Porridge raisins secs, abricots secs et graine de lin doré

Toujours en confinement, nous minimisons la consommation de pain et optons pour des solutions de fin de placard, mais rassurez-vous gourmandes quand même !

Ingrédients

50g de flocons d'avoine

20g de raisins secs

20g d'abricots secs

10g de graines de lin doré

1 cas de miel

330ml de lait

Recette

Dans une casserole, chauffer sur feu doux le lait et les flocons d'avoines. Couper les abricots secs en petits dés. Les ajouter au lait avec les raisins secs et les graines de lin. 

Ajouter la cuillère à soupe de miel et se servir de la cuillère pour remuer.

Dès les premières bulles d’ébullition, stopper la préparation, c'est prêt !

Commentaire

Peu de sucre mais la sucrosité vient des fruits secs. Pour deux bols, c'est copieux et ça cale ! Que demander de plus pour le petit déjeuner ?

Mots-clés à copier/coller : petit-déjeuner, pudding, flocon d'avoine, lin, raisin sec, abricot sec

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Porridge avoine, raisin et miel

J'espère que tout va bien chez vous. La situation est particulière alors nous prenons plus de temps pour nous, pour la vie de famille, pour le partage. Sortie de son contexte cette phrase semble égoïste et pourtant elle est riche de sens et m'a ouvert les yeux sur ma relation à ma famille. Dans ce sens je vous propose une recette toute douce à partager au petit déjeuner.

Ingrédients (pour 2 bols)

50g de flocons d'avoine

300ml de lait

30g de raisins secs

1 petite cuillère à soupe de miel

Recette

Dans une casserole, mettez tous les ingrédients sauf le miel. Chauffez sur feu doux. Ajoutez la cuillère de miel et utilisez la cuillère pour bien mélanger. 

Pour le temps de cuisson, certains coupent à peine chaud, d'autres attendent la première ébullition. La différence c'est la texture : plus ça cuit longtemps plus c'est une bouillie. Pour la texture de la photo j'ai laissé 10 minutes.

Commentaire

Simple pas trop sucré et copieux. Je crois que c'est l'une des premières recettes de petit-déjeuner sur le blog et pourtant j'aime beaucoup ça... Peut être une nouvelle piste de recette pour le blog ?...

Mots-clés à copier/coller : petit-déjeuner, porridge, raisin sec, défi sain et de saison ,  flocon d'avoine, miel

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Salade fermière

L'inspiration vient d'une salade dégustée chez Paul (grande enseigne de sandwichs et de pains) que j'aime beaucoup. Chez Paul, cette salade se nomme la salade fermière, voici celle que j'ai réalisé à la maison

Ingrédients (pour 1 personne soit 1 assiette)

• Salade laitue
• 1/2 pomme golden
• 20g de raisins secs
• 3 noix soit 6 cerneaux de noix
• 1 petit blanc de poulet cuit

Recette

Laver et couper la salade un morceaux, on doit pouvoir les manger sans utiliser de couteau.

Les répartir sur une assiette.

Couper le blanc de poulet en fine lamelles, et les disposer harmonieusement sur la salade.

Éplucher, enlever le coeur et couper en gros dés la pomme qui vous répartissez dans l'assiette.

Ajouter les raisins secs.

Pour les noix, enlever la coque, casser le cerneau en petits bout et placer sur la salade.

Pour la vinaigrette :

• 2 cac d'huile d'olive
• 1cac de vinaigre balsamique

On repartit l'huile et le vinaigre sur la salade.

Commentaires

J'adore le salé-sucré, et cette salade est parfaite. Dans la salade de chez Paul, il y a aussi quelques carottes râpées mais je trouvais ça superflu quand j'ai fait la salade. Pour la vinaigrette, idem le petit goût sucré du balsamique me plaît même si je ne suis pas sur qu'un vinaigre de riz ne soit pas plus adapté.

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