Cookies tendres aux pépites de chocolat à réaliser facilement

Plongez dans l'univers gourmand des cookies avec cette recette alléchante qui allie simplicité et délice. Ces cookies, chargés de pépites de chocolat, promettent une expérience gustative incomparable. Suivez pas à pas cette recette facile pour créer des cookies tendres et chewy qui feront le bonheur de tous. Maintenant, direction la cuisine pour révéler le secret derrière ces petites merveilles !

Ingrédients 

350 g de sucre

250 g de beurre salé

1 œuf

375 g de farine

1/2 sachet de levure

200 à 250 g de Pépites 3 chocolats chunks VAHINE

Recette 

Préchauffez le four à 140°C.

Battez le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.

Combinez tous les ingrédients en poudre et incorporez-les au mélange précédent jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte et faites cuire environ 18 minutes. Laissez-les refroidir pour éviter de les casser.

Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte et les cookies soient cuits.

Commentaire :

Des cookies simples mais incroyablement gourmands, à la texture tendre et chewy. Soyez vigilant lors de la cuisson en veillant à cuire les cookies de taille similaire ensemble pour éviter que les plus petits ne deviennent trop durs. 

Mots-clés à copier/coller : cookie,  goûter

Bon appétit ! 🍪🌟

Cookies de Laura Todd thé matcha chocolat blanc

Ce week-end fut un week-end d’excès en tout genre mais aussi un plein de gourmandises comme en témoigne ces cookies...

Ingrédients

350 g de sucre 

250 g de beurre salé 

375 g de farine 

1 oeuf

1 pincée de vanille en poudre

1/2 sachet de levure

1 cas  de thé matcha Material Matcha Uji

400 g de chocolat blanc

 

Recette

Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante.

 

Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la vanille, la levure et le thé, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, cassez les tablettes de chocolat blanc. Ajoutez le chocolat blanc à la préparation.

 

Remplissez de pâte une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson. Aplatissez les cookies et les enfourner pour 15 minutes.

Commentaire

Je n'ai qu'une chose à dire : attention à la cuisson. Entre 15 et 20 minutes mais il vaut mieux une sous cuisson qu'une sur-cuisson. C'est très gourmand et très addictif !

 cookies, thé matcha, chocolat blanc,  chocolat, patisserie, laura todd

Bon app !!

Granola chocolat blanc et épines vinettes de Mashad

Pour le brunch certains aiment le salé (jambon, fromage), d'autres sont plus sucré (fruit, viennoiseries, céréales). Je suis pour ma part un peu des deux ! J'aime tremper mon croissant dans mon bol de céréales. Mais les céréales du commerce ne sont plus à mon goût (et là on voit qu'on vieillit). Du coup j'ai décidé de réaliser un granola avec des ingrédients que j'aime.

Ingrédients

180 g de flocons d'avoine
100 g de pépites de chocolat
30 g de noisette
30 g d'amande
60 g de raisins secs
20 g d'épines vinettes de Mashad
3 cas d'huile d'arachide
4 cas de miel

Recette

Préchauffez le four à 150°C.

Hachez grossièrement au couteau les amandes et le noisettes.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noisettes, les amandes et les pépites de chocolat blanc.

Ajoutez l'huile et le miel. Bien mélangez pour que tous les flocons d'avoine soient au contact du miel et de l'huile.

Répartissez dans un plat à gratin recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

Faites cuire une première fois 15 minutes. Sortez du four et mélangez.

Ré-enfournez 15 minutes supplémentaires. 

A la sortie du four, ajoutez les raisins et les épines. Mélangez et laissez refroidir.

Placez dans un pot hermétique.

Commentaire

Avec les quantités, vous obtenez 500 g de granola. Les épines vinettes sont de petites graines au goût très acidulé, qui donnent du peps au granola alors que les raisins secs apportent la touche sucrée.

Avec cette recette je participe à la FoodistaChallenge #84 sur le thème du Let's brunch, organisé par le blog Mes inspirations Culinaires. 

Liste des participantes :

1. Jackie du blog Jackie cuisine
2. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
3. Helene du blog Keskonmangemaman
4. Natalia du blog Sucre et epices
5. Delphine du blog Oh la gourmande
6. Yolande du blog Chez Patchouka
7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
8. Coco du blog Cuisine en folie
9. Assia du blog Gourmandise Assia
10. Laurent du blog Epicurien
11. Vanessa du blog Petit bohnium
12. Josette du blog La cuisine de Josette
13. Isabelle du blog Une petite faim
14. Christelle du blog La cuisine de poupoule
15. Viviane du blog Quoi qu’on mange
16. Irisa du blog Cuisine et couleurs
17. Lic du blog Les gateaux de Lic
18. Catalina du blog Le blog de Cata
19. Michelle du blog Plaisir de la maison
20. Karen du blog Les papilles de Karen
21. Flo du blog Flo en cuisine
22. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
23. Regis du blog The Best Recipes
24. Muriel du blog Petites Marmites
25. Marion du blog Tradi. chez la marmotte
26. Elodie du blog Les gourmandises d’Elo
27. Guy du blog Bienvenue chez guy
28. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
29. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
30. DelphineF du blog Maman, k’est ce k’on mange ?
31. Soulef du blog Amour de Cuisine
32. Lina du blog Le chaud patate
33. Julia du blog Healthy Julia
34. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

granola, noisette, amande, chocolat blanc, brunch, avec le coeur

Bon app !!!

Muffins chocolat blanc et amandes

Envie de simplicité et de gourmandise. Et puis avec toute cette pluie il faut de la confort food. Du coup l'option muffins dodus était un choix de roi

Ingrédients (pour 6 muffins)

 200 g de chocolat blanc
100 g de beurre salé
110 g de farine
1cas de levure
20 g de sucre
4 cl de lait

3 œufs
100 g d'amandes en poudres

Recette

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Dans un saladier, mélanger les œufs la farine le sucre et la levure. 
Y ajouter le lait la poudre d'amande et le mélange chocolat/beurre et mélanger.
Placer les caissettes et verser la préparation dans le moule à muffins
Ma touche j'ai ajouté un carré de chocolat au cœur de chaque muffins avant cuisson.
Cuire au cake factory P6 manuel pendant 25 min à 180C°.

Commentaire

j'ai trouvé la recette sur l'application du cake factory et la recette est de Lilith-B. C'est bon bien qu'un peu compact. A manger chaud c'est carrément meilleur !

Mots-clés à copier/coller : muffins, chocolat blanc, amande en poudre, goûter, gâteau,  cake factory

Bon app !!!

Sapin de noël en cookies

Pour un goûter en décembre, ou celui de noël. Pour se faire plaisir le week-end, ou parce qu'une envie de cookies ne peut pas attendre je vous propose ma recette de 

Sapin de noël en cookies

Ingrédients

350 g de sucre roux
250g de beurre salé
1 oeuf
375g de farine
1/2 sachet de levure
175g de chocolat noir
175g de chocolat blanc

Outils

Kit à sapin de noel

Recette

Préchauffer le four à 140°C.

Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Mélanger tous les ingrédients en poudre et incorporer au mélange précédent, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Séparer la pâte en deux. Dans le premier saladier ajouter le chocolat noir concassé et dans le second le chocolat blanc concassé.

Sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, étaler la première pâte. A l'aide des emportes-pièces, découper deux grosses étoiles. Faire pareil avec la seconde pâte. Faire un trou central pour les empiler sur le support. Réserver le reste de pâte.

Faire cuire 18  minutes environ.  Laisser refroidir pour ne pas les casser.

Réitérer avec le second emporte pièce d'un diamètre légèrement plus petit. Faire cuire 16  minutes environ.  Laisser refroidir pour ne pas les casser.

Faire de même avec les emportes pièces de diamètre inférieur, en ajustant le temps de cuisson entre 13 et 16 minutes.

Quand l'ensemble des cookies sont prêts, positionner le mat sur le support et faire glisser les cookies du plus grand au plus petit en alternant chocolat blanc/chocolat noir.

Commentaire 

Dans le kit à sapin de noël, il y a 4 emporte-pièces étoile, un cylindre pour le trou central, un socle et un bâton. J'ai offert ce sapin pour un repas de noël tardif et tout le monde a adoré. Attention à la cuisson, il faut cuire les cookies de la même taille ensemble. Ça évite que les petits soient durs.

Mots-clés à copier/coller : cookies, noël, goûter,  chocolat noir, chocolat blanc

Bon app !!

Cookies au thé Matcha

Aujourd'hui j'ai testé ma première recette à base de thé matcha. Et oui une première, alors que tous les blogs l'utilise depuis une décennie moi j'ai hésité, peur du gout trop fort ou de cette couleur trop verte qui portant en fond une saveur unique et délicate :

 

 

Cookies au thé Matcha

 

 

 

 

Ingrédients

350 g de sucre de canne bio

250g de beurre salé bio

375 g de farine bio

1 pincée de vanille en poudre

1/2 sachet de levure

1 cac rase de thé matcha

200g de chocolat blanc

 

Recette

Préchauffez le four à 140°C.

 

Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélanger de nouveau.

 

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la vanille, la levure et le thé, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, cassez la tablette de chocolat blanc. Ajoutez le chocolat blanc à la préparation.

 

Remplissez de pate une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson. Aplatir les cookies puis les enfourner.

 

Faire cuire 15 à 20 minutes.

 

 

 

Commentaires

Ils sont divins, Zom en a mangé une tonne et moi aussi. J'ai fait une trentaines de cookies. Pour la cuisson on oublie la chaleur tournante qui durcit les cookies. La recette est tirée du livre de Laura Todd chez Marabout

 

Le thé est un cadeau de mon partenaire Material Matcha Uji dont je ferai une présentation très prochainement.

 

 Mots-clés à copier/coller : cookies, thé matcha, chocolat blanc, cuisine américaine

 

Bon app !!

Décor de gâteau : Feu d'artificice

 

 

 

Ingrédients

1 tablette de chocolat noir

3 cas de crème liquide

1 petit verre de lait

1/2 tablette de chocolat blanc

Colorants alimentaires

 

Recette

Faire fondre le chocolat noir à la casserole. ajouter le lait et la crème et bien remuer à la cuillère en bois. Le glaçage au chocolat est prêt, répartissez-le sur le gâteau.

 

Le faire prendre minium 2 heures au frai.

 

Faire fondre le chocolat blanc. Le répartir dans trois bols différents et y ajouter une goutte de colorant alimentaire : un bol bleu, 1 bol orange et un bol rose pour moi.

 

Avec du papier sulfurisé, réaliser trois cônes que vous remplissez de chocolat blanc coloré.

 

Avec le premier cône, dessiner le premier feu en traçant des traits de longueurs différentes côte à côte pour former un rond.

 

Faire de même avec les deux autres couleurs.

 

Ecrire le prénom, placer les bougies et votre gâteau est prêt !

 

Commentaire

Un décor vite fait qui a plu c'est l'essentiel !

 

Mots-clés à copier/coller : décor, gâteau

 

Bon app !!!

Cupcakes framboise et chocolat blanc

  

Ingrédients

Muffins

150g de farine

1 sachet de levure

90g d'amande en poudre

120g de beurre ramolli

180g de sucre en poudre

qq gouttes d'extrait de vanille

2 œufs

10cl de yaourt

120g de framboises

Glaçage

4cas de crème fraîche liquide

140g de chocolat blanc

300g de mascarpone

3cas de sucre glace

framboises pour la déco

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre, le sucre et la vanille au fouet électrique jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoutez les œufs, mélangez. Incorporez les ingrédients secs et le yaourt et battez à nouveau. Ajoutez les framboises et mélangez délicatement pour ne pas trop les écraser. Versez la pâte dans les moules à muffins tapissés de caissettes. Cuire les muffins 20 à 25 minutes.

Laissez-refroidir

Pour le glaçage au chocolat blanc : Faites chauffer la crème sur feu moyen. Quand elle commence à frémir la retirer du feu et incorporez le chocolat. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la ganache soit bien brillante. Fouettez le mascarpone avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez délicatement le chocolat fonde et placez au frai. Laissez reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.

Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez le dessus des cupcakes. Placez une framboise pour finir la déco.

Commentaire

Un dessert  gourmand et léger parfait pour une petite gourmandise en fin de repas. Cette recette ouvre ma semaine spéciale Saint Valentin.

La recette est issue du livre : Les cupcakes de Lola cher Larousse.

Bon app !!!

Marbré aux deux chocolats

Suite à un problème technique la recette COMPLÈTE de papillote de saumon au marron n'apparaîtra que demain  ..... en remplacement ....

Une recette réalisée pour l'anniversaire de MonsterGirl avec un moule cheval acheté pour l'occasion. Moule pas du tout pratique qui a débordé dans le four mais qui donne un joli résultat de mon marbré aux deux chocolats.

Source : librement inspiré de cette recette -clic- du Journal des femmes

Ingrédients

5 oeufs

125 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125 g de chocolat noir

125 g de chocolat blanc

1 sachet de levure

 

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes des œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le sucre vanillé.

Séparer la pâte dans deux saladiers. Dans l'un, ajouter le chocolat blanc fondu et dans l'autre le chocolat noir fondu.

Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations sans les casser.

Beurrer un moule à cake. Verser une couche de pâte blanche, un peu de pâte au chocolat, encore de la pâte blanche, etc.

Faire cuire environ 35 minutes.

Commentaires

Une recette réalisée par MonsterBoy quasi entièrement j'ai juste fait fondre le beurre et les chocolats. C'est aussi lui qui a beurré le moule je peux vous assurer que le gâteau n'a pas collé !!! Niveau goût j'ai raté les couches qui en fait se sont trop mélangées, dans les parties toutes blanches on sentait bien le chocolat blanc à refaire mais différemment !

Bon app ...

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Aucun lien avec la cuisine mais je fais partie d'un panel de testeur -clic-. Aujourd'hui il s'agit de tester un dentifrice PARADONTAX

Vos gencives : un capital à préserver
Attention aux risques : Les bactéries sont à l’origine de la formation de la plaque dentaire, principale cause des problèmes de gencives.
41%* des Français ont des gencives sensibles. Dans la plupart des cas, ces affections sont banalisées car les patients ne ressentent aucune douleur.

* Source : étude IPSOS U&A oral care n°10-052438-01, réalisée sur un panel de 1000 personnes, Avril 2011.

Des solutions existent

Pour préserver la santé de vos dents et de vos gencives, une bonne hygiène bucco-dentaire et un dentifrice adapté agissant sur la plaque bactérienne sont indispensables.
Pour être efficace, il faut adopter les bons gestes!
1. Se brosser les dents minutieusement pendant 3 minutes après chaque repas
2. Adopter une bonne technique de brossage de la gencive à la dent
3. Utiliser un dentifrice adapté comme PARODONTAX®,
4. Vous pouvez utiliser un bain de bouche pour compléter l'action du dentifrice
5. Et surtout, consultez votre chirurgien-dentiste 2 fois par an pour effectuer un bilan complet.
En pratique: le dentifrice PARODONTAX®, s’utilise quotidiennement deux fois par jour avec une brosse à dents souple ou extra-souple.
PARODONTAX® est la première marque recommandée par les chirurgiens-dentistes pour préserver et soulager les gencives*.

Merci les initiés -clic-

Gâteau au chocolat blanc, glaçage chocolat blanc !

Le gâteau d'anniversaire de Zom. J'avais envie d'un peu d'originalité et cette recette m'est apparue idéale : 

Gâteau au chocolat blanc, glaçage chocolat blanc !

Source : Marmitton -clic-

Source : Marmitton -clic-


Ingrédients (6 a 8 personnes) :

Pour le gâteau :

175 g de chocolat blanc
125 g de beurre (+ une noix pour beurrer le moule)
100 g de sucre
100 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel

Pour le glaçage :

175 g de chocolat blanc
10 cl d'eau
90 g de sucre glace



Recette 

Le Gâteau :
Couper le chocolat et le beurre en petits morceaux. Faire fondre au micro-ondes.

Ajouter la farine, et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au mélange ci-dessus.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (au batteur électrique c'est très rapide) puis les ajouter a la préparation cuillerée par cuillerée en mélangeant délicatement entre chaque.

Verser le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré (ou dans un moule en silicone qui n'attache pas). Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 à 35 min.

Le Glaçage :
Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au micro-ondes avec un peu d'eau. Ajouter le sucre glace puis mélanger.

Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une texture onctueuse (pas trop liquide ni trop épaisse).

Recouvrir le gâteau avec le glaçage et laisser au réfrigérateur pendant 2 h au moins.

Commentaires :
Un gâteau subtile qui a plu à tout les gens venus pour fêter l'anniv de Zom


Mots-clés à copier/coller : gâteau au chocolat, chocolat blanc, cuisine rapide


Bon app...