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Steak de chou-fleur rôti

J'adore cette appellation qui fait bondir les végé et affole les carnivores purs et durs, mais moi je me régale !!!



Ingrédients (pour 1 personnes)

2 tranches de chou-fleur de 1 cm d'épaisseur
2 cas d'huile 
1 cas de paprika
1 petite cas d'ail semoule
1 cac de miel



Recette

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. A l'aide d'un pinceau badigeonnez chaque face des tranches de chou-fleur. Placez les tranche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez entre 20 et 30 minutes, ça dépend de l'épaisseur des tranches.


Commentaire

Une recette simple qui varie du tradi gratin de chou-fleur à la béchamel et surtout que j'adore !! J'adore quand le chou a les extrémités bien grillées mais on peut tout à fait arrêter la cuisson avant, c'est une histoire de goût ! Avec cette recette je participe au défi du moi de mai :"Mai végétal" !

Mots-clés à copier/coller : chou-fleurrôtifour,marinade, défi

Bon app !!!

Que faire avec un reste de rôti de dinde ?

Vous connaissez cette part/tranche de rôti qui reste dont personne ne veut ? Le lendemain, froid, c'est moins classe et parfois on n'a juste pas envie. Alors j'ai tenté (que dis-je ) improvisé un relooking de ce reste et ce fut un succès...






Ingrédients (pour 1 personne)

130g de restes de rôti de dinde
2 petite cas de paprika
1 cas de miel
1 cas de vinaigre balsamique
1 cas de sauce soja sucré
1 cc d'huile d'olive





Recette

Coupez le reste de rôti en petits morceaux. Pensez à enlever le gras et la peau s'il y en a.
Saupoudrez la viande de paprika et bien mélangez.
Mettez l'huile à chauffer, ajoutez la viande. Laissez réchauffer quelques minutes à feu doux. 
Ajoutez le miel, la sauce soja et le vinaigre en mélangeant entre chaque. Laissez cuire quelques minutes et servez aussitôt avec du riz et saupoudrez de graines de sésame.




Commentaire

On utilise les restes pour les rendre gourmands et surtout on twiste la viande en version salée-sucrée comme ça on n'a pas l'impression de manger deux fois de suite la même chose.   

Bon app !!!

Rôti de porc orloff

Certains font un poulet rôti, d'autre un rôti de boeuf et bien chez floencuisine en ce moment le dimanche c'est 


Rôti de porc orloff





Ingrédients (pour 6 personnes)

1 rôti de porc de 700g
10 tranches de bacon
10 tranches d'edam ou lerdameer


Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le rôti en fines tranches sans aller jusqu'au bout. Il reste une base qui permet de pouvoir placer le fromage sans que celui-ci ne coule lors de la cuisson. 

Entre chaque tranche, placez une tranche de fromage et une tranche de bacon. A plat je mets le bacon sur le formage et je replis en deux avant de mettre dans le roti.

Réitérez jusqu'à ce que toutes les ouvertures du rôti soient garnies. 
S'il reste du fromage et du bacon, placez-les dans votre plat autour du rôti.




Placez le rôti dans le plat et couvrez-le.

Enfournez 25 minutes et laissez reposer 10 minutes avant de servir.



Commentaire

C'est tendre et humide. Avec cette cuisson où le rôti est est cuit enformé dans son plat, il ne se déseche pas et les bacon et le fromage nourissent agréablement la viande. Pour accompagneemnt j'ai servi des brocolis dont mon fils est fan mais des frites maison sont tout aussi gourmandes.




Mots-clés à copier/coller : rôtiporcorloffbaconfromageplat

Bon app !!