Fromage ail et fines herbes maison

 

 

Ingrédients

1l de lait frais

1 et 1/2 jus de citron
persil
ciboulette
basilic
ail
sel,poivre
 
Recette
 

Faire chauffer votre lait, éteindre quand vous voyez que cela commence à buller. Laisser refroidir jusqu'à une température d'environ 45°C.

 

Ajouter le jus des citrons , bien mélanger jusqu'à ce que le lait soit caillé.

 

Filtrer le lait avec une passoire très fine, laisser reposer environ 20 mn.

Mettre le fromage dans un saladier et rajouter les herbes selon vos goût et bien mélanger. Saler et poivrer.

Mettre le fromage dans une boîte hermétique que l'on place au frais jusqu'à dégustation.

 

Commentaires

Franchement très flippée en me lançant la dedans, je n'ai pas été déçue et même Zom qui a dit que c'était meilleur que le fromage Boursin.

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Avec cette recette je participe à un Tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

 

Le blog sur lequel j'ai pioché la recette : http://fait-tout-a-la-maison.over-blog.com
Le blog qui publie ma recette : http://yomismo.over-blog.com

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 La sonde est un cadeau de mon partenaire

Bon app !!! 

Mini verrines de radis aux petits suisses

Envie de douceur et de fraîcheur, marre des feuilletés à l'apéro aller je me lance dans les Mini verrines de radis aux petits suisses

Source : Audrey Cuisine -clic-

Ingrédients pour 9 mini verrines

1 belle botte de radis

4 petits suisses nature

1 petite échalote

10 tiges de ciboulette

Sel, poivre

Recette

Nettoyer les radis. Mixer grossièrement  les radis pendant 2 secondes (pas plus sinon ils seront en purée).

Dans un saladier, mélanger les petits suisses avec l’échalote hachée, le sel et le poivre. Ajouter la ciboulette ciselée et les radis mixés. Mélanger.

Répartir la préparation dans des verrines, filmer et réserver pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

Commentaires

Audrey suggère de garder quelques radis et au moment de servir, de les émincer très finement sur le dessus des verrines. Les verrines sont gourmandes. La préparation peut aussi servir de sauce pour tremper des légumes ou de crème à tartiner.

Bon app !!