Salade estivale au melon

Sur une idée de Pommefraise.fr j'ai adapté sa recette pour avoir un plat idéal pour l'été et les chaleurs actuelles.

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 melon

100 g de mini boule de mozzarella

2 tranches de jambon sec

5 feuilles de menthe

Recette

Coupez le melon en deux et l'évider. A l'aide d'une cuillère parisienne et sans percer la peau, réalisez des billes de melon. 

Placez dans chaque moitié de melon les billes et les billes de mozzarella. 

Coupez chaque tranche de jambon en deux et roulez-lez. Puis coupez chaque rouleau encore en deux. Placez chaque rosace de jambon harmonieusement entre le melon et la mozzarella.

Lavez les feuilles de menthe, et les couper finement au ciseau sur chaque moitié de melon.

Servez bien frais.

Commentaires

sceptique sur l'association menthe-melon, j'ai adoré. C'est un mélange subtile et qui apporte beaucoup de fraîcheur. J'ai adoré !!!!  Merci Pomme Fraise !!

Mots-clés à copier/coller : melon, mozzarella, jambon sec, salade, menthe, recette saine

Bon app !!

Entrée de deux melons au porto

Simple, pas cher (melon Honeydew à moins d'un euro à Carrefour et bon en plus) donc pourquoi ne pas en profiter. En plus j'utilise le Porto de mon papy donc que du bonheur pour cette entrée de deux melons au porto.

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 petit melon Honeydew (blanc)
• 1/2 melon cantaloup (orange)
• 4 càc de porto

Recette

Passer le melon blanc sous l'eau, car on va se servir de l'écorse comme d'un bol.

Couper le melon blanc en deux.

Enlever le coeur (fibre + pépins).

Si on est équipé, à l'aide d'une cuillère à pomme noisette (cuillère spéciale pour faire des billes), si vous étes comme moi à l'aide d'une cuillère à café simple, découper des morceaux de melon.

Mettre les morceaux dans un bol.

Ne pas creser trop profond pour ne pas percer l'écorse. Garder les deux écorses.

Pratiquer de même avec le melon orange et les mélanger aux autres morceaux.

Dans le bol, ajouter 4 cac de porto mélanger et laisser infuser 1heure au frigo.

Répartir le mélange (melon jaune + melon orange + porto) dans les deux demi écorses et servir.

Commentaires

Ici servi en entrée, cette recette fait aussi office de dessert. Fraîche et pas trop alcoolisée, elle plait à beaucoup même aux enfants.
PS : Amélie (c'est ma maman), je sais j'ai une cuillère à bille mais elle est encore dans les cartons alors ne rale pas !!!!

Bon app...