Toast au Chèvre, Miel et Noisettes : Une Option Délicieuse pour l'Apéritif ou un Repas Léger du Soir

À la recherche d'une idée savoureuse pour un apéritif ou un repas léger du soir ? Les toasts sont toujours une option appréciée. Essayez cette recette simple et gourmande de toast au chèvre, miel et noisettes. Avec une combinaison de saveurs sucrées et salées, ces bouchées feront le bonheur de vos papilles.

Ingrédients (par toast)

1 tranche de pain aux céréales

2 tranches de bûche de chèvre

1 petite cuillère à café de miel

Noisettes concassées

Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Si votre pain n'est pas prédécoupé, tranchez-le selon votre préférence. Prenez deux tranches fines de bûche de chèvre (environ 0,5 mm d'épaisseur) et disposez-les sur le pain.

Nappez le fromage de miel et saupoudrez de noisettes préalablement grossièrement concassées.

Enfournez pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et légèrement doré.

Commentaire

Servez deux toasts par personne avec une salade verte bien assaisonnée. C'est une option délicieusement fine et gourmande.

Mots-clés à copier/coller : apéritif, toast, chèvre, miel, pain, recette légère

Bon appétit !

Patate douche chèvre noisette

On ne mange pas de la viande tous les jours, mais j'adore me faire des plats réconfortants !

Ingrédients

2 patates douces
100 g de chèvre frai
4 cas de crème
Thym séché
Ail semoule

1 vingtaine de noisettes

Recette 

Préchauffez le four à 180°C. 

Lavez les patates douces et piquez les avec une fourchette. Enfournez jusqu'à ce quelles soient bien tendres.

Dans un saladier, mélangez le chèvre, la crème. Assaisonnez avec l'ail, le thym , sel et poivre. 

Incisez les patates douces en deux sans les couper complètement et nappez de la préparation à base de fromage.

Hachez grossièrement les noisettes et placez les sur le chèvre.

Enfournez 10 à 15 minutes et servir immédiatement. 

Commentaire

Tellement simple et super gourmand. On le fait régulièrement.

Mots-clés à copier/coller : patate douce, chèvre, noisette, plat, cuisine végétarienne, cuisine simple

Bon app !!

Mousse de betterave au chèvre {spécial Saint Valentin}

Que faire en apéro pour la Saint Valentin, tel est le défi  Balchallengefood Saint Valentin lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs   ?  J'ai opté pour des verrines

Ingrédients (pour 2 gourmands ou 3 petits)

260 g de betterave cuite

60 g de chèvre

1 cac de jus de citron

sel poivre

Recette

Coupez la betterave en tranches. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des cœurs et réservez.

Dans le bon du blender, placez les restes de betteraves, le chèvre frais, le jus de citron et 3 cas d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez un peu d'eau si vous trouvez la consistance trop épaisse. Assaisonnez et versez dans les verrines.

Réalisez une petite incision sur la pointe du cœur de betterave pour pourvoir en poser un sur le rebord de chaque verrine. 

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Commentaire

Simple, léger et parfait pour commencer un petit repas romantique.

Voici la liste des participantes au défi, je ne peux que vous inviter à aller découvrir leur gourmandises !

Vanessa du blog La popote de petit-bohnium

Marine de La cuisine de Mams

Eve de Mes re-créations

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh la gourmande

Thithoad du blog Les délices de Thithoad

Carole des Inspirations de Carole

Gaelle d'Aux douceurs de Gaelle

Flo du blog Flo en cuisine

Alicia du blog Bal des saveurs

Mots-clés à copier/coller : betterave, verrine, chèvre

Les verrines sont un cadeau de mon nouveau partenaire AZ-Boutique -clic-

Bon app !!

Tarte fine courgette, fromage frais aux noix, chèvre et miel

Une coucou à tous et toutes ! Je reviens après un break dont j'avais méga besoin. Pour être honnête bloguer est devenu difficile. Moins d’idées et moins d'envie. Est-ce moi qui me lasse ??? Peut-être mais j'envisageai surtout le blog comme basé sur une cuisine simple et ça n'a plus l'air d'avoir tant la côte, comme en témoignent les partenariats inexistants ou les partenaires qui se rétractent car le blog n'a pas les bons chiffres. Je vais donc voir si j'arrive à sortir la tête de l'eau mais pour ne pas perdre pieds complètement je tente des recettes jamais faites dont en voici une que j'ai adapté d'une recette de Myriam Moussier Diététicienne dont voici un lien vers le site -clic-

Tarte fine courgette, fromage frais aux noix, chèvre et miel

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée

1 courgette

150 g de fromage frais aux noix

50g de bûche de chèvre

25g de moutarde forte

2 cac de miel

1 cac d'herbes de Provence

Recette

Laver et couper la courgette en fines tranches à la mandoline.

Dans un grand bol, mélanger les fromages, la moutarde et les herbes de Provence.

Repartie la préparation sur la pâte feuilletée, dont on peut plier les bords pour décorer.

Placer les rondelles de courgettes en corolle.

Dans un bol, placer 2 cac de miel additionnée d'une cac d'eau bouillante. Napper les courgettes de ce mélange (j'ai utilisé un pinceau).

Enfourner à 180°C en chaleur tournante pendant 25 minutes, le temps de cuisson est à addapter en fonction du four.

Commentaire

C'est très bon, mais je trouve que la tarte est pauvre en courgette. A refaire en ajoutant une courgette de plus pour avoir vraiment son petit goût !

Mots-clés à copier/coller : tarte, courgette, fromage frais, chèvre, miel, cuisine végétarienne

Bon app !!!

Butternut farcie au chèvre

Un plat d'automne et méga gourmand. Végétarien et idéal pour le soir

Butternut farcie au chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 courge butternut
1 crotin de chevre
2 gousse d'ail
1 petite cuillère à café de thym séché
poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper la courge en 2 et l'évider en creusant de sorte à former 2 petites cavités.

Couper le crottin en morceaux.
Éplucher et hacher finement les gousses d'ail au presse-ail.

Mélanger le crottin avec l'ail, le thym et le poivre à la fourchette.

Répartir la préparation dans les cavités de la courge. 
Déposer les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 1h.

Commentaire

J'ai servi une demie courge au chèvre par personne. Tout le monde a adoré même little boy de 3 ans. J'ai trouvé la recette sur marmiton -clic- mais j'ai fait à ma sauce.

Mots-clés à copier/coller : butternut, chèvre, courge , cuisine végétarienne, cuisine bio, thym

Bon app !! 

Tartine cabécou, miel et noix

 

 

 

 

Ingrédients (par personne)

1 morceau de baguette de 7cm

1 cabécou

3 noix

1 grosse cuillère à café de miel

 

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la baguette en deux.

Divisez le cabécou en 4. Déposez un moitié de cabécou par tranche et légèrement étalé.

Cassez les noix et les répartir sur chaque tartine. Ajoutez une demie cuillère à café de miel et enfournez 10 à 15 minutes.

 

 

 

 

Commentaire

Servi avec une salade d'endive, un petit plat complet simple mais gourmand.

 

Avec cette recette, je participe au défi de recette.de

Mots-clés à copier/coller : tartine, chèvre, miel ,cabécou, noix

 

Bon app !!

Feuilletés au chèvre

Ingrédients (pour 4 feuilletés)
200g de Billy
1 pâte feuilletée (bio)
200mL de lait demi-écrémé
3 cac de farine
poivre


Recette
Préparez la béchamel : faites chauffer le lait avec la farine sans cesser de remuer. Dès que la sauce est bein épaisse, ajoutez le fromage et tout en remuant laissez-le fondre.  La béchamel s'épaissit au cours du temps. Assaisonnez en forçant sur le poivre pour relever le chèvre.

Préchauffez le four à 180-200°C.

Pour la pâte : coupez des carrés de pâte de 10cm/10cm environ. Dans un moule à tartelette, placez le carré de pâte en faisant déborder les angles. Déposez 3 grosses cuillères à soupe de béchamel (voire plus si ca passe). Repliez les angles vers le centre délicatement.

Enfournez 20 minutes à 180-200°C.

Commentaires
Lé béchamel était un peu trop liquide donc il faut bien la faire épaissir avant de modeler les friands. Le chèvre n'est pas trop fort et le poivre fait ressortir les aromes. Accompagnés d'une salade de pousse d'automne et d'une vinaigrette au vinaigre balsamique, ce fut une assiette gourmande vite dévorée.

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #24 une recette autour du fromage organisée par Délice-céleste

Bon app !

Crottin de chavignol pané aux noix

 

Ingrédients (pour 4)
4 crottins
100g de noix
1oeufs

Recette

Battez l'œuf en omelette dans un petit bol. Réduire les noix en poudre, on peut en mettre un peu de côté qu'on hache aux couteaux pour avoir des bouts un peu croquant. Mettez la poudre de noix dans une assiette creuse. Enrobez le rocamadour d'œuf, et de poudre de noix. Faire frire dans une poêle deux minutes de chaque côtés. Servir accompagner d'une salade et du reste de panure.

 

Commentaire
Simple et parfait. Avec cette recette j'ouvre le mois de décembre et les petits plats festifs.

Avec cette recette je participe à un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com.

Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://homemadeattitude.blogspot.fr
Le blog qui publie votre recette : http://www.ale29.canalblog.com

Bon app ! 

Tarte chèvre-courgettes

Ingrédients pour 4/6 personnes:
1 pâte feuilletée
2 courgettes énormes (merci Benoît)
1 bûche de chèvre de 180g
2 œufs
menthe fraîche
sel, poivre



Recette
Préchauffez le four à 180ºC et foncez la pâte dans le moule à tarte.
Lavez et découpez en rondelles les courgettes. Faites revenir à feu très doux dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (vous pouvez également les bouillir ou les cuire à la vapeur).
Préparez la base: battez les œufs en omelette et ajoutez  le chèvre coupés en morceaux. Ecrasez à la fourchette. Assaisonnez. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselée. Dans le fond étalez la préparation et répartir les tranches de courgettes sur le dessus.
Enfournez 30mn.

Commentaires
C'est fin, nous l'avons dégusté froide lors d'un pot à mon boulot... Les gens ont bien aimé !

Source : Com3pom

Bon app !!

Feuilletés jambon/chèvre

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon de pays

1/2 bûche de chèvre

gruyère râpé

 

Recette

A l'aide d'une pâte prête à l'emploi ronde, dérouler-la.

Répartir du gruyère râpé sur toute la surface. Disposer les tranches de jambon sur l'un des demi-cercle. Couper le chèvre en petit dés que l'on dispose de façon équitable sur le dessus de la pâte.

Rouler la pâte très serrée pour former un boudin et placer 1 h au congélateur.

 

Mettre le four à préchauffer à 180°C. Sortir le boudin du congélo et découper des tranches de 1cm de largeur que l'on place sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 20 minutes.

 

 

 

Commentaires

Ces canapés se  mangent chauds, hyper simple mais tellement bon avec un petit apéro alcoolisé. Ces canapés furent servis lors de mon repas de noël et ils ont eu beaucoup de succès.

 

Bon app !

Tarte poireaux & ricotta .... & chèvre

Ingrédients pour 1 moule de 24cm

1 pâte feuilletée
200g de ricotta
20cl de lait
2 œufs
100g de chèvre frais
2 gros poireaux
sel, poivre



Recette

Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°.

Découper les blancs de poireaux, les couper en morceaux et les laver.

Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ (les poireaux doivent être fondants et légèrement ferme à la fois). Égoutter et passer sous l’eau froide.

Dans une jatte, battre les œufs avec la ricotta, et le lait. Saler et poivrer.

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et déposer des morceaux de chèvre frais sur celle-ci.

Ajouter ensuite les poireaux froids et la préparation liquide.

Enfourner pour 30 à 35 minutes même thermostat. Déguster bien chaud.
 

Commentaires

Avec cette recette je participe à la Rondeinterblog -clic-, c'est Fanny -clic- qui pioche chez moi et moi je pioche chez Morgane -cilc-

Bon app !

 

Madeleines au chèvre

C'est le dimanche de Un tour en cuisine :

 http://www.untourencuisine.com.
Le blog sur lequel vous piochez une recette :

 http://weitweitland.over-blog.fr
Le blog qui publie votre recette :

 http://shawanna.over-blog.com

J'ai choisi ses Madeleines au chèvre

Ingrédients  :
- 180g de bûche de chèvre
- 3cs d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 160 g de farine
- 4 oeufs
- sel, poivre

Recette
Préchauffer le four à 220°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et poivre, la levure et les jaunes d'oeuf. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter puis les incorporer au reste. Verser l'huile et mélanger vivement au fouet. Ajouter le chèvre couper en morceaux. Verser une cuillère à soupe dans chaque alvéole du moule à madeleines, puis enfourner au four 4 minutes à 220°C puis 6min à 180°C.

Commentaires

Très gourmand, à refaire !

Bon app !!

Gratin de pommes de terre au chèvre et aux noix

Une couleur particulière, mais un goût que nous avons aimé alors je vous propose une recette de Gratin de pommes de terre au chèvre et aux noix

Source : Magazine Glamour 365 recettes

Ingrédients

• 600g de pdt
• 1l de lait
• 25 cl de crème liquide
• 100g de fromage de chèvre
• 80g de  cerneaux de noix
• 1 pincée de muscade râpée
• sel poivre

Recette

Épluchez et lavez les pdt, coupez les en rondelles.

Mettez les dans une casserole avec le lait la crème, la muscade le sel et le poivre.

Portez à ébullition, laissez cuire 20 min en remuant.

Coupez 100g de fromage de chèvre en morceaux, hachez les noix.

répartissez les pdt dans un plat à gratin en intercalant avec le fromage et les noix.

Mettez à cuire 20 min au four préchauffé à 180-200°C.

Servez aussitôt.

Commentaires

Nous n'étions que deux je n'ai donc pas tout mis. J'ai divisé les quantités par deux. Le mélange noix/pdt nous a plu. Servi juste avec une salade c'est parfait pour le soir. 

Bon app ..

Salade bacon/chèvre chaud

Une salade pleine de saveurs pour un repas du midi tout simple mais très gourmand. Je vous propose une salade bacon/chèvre chaud.

Ingrédient

• Salade iceberg
• copeaux de comté
• 2 tranches de bacon
• 1 tranche de pain de mie
• 1 cabecou

Recette

Laver et couper la salade. Répartir dans une assiette.
Découper des copeaux de comté et les mettre sur la salade.
Découper un petit morceaux les tranches de bacon et les mettre à chauffer dans une poêle sans aucune matière grasse sur feu doux. Dès qu'ils dorent, mettre les morceaux de bacon sur les copeaux de comté.
Découper une tranche de pain de mie en deux par la diagonale. Dans une seconde poêle, mettre le pain à dorer doucement et ajouter le demi cabécou sur chaque tranche. Laisser cuire jusqu'au moment où le chèvre coule. Placer les toast sur le haut de la salade et servir immédiatement.

Pour la vinaigrette : 2 cas d'huile d'olive, 1cas de vinaigre de vin, sel poivre. On mélange le tout et on laisse à disposition pour que chacun assaisonne à son goût.

Bon app ...

Lasagne épinard/chèvre

Un plat pour 4 personnes où tout est fait maison voici ma recette de lasagne aux épinards et chèvre.

Ingrédient
Pour la pâte à lasagne
250g de farine
1 oeuf
1cc de seul
80cl d'eau

Pour la béchamel au chèvre
25g de beurre
25g de farine
15cl de lait
170g de chèvre type Petit Billy
sel poivre

Pour la garniture
400g d'épinards hachés
gruyère rapé

Recette
Première étape faire la pâte à lasagne
Dans un saladier mettre la farine et le sel.
Faire un puit et mettre l'oeuf et l'eau.
Pétrir très longuement de façon à obtenir une pâte souple.
Laisser reposer 30 minutes

Deuxième étape la béchamel
Sur feux douc faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine est absorbée tout le beurre.
Hors du feu verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
Remettre sur feu doux et ajouter le chèvre qu'on écrase dans la béchamel.

Saler poivrer.

Mettre de côté (hors du feu).

Troisième étape l'assemblage.

Séparer la boule de pâte en cinq boules (4 de 77g environ plus 1 beaucoup plus petite). Fariner son plan de travail et étaler une première boule de pâte. La planche de lasagne doit être très fine.

Mettre le four à préchauffer à 200°C.

Ensuite répartir 5 cuillères à soupe d'épinard et 4 cuillères à soupe de béchamel. Saupoudrer de gruyère rapé.

Et on recommence, on étale la pâte, on badigeonne épinar/béchamel/gruyère. J'ai fait cette étape 3 fois. Sur la quatrième planche, j'ai réparti le reste de béchamel avec une grosse couche de gruyère rapé pour un joli gratin.

Enfourner pour 30 bonnes minutes.

Commentaires.

Le commentaire que je n'aime pas "bon mais... " et oui il y a un mais  : on ne sentait pas assez le chèvre et je le reconnais c'est vrai. Alors deux options soit en mettre plus soit en mettre du plus fort. Et puis un peu plus de poivre aurait donné un petit coup de peps non négligeable. C'était mes premières lasagne maison de A à Z je ne suis pas décue !!

Bon app ...