Avec cette recette j'ouvre la semaine "Cuisine Tex-Mex", une cuisine qu'on aime beaucoup à la maison donc pourquoi se priver : Côtelettes de porc aux haricots rouges
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 côtelettes de porc
1 boîte de haricot rouge
1/2 oignon
1/4 poivron vert
1/4 poivron rouge
1 gousse d'ail
12cl d'eau + 1/4 de cube de bouillon de légumes
50g de mimolette très vielle
2cas de piment doux
Épices mexicaines
Recette
Peler l'oignon, hachez-le finement. Fendez les poivrons en deux ôtez les graines et les parties blanches, lavez-le et taillez les en petits dés. Faire chauffer une cas d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les dés de poivron ensemble.
Pelez et hachez l'ail.
Versez les haricots dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et mettez-les dans la poêle. Ajoutez le bouillon, remuez. Poivrez généreusement, et versez 2cas de piment doux. Remuez.
Déposez les cotes sur le dessus, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Disposez les côtelettes sur des assiettes chaudes, recouvrez-les avec des haricots et parsemez-les de fromage râpé.
Commentaires
Zom a pas trouvé ça assez relevé donc il a ajouté du mélange d'épices mexicaines de Ducros et c'est vrai ça donne du peps mais pas pour les enfants. Servi avec une tortillas, un plat complet qui change !
Bon app !!!
