Nous voici en 2020.... Déjà !!! Je profite de ce premier article pour vous souhaiter une belle année. Qu'elle soit créative, heureuse, pleine de bonheur et surtout accompagnée d'une santé de fer. Le premier article de l'année garde un peu de richesse des plats de fêtes puisque pour la première fois sur le blog je vous propose une recette de coquille saint-jacques qui a eu son petit succès :
Coquilles Saint-Jacques à la tequila
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 cas soupe de beurre d'escargot (recette ici)
6 coquilles Saint jacques avec le corail
1 cas de tequila
1 cas de crème fraîche
Recette
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Quand il est bien chaud, snacker les saint jacques 3 minutes de chaque côté.
Napper de tequila et laisser chauffer l'alcool 1 minutes. Flamber en nappant les saint jacques.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
Servir aussitôt.
Commentaire
Servies avec une bolée de riz, ces saint-jacques ont eu un succès fou. Je compte 3 saint-jacques par adultes pour un repas de fête avec apéro et entrée. C'était délicieux, juste copieux comme il fallait. Étonnamment ce n'est pas assaisonné et ça ne se sent pas.
Mots-clés à copier/coller : saint jacques, beurre d'escargot, tequila, noel en blanc ou en vert, vert
