Rôti de porc aux pruneaux : une recette facile et fondante en sauce

Le rôti de porc aux pruneaux est un plat familial, simple à préparer et plein de saveurs. Avec sa sauce tomate légèrement et ses pruneaux fondants, cette recette apporte une petite touche sucrée-salée très agréable. Pas besoin de passer des heures en cuisine : quelques ingrédients, une cocotte et 30 minutes de mijotage suffisent pour préparer un rôti de porc en sauce qui change du quotidien !

Ingrédients pour 3 personnes

- 1 rôti de porc d'environ 500 g

- 1 oignon

- 1 cuillère à café d'huile

- 2 cuillères à soupe de sauce Rouge Tomates Mozzarella Barilla

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- Au moins 15 pruneaux (environ 5 par personne)

- Sel

- Poivre

- Ail en poudre

- Eau

Préparation du rôti de porc aux pruneaux

Faire dorer le rôti : dans une cocotte, faites chauffer la cuillère à café d'huile. Ajoutez le rôti de porc et faites-le revenir sur toutes ses faces afin qu'il soit bien coloré.

Ajouter l'oignon : épluchez et émincez l'oignon. Ajoutez-le dans la cocotte avec la viande et laissez cuire quelques minutes, le temps qu'il commence à devenir translucide.

Préparer la sauce : couvrez la viande d'eau. Ajoutez la sauce tomate mozzarella, le concentré de tomate et la moutarde. Mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients dans le jus de cuisson.

Ajouter les pruneaux : incorporez les pruneaux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre selon vos goûts.

Laisser mijoter : couvrez la cocotte et laissez cuire environ 30 minutes à feu doux. La viande va s'imprégner de la sauce et les pruneaux vont apporter leur douceur au plat. Vérifiez la cuisson à cœur du rôti avant de le servir. Si nécessaire, prolongez légèrement la cuisson selon son épaisseur.

Une recette de rôti de porc facile pour changer du quotidien 

Ce rôti de porc aux pruneaux et à la sauce tomate se marie très bien avec une purée et des petits pois. Les pruneaux apportent une note sucrée qui contraste avec la tomate. C'est une façon facile de revisiter le traditionnel rôti de porc et de proposer un plat sucré-salé sans multiplier les ingrédients.

La sauce sauce Rouge Tomates Mozzarella Barilla fait partie de la Degustabox d'octobre qui m'a été offerte.

 Mots-clés à copier/coller :  rôti, pruneau, porc