Camembert rôti aux amandes pour l'apéro

J'ai quasiment toujours un camembert à la maison, mais parfois la motivation de faire a mangé n'est pas là. Alors je mêle gourmandise, apéro dînatoire et plaisir avec un plateau autour du fromage chaud !

Ingrédients

1 camembert

des amandes 

1 cas d'ail séché

1 cas d'oignon séché

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Enlevez le camembert de son emballage et le déposer dans un plat allant au four.

Quadrillez le dessus. 

Saupoudrez d'ail et d'oignon en poudre.

Enfournez 15 minutes, le dessus doit faire des bulles.

Pour le service

- si c'est en apéro, servez accompagner de gressins, de crackers, de pain, et de charcuterie individuelle.

- si c'est en plat, prendre des petits camemberts ou 1/2 camembert par personne, qu'on peut servir à l'assiette accompagné de tranches de jambon blanc ou de pays et de petites pomme de terre bien chaude. Et pensez à une petite salade aux noix qui allège un peu l'ensemble.

Commentaire

Très simple et si gourmand. J'en fais souvent à la maison et tout le monde se régale. Je place sur la table le moulin à poivre qui permet d'assaisonner à l'assiette et ça relève le goût du fromage. Ne pas prendre de camembert trop fait sous peine de ne pas pouvoir le manger car trop fort en goût.

Mots-clés à copier/coller : apéritif, camembert, fromage, fondue, cuisine savoyarde

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Fondue de camembert

Le temps se radoucit, il faut se réchauffer et pourquoi ne pas le faire en gourmandise avec

 

une fondue de camembert

 

 

 

 

Ingrédient (pour 2 personnes)

1 camembert Le Rustique

2 cac d'ail déshydraté

1cac d'oignon déshydraté

poivre

du pain de campagne

2cas d'huile d'olive

1 gousse d'ail

 

 

Recette

Préchauffer le four à 150°C.

 

Quadriller au couteau une face du camembert et le placer dans un plat la face quadrillée vers le haut.

 

Saupoudrer l'ail, l'oignon et le poivre. Enfourner 15 minutes.

 

En parallèle, couper le pin en gros cubes. Les placer dans un plat allant au four. Napper d'huile . Epluchez la gousse d'ail et la couper en 4, puis disposer avec le pain. Poivrer et bien mélanger.

 

5 minutes avant la fin de la cuisson du camembert, enfourner les cubes de pain pour les faire chauffer.

 

Suggestion du chef

J'ai servi cette fondue avec un vin blanc sec Bordeaux Château Landereau. Juste fruité un régal qui m'a été fourni par trnd

 

 

 

Commentaire

C'est fin, et ça accompagne bien un apéro entre potes. A refaire !

 

 

Mots-clés à copier/coller : camembert, fondue, vin

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Quiche jambon/camembert

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 camembert LE RUSTIQUE

3 œufs
140 g de dés de jambon de dinde

20 cl de crème liquide

1 pincée de muscade
Sel et poivre

Recette

Préchauffer votre four à 200°C.

Etaler la pâte dans un grand moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Répartir les dés de jambon sur toute la surface de la pâte.

Ecroûter le fromage juste en frottant légèrement avec un couteau ou un éplucheur à légumes et couper des lamelles, répartir sur le jambon.

Battre les œufs avec la crème, saler légèrement et poivrer, ajouter la pincée de muscade.

Verser cette préparation sur la pâte.

Enfourner à 200 °C pendant environ 30 mn selon votre four.

Commentaire

Forte en gout mais très gourmande cette quiche n'a pas fait long feu. Avec cette recette je participe à l'escapade en cuisine de janvier « Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! », c'est Sophie qui vient pioché sur mon blog et moi je suis allée chez Critou.

 

 

Le moule à tarte avec fond amovible pour un démoulage facile est fourni dans le cadre de  mon partenariat avec vitrine magique.

 

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Camembert pané {Battle food 13}

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

5o g de pain

1 œuf

4cas de lait

1 camembert

2cas d'huile

 

Recette

Faire sa chapelure : Prenez 50 g de pain rassis ou mou et passez-le au four pour le déshydrater. Mixez jusqu'à obtenir une chapelure fine.

 

Panez les camembert. Dans une petite assiette mettez le lait, dans une autre la chapelure. Battez un œuf dans un bol. Coupez le camembert en 4. Prenez un quart trempez le dans le lait puis dans la chapelure (il faut qu'il y en ait bien partout) trempez le ensuite dans l'œuf et de nouveau dans la chapelure. Réservez et procéder de même avec les 3 autres parts de camembert.

 

Sur feu vif, faites chauffer l'huile. Dès qu'elle est chaude placez les parts de camembert et faites cuire quelques minutes en retournant régulièrement.

 

Servez sur un lit de salade ou comme ici de mâche.

 

Commentaire

C'est hyper bon et ca fait son petit effet à la place du traditionnel plateau de fromages. Je pense que pour un diner en famille on doit pouvoir les poêler et les réserver au four jusqu'au moment de servir.

 

Avec cette recette je participe à la battle food 13 organisée par le blog de Impromptu sur des folies culinaires -clic-

 

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Camembert rôti aux noix et tomates séchées

 

 

Ingrédients

1 camembert

4 pétales tomates séchées et confites

10g de noisettes

 

Recette

Préchauffer le four à 180 °C.

Enlever le camembert de la boîte, jeter le papier d’emballage et le couvercle.

Remettre le fromage dans la boîte et le placer dans un petit plat allant au four.

Quadriller la surface à l’aide d’un petit couteau.

Concasser grossièrement les noisettes et les glisser dans les sillons.

Hacher les tomates séchées et les disposer sur le camembert.

Enfourner et cuire 20 minutes.

Commentaire

Servi avec du pain de la charcuterie et des pommes de terre bouillies un succès qui a plu.

 

Source  :
Yummy magazine n°15 -clic-

 

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