Meringue ultra simple {zéro déchet}

Noël qui approche, un blanc d’œuf qui traîne, et une envie de sucre. Que demander de plus pour craquer ?

Ingrédients

1 blanc d’œuf

70 g de sucre glace

Recette 

Laissez vieillir le blanc d’œuf à température ambiante une nuit.

Préchauffez le four à 120°C. 

Montez le blanc en neige jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.

Ensuite j'utilise la technique du macaronnage. J'ajoute le sucre glace petit à petit en mélangeant avec une marise. Quand l'ensemble est bien homogène et lisse, je dépose sur un papier sulfurisé une cuillère à café de la préparation.

Enfournez 40 minutes à 120°C. 

Commentaire

Mon four était un peu chaud ce qui explique cette couleur doré. la prochaine fois je tenterai une température plus faible pour un temps plus long. Bref un article qui évoluera au fil de l'eau. Avec cette recette gourmande j'ouvre la première case de mon calendrier de l'avent gourmand !

Mots-clés à copier/coller : meringue, sucre glace,  calendrier de l'avent, gourmandise, zéro déchet, mignardise

Bon app !!

 

Cornes de gazelle

Une recette réalisée par Zom et les enfants par un aprem pluvieux. Je suis rentrée juste lors de la dégustation de ces petites cornes de gazelle.

Source La cuisine du Maroc MARABOUT

Ingrédients pour 50 gâteaux

Pâte 

• 150g de farine
• 25g de beurre ramolli
• 2cas de fleur d'oranger
• 1cas de sucre glace

Farce

• 250g de poudre d'amandes
• 150g de sucre semoule
• 15g de beurre
• 1cas de fleur d'oranger
• 1cas de cannelle

Recette

Pétrissez ensemble la farine, le beurre, l'eau de fleur d'oranger et le sucre glace. Si la pâte n'est pas assez molle ajoutez un peu d'eau ou de fleur d'oranger. Laissez reposer.

Pendant ce temps, préparez la pâte d'amande. Mélanger à la main poudre d'amande, beurre, sucre et fleur d'oranger et faites des bâtonnets de 5cm de long.

Prenez la pâte et faites des petites boules. Étendez la pâte finement en longueur, déposez les bâtonnets de pâte d'amande, refermez et formez les cornes et les découper. Posez les gâteaux sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire 15 minutes, puis laissez refroidir.

Dans un plat creux, versez 6cas de fleur d'oranger tiède, trempez les cornes de gazelle dedans et roulez-les dans du sucre glace préparé dans une assiette. Disposez sur une grille et laissez sécher.

Commentaire

Hyper calorique mais que c'est bon. A faire et à refaire !!

Bon app ...