Délicieuse recette de chou-fleur au four : un régal pour toute la famille !

Vous êtes à court d'idées pour préparer le chou-fleur autrement que simplement bouilli ou en gratin béchamel ? Pas de panique ! Laissez-moi vous présenter une recette innovante et savoureuse qui ravira les papilles les plus exigeantes, même celles de vos enfants les plus réticents. Exit les plats monotones, avec cette recette de chou-fleur au four, vous découvrirez une nouvelle façon de déguster ce légume souvent sous-estimé. Suivez le guide pour une expérience culinaire inoubliable !

Ingrédients :

1 petit chou-fleur (~700g)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de miel

sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par éplucher et laver soigneusement le chou-fleur, puis coupez-le en gros morceaux que vous placerez dans un sac de congélation.

Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le paprika, le miel, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre dans le sac. Fermez-le hermétiquement et mélangez bien afin que tous les morceaux de chou-fleur soient parfaitement enrobés de marinade.

Disposez les morceaux de chou-fleur marinés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour une première cuisson de 20 minutes. À mi-cuisson, sortez la plaque du four, remuez délicatement le chou-fleur, puis replacez-la au four pour encore une dizaine de minutes. Si nécessaire, ajustez la température pour éviter une cuisson trop rapide des petits morceaux.

Une fois dorés et tendres, sortez du four et servez chaud.

Commentaires :

Cette recette de chou-fleur au four est non seulement délicieuse mais aussi rapide et facile à réaliser. La marinade sucrée apporte une touche de gourmandise qui sublime la saveur naturelle du chou-fleur, en faisant un accompagnement idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez-vous de ce mélange de saveurs exquis ! 

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, marinade, défi

Bon appétit!

Gratin de Chou-fleur

Au fil du temps, ma façon de partager ma cuisine a évolué. Fini les images parfaites à chaque publication, je préfère désormais vous proposer ma vraie cuisine, celle qui se retrouve sur nos assiettes au quotidien. Aujourd'hui, je souhaite vous présenter une recette qui illustre parfaitement ce changement de cap : un gratin de chou-fleur. Un plat simple, certes, mais qui a su conquérir nos papilles. Car après tout, n'est-ce pas un défi de taille que de réussir à rendre les légumes aussi savoureux que gourmands ?

Ingrédients :

1 chou-fleur

500 ml de lait

50 g de farine

50 g de gruyère râpé

Préparation :

Faites bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, mélangez le lait et la farine, puis faites épaissir ce mélange sur feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.

Coupez le chou-fleur en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel préparée précédemment. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez votre gratin à 180°C pendant environ vingt minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Commentaire

Simple et efficace, cette recette de gratin au chou-fleur résume à elle seule toute la beauté de la cuisine quotidienne. Parfois, ce sont les plats les plus modestes qui apportent le plus de réconfort et de satisfaction. Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quoi cuisiner, n'hésitez pas à revisiter ce grand classique de la cuisine familiale. Vous ne serez pas déçu du résultat !

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, gratin, béchamel

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Steak de chou-fleur rôti

J'adore cette appellation qui fait bondir les végé et affole les carnivores purs et durs, mais moi je me régale !!!

Ingrédients (pour 1 personnes)

2 tranches de chou-fleur de 1 cm d'épaisseur

2 cas d'huile 

1 cas de paprika

1 petite cas d'ail semoule

1 cac de miel

Recette

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. A l'aide d'un pinceau badigeonnez chaque face des tranches de chou-fleur. Placez les tranche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez entre 20 et 30 minutes, ça dépend de l'épaisseur des tranches.

Commentaire

Une recette simple qui varie du tradi gratin de chou-fleur à la béchamel et surtout que j'adore !! J'adore quand le chou a les extrémités bien grillées mais on peut tout à fait arrêter la cuisson avant, c'est une histoire de goût ! Avec cette recette je participe au défi du moi de mai :"Mai végétal" !

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, rôti, four,marinade, défi

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Gratin de chou-fleur à la fourme d'Ambert

 J'ai découvert le livre de Bérengère Philippon intitulé "Je réussis ma détox sucre " et même si je n'en suis pas à son niveau, ses conseils, ses explications et ses recettes m'ont particulièrement attiré ! Aujourd'hui je vous partage une de ces recettes.

Ingrédients (pour 6 parts)

520 g de chou-fleur cuit

120 g de fourme d'Ambert

1 oignon

60 g de farine

3 oeufs

40 cl de lait d'amande

100g d'allumettes de bacon

Recette 

Épluchez et coupez finement l'oignon. Le faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau. Réservez.

Dans un récipient, mélangez la farine avec les oeufs. Versez le lait petit à petit et mélangez. Salez et poivrez.

Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur cuit, le bacon, l'oignon et le fromage en petits morceaux. Versez la préparation et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Commentaire

Une barquette d'allumettes de bacon c'est 100g alors que la recette dit 120g j'en ai donc mis moins. Le gratin est préconis" pour 4 nous on a fait 6 parts. Avec une bonne salade c'est un régal. Comme mentionné dans le livre le chou-fleur a un Indice Glycémique bas et remplace très bien les pommes de terre.

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, bacon, gratin, fourme d'ambert, œuf, plat

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Aloo gobi

Je vous propose aujourd'hui de vous envoler vers l'Inde avec un grand classique végétarien

 

Aloo gobi

 

 

 

 

Ingrédients (pour 5 en plats principal)

1 chou-fleur
Une dizaine de pommes de terre à chair ferme
2 càs d’huile

2 petits oignons frais

2 gousses d’ail frais hachées

1 càc de graines de cumin

1 à 2 cm de gingembre fraîchement râpé

1 petite càc de curcuma

1/2 càc de paprika

1 càc de cumin en poudre

1/2 càc de garam masala

Sel au goût

Eau

3 càs pleines de tomates pelées ( en boîte } ou 1 tomate fraîche en saison

Recette

Nettoyer le chou-fleur et le couper en petits bouquets. Les rincer sous l’eau.

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les rincer sous l’eau.

Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Nettoyer et émincer finement les oignons frais.

Faire revenir dans l’huile chaude, les oignons, l’ail haché, les graines de cumin et le gingembre fraîchement râpé pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que cela embaume.

Ajouter les morceaux de pommes de terre ainsi que les bouquets de chou-fleur. Mélanger bien le tout.

Ajouter le curcuma, le paprika, le cumin en poudre, le garam masala et le sel au goût.

Verser de l’eau jusqu’au 3/4 des ingrédients.

Couvrir et laisser cuire pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter les tomates pelées et cuire encore pendant une dizaine de minutes à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres et qu’il ne reste qu’un petit fond de sauce.

Commentaire

C’est bon et bien parfumé mais le choux fleur est trop cuit. Je pense qu’il faut commencer par mettre les pommes de terre un quart d’heure puis ajouter le choux fleur. La recette vient du blog Epicesetmoi.

 

 

 

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