Un titre évocateur qui exprime mon désespoir face aux photos du bouquin dont est tirée la recette : Mini cakes glacés au citron et aux graines de pavot ou le désastre du glaçage.
Source : Mini cakes apéritifs et gourmandises de Ilona Chovancova p58
Ingrédients (10 mini-cakes)
120g de farine
2 oeufs 120g de sucre
100g de beurre salé
1 citron
1 cas de graines de pavot
2 cac de levure
Glaçage :
150g de sucre glace
2 cas d'eau chaude
2 ou 3 cs de jus de citron
Recette
Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace l'eau et le jus de citron jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et brillant (15 minutes).
Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde. Lavez le citron. Rapez le zeste et pressez le. Dans un bol fouettez les oeufs et le sucre. Quand le mélange double de volume ajoutez la farine le beurre fondu les graines de pavot le zeste et le jus de citron. Incorporez ensuite délicatement la levure. Versez la préparation dans les moules et enfournez 25 minutes. Avant de démouler, laissez refroidir les mini-cakes.
Mettez les cakes sur une grille et déposez une grosse cuillère à soupe de glaçage sur chaque mini-cake.
Commentaires
Sur le livre, le glaçage est brillant et bien blanc. Moi j'ai travaillé mon glaçage plus de 20 minutes et jamais il n'est devenu blanc. J'ai même ajouté du colorant blanc mais rien. Niveau texture, moi je n'ai pas aimé ces gâteaux mais Zom et les enfants les ont mangé donc j'ai tenté mais je ne referai pas cette recette !
Bon app !!
