Tarte à la carotte

Fin du mois oblige, voici ma participation à Une escapade en cuisine et malheureusement la dernière. Merci à vous qui la gériez, mes participations ont été enrichissantes. Pour cette dernière escapade le thème était large : les tartes. Mon choix s'est très vite porté sur cette petite tarte végétarienne :

 

Tarte à la carotte

 

 

 

Ingrédients

Une pâte feuilletée

25cl de crème liquide
500gr de carottes râpées environ
2 échalotes hachées
3 œufs
100 gr d'emmental râpé

 

Recette

Préchauffez le four à 200°C.
Faites revenir dans une sauteuse les échalotes avec les carottes sur feu moyen environ 20mn.
Salez, poivrez, ajoutez le persil plat haché. Epluchez les carottes et râpez-les. Procédez de même avec l’échalote. Etalez votre pâte et posez-la dans un moule à tarte. Mélangez les œufs avec la crème liquide dans un saladier, puis ajoutez le mélange carottes-échalotes. Rectifiez l'assaisonnement. Versez sur la pâte à tarte, parsemez d'emmental. Faites cuire 25 à 30mn environ.

 

Commentaire

Je présente toutes mes excuses à Mathilde, car, par une erreur de lecture, je viens de me rendre compte que j’ai zappé l’étape de cuisson des carottes. Et finalement je dirai que ce fut une bonne chose car la tarte était divine. Légère et copieuse, Ratatouille m’a aidé à la faire et l’a dévoré. Pour cette escapade c’est Philo18 qui vient piocher une recette chez moi.

 Mots-clés à copier/coller : cuisine végétarienne, cuisine bio, tarte , carotte, carotte râpée, crème ,  échalote, emmental, pâte feuilletée

Bon app !!

2 buddha bowl végétariens

Un titre étrange quand n'est pas sur la toile régulièrement, pourtant j'ai découvert récemment que mes salades du midi étaient en fait hyper tendance. Je vous propose donc aujourd'hui 2 exemples de

buddha bowl végétariens

Buddha bowl 1

Ingrédients

salade iceberg
2 carottes râpés
3cas environ de haricots rouges
1/2 concombre
1/2 tomates ananas

Recette

Préparer les ingrédients : rincer les haricots, éplucher et râper les carottes. Couper le concombre en fines tranches ainsi que la tomates. Placer la salade dans le fond, puis répartir les ingrédients de façon harmonieuse.

 

Pour la sauce : dans un petit pot séparé, verser 2cas d'huile d'olive, 1cas de vinaigre balsamique et 1 cac de moutarde forte et mélanger. Réserver et verser au moment de déguster.

 

Buddha bowl 2

 Ingrédients

salade iceberg
2 carottes râpés
1/2 tomate ananas
1/2 avocat
1/2 poivron
 

Recette

Préparer les ingrédients : éplucher et râper les carottes. Epépiner le poivron couper en lanières puis en gros morceaux. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. A l'aide d'une cuillère à soupe enlever la peau d'une des moitiés et la couper en fines tranches. Couper la tomate en fines tranches. Placer la salade dans le fond, puis répartir les ingrédients de façon harmonieuse.

 

Pour la sauce : dans un petit pot séparé, verser 1cas de vinaigre balsamique, 1 cac de sauce chinoise sucrée et 1 cac de moutarde forte et mélanger. Réserver et verser au moment de déguster.

 

 

Commentaire

Des salades vite faites, gourmandes et toute en fraîcheur. Avec un yaourt et un fruit on a un repas complet idéal pour le midi.

 

Mots-clés à copier/coller : buddha bowl, salade, cuisine végétarienne, bento, carottes râpés, tomate ananas, haricot rouge , concombre, poivron, avocat , salade iceberg

 

Bon app !!!

Sauce citronnée pour carottes rapées

Ingrédients
1cc de moutarde
4cc de jus de citron
8cc de crème liquide 5%

Recette
Dans un bol mélanger tous les ingrédients et servir dans un petit bol à côté des carottes

Commentaires
ATTENTION c'est une sauce relevée à cause de l'association moutarde/citron, si enfant ne mettre que 1/2cc de moutarde. Ultra simple non ?!

Bon app !!

Mini-verrines de salade de carottes à l'orange

Une recette de mini-verrine proposée pour l'apéro qui a eu beaucoup de succès : Mini-verrines de salade de carottes à l'orange.

Source : Blog la cuisine marocaine -clic- 

Ingredients (pour 9 mini verrines):

400g de carottes

2 oranges juteuses

1 cas d'eau de fleur d'oranger

1 cac de sucre en poudre

1/4 cac de cannelle

Recette

Pelez les carottes, rincez-les à l'eau fraîche et séchez-les. Râpez-les avec une grille fine.

Coupez les oranges en deux. Pressez-les, récupérez le jus et filtrez-le à travers une passoire pour retenir la pulpe.

Dans un saladier ou une large coupe, mélangez le jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le sucre.

Ajoutez les carottes râpées et remuez longuement pour bien les imprégner de sauce. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et servez bien frais.

Commentaires

Je l'ai faite le matin pour le soir et j'ai remué la salade toutes les heures pour que les carottes s'imbibent bien. C'est frais et très parfumé. A refaire !

Bon app !!