
noix de cajou
raisin sec
gâteaux apéritifs
tartinade de poivron
des mini gressins à l'ail





Mode opératoire

L'idée est de pouvoir grignoter donc tout doit être au format bouchée !
Épluchez le concombre et le couper en tranches.
Tranchez le saucisson.
Coupez le gruyère en dés et le chèvre en tranches, tout comme le pain.

Sur la plateau, placez le décor et répartissez chaque produit de façon délimitée. Je me suis servie des bras du squelettes comme frontière.

Commentaire

A varier avec plus de charcuterie ou plus de fromage, bref c'est selon le gout. On peut aussi en faire façon sucrée avec des gâteaux et des bonbons. Laissez place à votre créativité !




Et vous pour l'apéro, vous faites quoi à Halloween ?


Mots-clés à copier/coller : halloweenapéritif

Feuilletés aux pommes façon citrouille

Les vacances commencent, et j'avoue être dans la mouvance d'halloween alors je vais essayer de vous proposer quelques recettes simples dans la thématique. On commence aujourd'hui avec le goûter



Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 pommes
1/2 cuillère à café de cannelle
sucre glace



Recette

Épluchez et coupez en gros dés les pommes. Placez les dés dans une casserole et saupoudrez de cannelle. Cuisez les pommes à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Ecrasez grossièrement et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte et à l'aide d'un emporte pièce découpez les empreintes de citrouilles. Il en faut un nombre pair. Sur l'une des empreintes découpez les marqueurs d'une citrouille d'halloween (yeux de toute forme, nez en triangle/rond, et bouche méchante)

Sur un papier sulfurisé, déposez l'empreinte non décorée. Placez au centre de cette empreinte une cuillère à café de pommes. Humectez les bords et placez l'empreinte décorer sur le dessus. Soudez les bords soit en appuyant soit à l'aide d'un couteau en faisant des petits traits ou à l'aide de la pointe du couteau pour faire des triangles.

Enfournez 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace et remettre 5 minutes. La cuisson dépend vraiment du four mais les citrouilles doivent être légèrement dorées et bien gonflées.



Commentaire

Simple, fun qui plait aux petits comme aux plus grands ! Pour être dans le thème d'halloween/automne on peut remplacer la compotée de pomme par une compotée de citrouille...




Mots-clés à copier/coller : pommechaussonfeuilleté chausson au pommehalloweengoûter

Bon app !!

Tuto : Araignée en pâte d'amande

Halloween approche, et souvent les choses les plus simples sont les plus marrantes. Pour exemple, je vous propose aujourd'hui de faire une petite bébête avec les enfants qui va décorer un gâteau par exemple :

Araignée en pâte d'amande 







Ingrédients

Pâte d'amande blanche et rose
du colorant noir (facultatif)

Mode op

Etape 1
Faire une boule de pâte pour le corps et l'aplatir légèrement d'environ 2cm de diamètre.
Etape 2
Faire des petits boudins de pâte de la longueur d'un petit doigt. Pour mon araignée j'en ai fais 6.
Etape 3
Plier les boudins en deux et aplatir légèrement l'extrémité.
Etape 4
Placer l'extrémité de chaque pate aplatie sous le corps et appuyer légèrement pour les fixer.
Etape 5
Faire avec de la pâte d'amande rose deux petites boules pour les yeux et les coller sur l'araignée.

Commentaire

Pour décorer le gâteau, faites une petite toile d'araignée en chocolat blanc et placez l'araignée dessus.
Mots-clés à copier/coller : tutoriel, pâte d'amande, araignée

Bon app !!

Sirop épicé à la citrouille {Pumpkin spicy syrup} ou le sirop de sorcière





Ingrédients (pour 2 grands bocaux)
1 tasse et demi d'eau
3/4 tasse de sucre roux
1 tasse de sucre blanc
2 cac de cannelle
1/2 cac de gingembre en poudre
1/2 cac de muscade
1/4 de tasse de purée de potiron
1cac de vanille liquide


Recette
Coupez le potiron en gros dés, épluchez le et épépinez le. Fates le bouillir à l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien tendre puis réduisez en purée.
Faire fondre les sucres dans l'eau sur feu doux. Lorsque le sucre est fondu, hors du feu, ajoutez la purée de potiron et les épices. remuez à l'aide d'une cuillère en bois puis laissez cuire 10 minutes.
Filtrez la préparation au travers d'une passoire ou d'un filtre à café. Laissez refroidir puis ajoutez la vanille et bien mélangez.
Mettez en bocal et conservez au frai.






Commentaire
Un sirop divinement parfumé, qui remplace le miel dans le thé chaud, ou le sirop d'érable sur des pancakes. Tentez, l'essayer c'est l'adopter. Format grand pot ou spécial halloween dans des petits pots à décorer à volonté.
Avec cette recette je participe au défi Citrouille si trouille ! en vous proposant ce sirop de sorcière.
Défi Citrouille... ...si trouille !


Bon app !!

Sablés d'halloween




Ingrédients (pour une douzaine de sablés)
200g de farine
125g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
65g de sucre
1cac de vanille liquide
La ganache :
90g de chocolat noir
13g de noisettes en poudre
10cl de crème liquide

Recette
Mélangez la farine,le beurre le sucre et le jaune d'oeuf, pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez les formes à l'emporte pièce.
Cuire 10-15 minutes selon l'épaisseur à 180°C.

Cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer la crème dans la casserole ajoutez le chocolat et bien remuer. Dès que la pâte est homogène mettez la poudre de noisette et remuez.

Répartir une couche de ganache sur 1 sablé sur deux et assembler avec le second.


Commentaires
Un peu façon BN, idéal avec un café crème!



La recette des sablés (initialement à la vanille) est issue de
 




J'ai trouvé les emportes pièces chez



Bon app !!



Gâteau au potimarron et chauve qui peut

Un air d'halloween (bah oui moi je n'en suis que là et pas encore à Noël bien que les magasins aient déjà commencé les rayons), une envie de faire peur mais tout en restant gourmande :-P d'où ma recette du jour un gâteau tout orange au potimarron et une surprise à la fin.


Source : librement inspiré d'ici -clic-

Ingrédients
  • 600 g de potimarron ou citrouille débarrassée de sa peau et ses graines
  • 300 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 4oeufs 
Recette
Couper les 600 g de potiron en petits morceaux, les mettre dans l'eau bouillante 15 minutes.
Passer le potiron au mixeur, ajouter le sucre. Mélanger bien l'ensemble puis ajouter la farine, la levure
Ajouter le beurre puis les œufs. Pour terminer, ajouter la fleur d’oranger et le citron.
Mettre la pâte au 2/3 de la hauteur du moule en silicone et placer au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

Commentaires
C'est bon froid, c'est la première fois que je dis ça mais il faut absolument que le gâteau soit froid pour être apprécié. La recette est très copieuse surtout si on la fait dans des petits moules en silicone individuel.
Cette recette s'accompagne d'une création manuelle tirée du blog Candy -clic- qui nous fait de ravissantes chauves-souris, nous avons suivi le tuto et réalisé nos propres œuvres voici le résultat en compagnie du gâteau.


Bon app...