Thé chaï

Envie de me poser avec une boisson chaude et un bon bouquin. Le chocolat chaud ici n'a pas sa place, la maisonnette n'est pas fan mais le thé oui ! Alors quand Sunday Natural fr -lien- m'envoie du thé, je le teste.

Ingrédients (pour une grande tasse)

2 cac de thé vert sencha karigane yame bio
125 ml d'eau
250 ml de lait
2cac de sucre en poudre
1 cac de cannelle en poudre
2 gousses de cardamone

Recette

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le thé et les deux gousses de cardamone écrasées entre deux cuillères.  Laisser infuser quelques minutes puis ajouter le lait, le sucre et la cannelle. Mélanger avec un fouet. Quand le thé est bien chaud, servez en le filtrant avec une passoire.

Commentaire

L'avantage c'est qu'avec cette boisson, on peut mettre le thé de son choix, et surtout les épices qu'on aime : cannelle, cardamone, gingembre, curcuma ou badiane. C'est au goût de chacun et ça c'est top !!

Mots-clés à copier/coller : boisson, thé, thé tchaï, cannelle, cardamone, thé chaï

Bon app !!

Thé tchaï

Période de cocooning ou comme moi de télétravail, le besoin de se faire plaisir ou de faire une pause gourmande est bien présent. Aujourd'hui je vous en propose un exemple avec cette délicieuse boisson.

Ingrédients (pour 1 tasse)

1 grosse cas de thé noir
3 gousses de cardamone
1 clou de girofle
1/4 de bâton de cannelle
1/2 cc de gingembre en poudre
3 baies de poivre noir
3 cc de sucre roux
20 cl de lait
40 cl d'eau

Recette

Versez tous les ingrédients dans une casserole, puis versez l'eau et le lait. Faites chauffer et laissez infuser à petits bouillons environ 15 minutes.
Filtrez le tout et dégustez bien chaud.

Commentaire

J'adore, le faire me force à faire une pause et je le déguste en finissant ma journée de télétravail. Que du bonheur à chaque gorgée.

Recette adaptée Une année gourmande 2005 chez Larousse

Mots-clés à copier/coller : thé, thé tchaï, goûter, boisson, épices

Bon app !!

J'ai testé : Fuze Tea

Aujourd'hui et via le site trnd, j'ai testé deux nouveaux thés glacés de la marque Fuze Tea

Fuze Tea Pêche Intense  : thé noir saveur pêche

et

Fuze Tea Harmony :  thé vert camomille saveur mangue

Ce qu'en dit la marque 

Fuze Tea offre un gout riche et intense tout en ayant peu de calories. Toutes ces recettes sont avec des arômes naturels et sans conservateurs. Thé issu du développement durable.

Ce que j'en pense 

Une grosse préférence pour le Harmony avec un gout subtile et original. Le second ressemble à du Ice Tea classique. La marque parle de peu de calories mais un verre de 250 ml contient quand même 10 g de sucre, ce qui parait peu au regard des 35 g de sucre dans 330 ml de coca cola ou des environs 20 g pour le Ice Tea classique pour une canette.  

Est ce que j'en achèterai 

La grande bouteille est a environ 1€70 ce qui est raisonnable. alors de temps en temps pourquoi pas, mais je reste basée eau !

Merci a TNRD pour la sélection !

Partenariat Material Matcha Uji

Aujourd'hui, point de recette mais une présentation de partenariat avec l'enseigne

 

Material Matcha Uji

 

 

 

 

 

Lancé en septembre 2017 via une campagne de crowdfunding, Material Matcha Uji est rapidement devenue la boisson la plus financée de l’histoire de Kickstarter, avec 111000€ récoltés grâce à 1300 contributeurs.

 

Chez Material Matcha Uji,  des thés matcha sont créés artisanalement , cultivés et fabriqués à Kyoto. Etienne et Morgan, les deux fondateurs, qui sont expatriés depuis longtemps au Japon dans de grandes entreprises, ont décidé par passion de se reconvertir dans la culture du thé vert à Uji au Japon. Ils ont commencé depuis zéro il y a 2 ans, et grâce à leur connaissance de la culture japonaise, ils ont noué des partenariats avec des agriculteurs qui respectent les techniques ancestrales de la culture des théiers. Ils sont aussi amis avec Mr. Morita, connu comme le plus grand maître de thé en exercice, qui les accompagne dans l’aventure MMU.

 

Site: www.materialmatcha.com

 

Et moi dans tout ça ? et bien j'ai reçu le coffret Material Matcha 

 

 

Il se compose une boite en céramique pour conserver le thé, d'un bol en céramique pour humidifier le thé avec un mélangeur dédié et une spatule pour dosser. Mais surtout de thé ver matcha.

 

 

 

 

 

 

Avec j'ai déjà réalisé une première recette de cookies au thé vert et au chocolat blanc, mais ça n'est qu'un début.

 

A très vite pour de nouvelles recettes

 

Bon app !!

 

Biscuit au miel et thé à l'orange

Ingrédients (pour 20 mini-biscuits)

125 g de faire

100g de beurre salé

2cas de miel de châtaigner

75g de sucre

40 g d'amande en poudre

1 pincé de levure

sucre glace

2cac de thé noir

1/2 orange

1 petite cac de sucre roux

1 pincée de cannelle

Recette

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.Dans un saladier, mélanger la farine, la levure le sucre et la poudre d'amande. ajouter le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en boîte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Préchauffer le four à 170°C. Placer un papier sulfurisé sur la plaque du four. A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des demi-sphères de pâtes que vous disposez sur la plaque, recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Enfourner entre 10 et 15 minutes suivant le four. Laisser refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Pour le thé : placer 450ml d'eau dans une casserole avec le thé le sucre et la pincée de cannelle. Couper la demi orange en tranches fines et ajouter les à la préparation. Laisser chauffer sur feu doux pendant 20 minutes.  Pour servir, passer le thé et ajouter une tranche d'orange dans chaque tasse.

Commentaire

Attention à la cuisson des biscuits car elle est rapide et si les biscuits sont trop cuits ils deviennent durs. J'ai trouvé la recette dans un petit livre aux éditions Marie-Claire, nommé Biscuits et petits gâteaux 30 recettes craquantes.

Avec cette recette, je vous présente le thème du défi de recette.de de  décembre,  "Au coin du feu". Il s'agit de proposer une recette sucrée ou salée à déguster au coin du feu avec une boisson chaude (chocolat, thé, vin chaud ou soupe etc.). Biscuits sucrés ou salés, sablés... le thème est très ouvert, à vous de l'interpréter à votre façon !

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Bénédicte de Douceurs Maison
• Christophe de Waterzooi et poule au pot
• Cécile de Un chantier dans la cuisine
• Céline de CelinBlog
• Flo de Flo en Cuisine
• Marie de Cooking and Bon Appétit
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Mimi de Les délices de Mimi
• Nouche de Les délices de Nouche
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Virginie de Nan's cooking

 

Mots-clés à copier/coller : biscuits, miel, amande, thé, orange, cannelle

Bon app !!!

Thé à la menthe {recette ultra-simple et light}

Ingrédients {pour 2 personnes}

1cac de thé noir

1cac de sucre roux {facultatif}

2 brins de menthe

400mL d'eau

Recette

Rincer la menthe à grande eau. Enlever la tige si elle est trop épaisse.

Dans une casserole, mettre l'eau, le thé, le sucre et la menthe. Faire chauffer sur feux doux 10 minutes.

Pour servir, passer le thé au chinois.

Commentaires

Simple et peu sucré, j'adore. Ce thé se déguste seul ou accompagné de petits biscuits au citron ... pourquoi pas des ours ...

 thé, menthe 

Bon app!!

Thé tchaï {calendrier 2015}

Ingrédients {pour 4 tasses}
2cas de thé noir
1cac de cannelle en poudre
5 gousses de cardamone
2 clous de girofle
6 baies de poivre vert
6cac de sucre roux
40cL d'eau
40cL de lait

Recette

Dans un casserole, mettre les épices, le thé et le sucre. Couvrir d'eau et de lait. Chauffer et laisser infuser sur feu doux pendant 15 minutes.

Commentaires

Très librement inspirée de la recette du Calendrier Larousse 2015 qui présente cette recette sous forme de cadeau gourmand. J'ai servi ce thé avec un crumble aux pommes ou avec des crêpes c'est très bon

Mots clés :  thé, épice, boisson 

Bon app !!

Twinings

Je teste de nouveaux thés. Et j'ai envie de vous faire participer. Ça vous dit ????

Pour participer c'est simple : dans un commentaire dites moi je participe et racontez-moi un moment thé , libre à vous, drôle émouvant ou juste un sentiment qui vous a marqué ....

Attention si vous laissez un commentaire : j'aurai besoin d'un retour de votre part : votre avis une fois les thés testés , savoir comment vous les trouvez, quels sont les points forts les points faibles, votre ressenti !

Le coffret comporte 5 sachets et un bon de réduction. 5 coffrets à gagner vous avez jusqu'à vendredi 20h.

 

Concours terminé

Camille
Océane
Missfriendise
Karine D

Merci de m'envoyer votre adresse à floencuisine@hotmail.fr pour que je vous envoie le thé

A vos claviers !

Les participations au concours

Et la gagnante est
http://recetteschinoises.blogspot.fr/2013/06/poulet-vapeur-au-lychee-chaxiang-zheng.html

Envoi moi vite ton adresse postale à floencuisine@hotmail.fr pour recevoir ton cadeau

Merci pour toutes ces participations que je testerai très prochainement

 

les participations :

http://www.sucre-sable.com/article-sables-au-the-et-sa-gelee-au-the-matcha-118717043.html

http://madeincooking.canalblog.com/archives/2013/06/25/27449577.html

http://lapoulettecusine.canalblog.com/archives/2013/03/10/26613758.html

http://recetteschinoises.blogspot.fr/2013/06/poulet-vapeur-au-lychee-chaxiang-zheng.html

http://www.lolibox.fr/salade-fruits-exotiques-the/


http://latabledemeline.canalblog.com/archives/2013/07/02/27539500.html#c56682764

http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.over-blog.com/article-cremes-brulees-vanille-et-the-a-la-violette-118671282-comments.html#anchorComment

 

 http://fraisyfaise.canalblog.com/archives/2013/07/21/27686495.html

 

http://cuisinedamour.unblog.fr/2013/02/27/financiers-au-the-vert-matcha-ou-comment-utiliser-des-blancs-doeuf/ 

La thé box de décembre

ou mon petit plaisir secret ....

 

Ce mois ci la thé box prend les couleurs de noël ainsi que ces saveurs ...

 

Avec de nombreux parfums ...  des petits biscuits ... des fleurs de thé (mon coup de coeur) ... et des cadeaux surprises je n'en dis pas plus les photos parlent d'elles même.

 

 

  

 

Mon avis : autant j'ai été peu convaincue par celle de novembre autant là je suis très très contente ... les thés sont en harmonie avec le thème... les cadeaux sont chouettes et utiles avec un beau design épuré ... bref à acheter de toute urgence !
 

 

Cet article n'est pas sponsorisé j'ai payé la box 15€50.

 

Pour vous procuréer la thé box, c'est ici -clic-

 

 

 

 

Bistrotea

 

 J'ai reçu ces petits sticks ... Mais qu'est ce que c'est ????

Et bien il s'agit de thé de Bistrotea ...

 

 

Contrairement aux filtres en tissu et papier, le stick BISTROTEA fonctionne comme une boule à thé. Il infuse avec homogénéité et délicatesse toutes les saveurs gustatives du thé sans dénaturer ses arômes naturels.

 

 

Un stick est dosé précisément pour éviter le gaspillage. Adieu les sachets de thés qui coulent, qu’il faut égoutter ou secouer

 

Les sticks de thés sont produits à partir de feuilles entières, issues des meilleurs champs de Ceylan qui pratiquent en grande majorité l’agriculture biologique. 80% de l’aluminium des sticks de thé Bistrotea provient de matériaux recyclés. Le must, les sticks sont conditionnées juste après la récolte, sur le lieu d’origine.

 

J'ai testé : Pour l'instant le breakfast et j'ai adoré les aromes sont simples mais bons et gourmands !!! Je commence à réfléchir pour mes cadeaux de noel.

 

A tester impérativement

 

Thé Calin ...

 

 

 

Aujourd'hui j'ai reçu du thé de mon partenaire Thé Calin ....

4 parfums à découvrir

 

 

 

 

Thé Wulong ou Oolong au goût exceptionnellement riche et intense. La persistance en bouche est très longue et se termine par des notes rafraîchissantes, Umamies et légèrement acides.
Le Tie Guan Yin Anxi vous envoûtera par ses saveurs florales (muguet, jacinthe), végétales (prairie fleurie) et fruitées (litchi).

 

Très riche en bourgeons dorés récoltés au printemps, le Yunnan Dian Hong Jin Hao est la meilleure qualité de Dian Hong et l’un des meilleurs thés noirs chinois. Arômes
complexes : fruits secs, confiture, chocolat, miel et caramel.
Le Yunnan Dian Hong Jin Hao est au thé noir ce que Aiguilles d'Argent est au thé blanc : un grand cru exceptionnel et rare, qui ravira les amateurs de thé noir les plus exigeants. 

Bissap Fruits noirs

Composition : pétales de rosette (Hibiscus sabdariffa), raisin sec, myrtille, baie de cassis.
Dégustation : fusion entre le goût acidulé avec un parfum de fruit rouge du bissap et la saveur douce et sucrée des fruits noirs. Une pointe de sucre ou de miel fera mieux ressortir toutes les saveurs.
Glacée, elle est merveilleuse pendant les après-midi d’été.

 

Aiguilles d'argent

Voici certainement l’un des meilleurs thés parfumé au jasmin de Chine. Une robe légèrement jaune citron et brillante. Sa saveur incroyablement légère et parfumée garde les nuances zestées des thés blancs.Au palais, Aiguilles d'Argent au jasmin est plus qu’un thé flatteur et goûteux, c’est une véritable boisson santé qui allie les vertus médicinales du thé blanc et du jasmin. 

 

 

Quel plaisir de recevoir de si jolies gourmandises de Chine ...

 

 

 

 

 

 

Gelée au thé

Ce dimanche est le jour d'un Tour en cuisine -clic- . Aujourd'hui je pioche chez Petites cuisines -clic- et c'est Aux milles délices -clic- qui vient chez moi. J'ai choisi sa recette de Gelée au thé que j'ai offert à mon papa pour sa fête avec d'autres gourmandises ...

Ingrédients (pour 3 pots et demi)

700ml d'eau

700g de sucre

6 sachets de thé earl grey à la bergamote

1 sachet (40g) de Vitpris (Alsa)

Recette

Faire bouillir les pots dans de l'eau pour les stériliser.

Préparer 700ml d'eau, et la faire bouillir. Lorsque l'eau est prête, faire infuser 6 sachets de thé pendant 5 minutes.

Préparer les 700g de sucre. Prendre 40g de sucre et ajouter le sachet de Vitpris. Ajouter à l'eau, porter à ébullition et laisser cuire 1 minute. Ajouter les 660g de sucre restant, faire bouillir pendant 3 minutes.

Verser dans les pots. Si possible, les retourner immédiatement pour une meilleure conservation.

Commentaires

J'ai divisé les quantités par 3. Ainsi j'ai obtenu 2 petits pots. Hyper sucré moi je ne peux pas la manger comme une simple gelée sur une tartine. Du coup j'ai cherché comment l'utiliser et dans ma salade d'agrumes c'était parfait.

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 pamplemousse rose

1 orange

2cas de gelée

Recette

Éplucher le pamplemousse et l'orange. On enlève tout le blanc et on enlève même la peau de chaque quartier. Dans un saladier mettre les agrumes et une grosse cuillère à soupe de gelée voir deux coupée en petits cube. Mélanger et servir frai.

Commentaires

La gelée sucre les agrumes et apportent un petit peps ! Excellent.

→ Mots-clés à copier/coller : gelée, confiture, thé 

Bon app !!!

Far breton

Des invités qui viennent prendre le café une méga envie de pruneaux, ok je combine et je fais ce délicieux far breton

Source : Mon Larousse

Ingrédients

1 bol de thé

125g de raisins de Corinthe

400G de pruneaux

4 oeufs

250°g de farine

20g de sucre

40cl de lait

Sucre glace

Recette

Préparez du thé et mettez-y les raisins et les pruneaux à gonfler pendant 1 heure.

Égouttez les raisins et les pruneaux. Dénoyautez les pruneaux.

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs en omelette. Mettez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et le sucre en poudre. Remuez.

Versez les oeufs battus puis le lait en mélangeant bien.

Ajoutez enfin les raisins et les pruneaux.

Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et versez-y la pâte. Mettez au four pendant 1heure. Le dessus doit être bien brun et saupoudrez de sucre glace

Commentaires

1 heure c'est beaucoup trop, mon four en 40 minutes est venu à bout de ce flan. Je n'ai pas saupoudrer de sucre glace. Ce gâteau a eu beaucoup de succès alors à refaire mais avec uniquement 30 minutes de cuisson

Bon app ....