Flans de noix de coco

Une recette que j'ai trouvé dans le livre Petites cocottes Délicieuses recettes, une bible pour les cuistots en manque d'inspiration, à savoir moi en période de rentrée. 

Ingrédients (pour 6 personnes)

20 cl de lait 

20 cl de lait de coco

20 cl de lait concentré sucré

2 oeufs

70g de noix de coco râpée

Recette 

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier, fouettez les laits avec les œufs.

Ajoutez la coco râpée puis versez dans un moule à cake ou dans 6 mini cocottes.

Enfournez pour 45 minutes dans un bain-marie.

Laissez refroidir puis placez à minima 2h au frais.

Commentaire

Un peu la texture d'un gâteau magique, avec une texture lisse et une texture granuleuse. C'est simple et ça fait un dessert pour plusieurs repas (dans l'idée du batchcooking).

Mots-clés à copier/coller : flan, noix de coco, dessert, coco, lait concentré sucré, lait de coco

Bon app !!

Glace façon sundae accompagnant un crumble

Cette glace, j’avoue, c'est mon petit péché que j'adore chez Mcdo. Oui oui je sais c'est chimique c'est industriel ... Et pourtant j'aime. Blogueuse de cuisine, j'ai donc regardé sur la toile et j'en ai vu des versions différentes aussi bien sur insta que sur le net. Alors j'avoue j'ai craqué. Malheureusement cette version bien que gourmande n'y ressemble absolument pas mais ça s'accorde parfaitement avec un crumble d'où le post du jour ! 

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la glace 

40 ml de crème épaisse
250 g de lait concentré sucré 

Pour le crumble

9 pommes golden

100g de beurre salé

100g de farine

100g de sucre roux

50g de poudre d'amande

Recette

Préparation de la glace

Placez la crème au congélateur une heure avant. Montez la crème en chantilly bien ferme.
Incorporez le lait concentré sucré délicatement.
Versez la préparation dans la sorbetière et faites turbiner jusqu'à obtenir une belle consistance de glace. 
Placez la glace au congélateur une nuit avant de consommer.

Préparation du crumble

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes, enlevez le trognon. Coupez-les pommes en cubes et placez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez de cannelle et bien mélangez.  
Dans un saladier, mélangez avec les mains le beurre mou, le sucre la farine et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pâte sableuse (qui se tient mais qui s'effrite). Répartissez la préparation sur les pommes.
Enfournez 1 heure à 180°C. 

Pour le service, 

dans une assiette, placez une belle part de crumble et une grosse quenelle de glace, qui va fondre sur le crumble.

Commentaire

Le dessert fut un franc succès. Mais la glace n'a de mon point de vue pas le goût du sundae. On sent beaucoup la chantilly et d'après mon conjoint le lait concentré. Mais avec le crumble ça passe royal ! Je recherche encore une recette de la glace de McDo, si vous avez des pistes ...

L'assiette est un cadeau de mon partenaire AZ Boutique.

Mots-clés à copier/coller : glace, sundae, crumble, pomme, dessert, fruit d'été

Bon app !!!

Cake au lait concentré sucré

Envie d'un dessert ultra simple et rapide alors j'ai fait ce cake au lait concentré sucré.

Source : Mes brouillons de cuisine -clic-

Ingrédients

120g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 boite de lait concentré sucré

50g de beurre.

Recette

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le beurre au micro-onde quelques secondes. Réservez. Dans un autre saladier, mettez le lait concentré et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet. Ajoutez alors le beurre et battez énergiquement pour l'incorporer complètement. Terminez par ajouter la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte ne fasse plus de grumeau. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné et enfournez pour 35minutes. Piquez le avec la lame d'un couteau pour assurer le coup, si celle-ci ressort propre !

Commentaires

C'est bon mais il y a un goût d'oeuf très prononcé qui me gène !

Bon app !!