Que faire une banane trop mûre ?

Des cookies bien sûr !!!  Mais pas n'importe quel cookie, ici on a de la gourmandise, de la cacahuète et du chocolat !!! Un combo méga gourmand et sans sucre blanc ajouté.

Ingrédients (pour une dizaine de biscuits)

1 banane mûre 

50 g de pépites de chocolat noir

120 g de flocons d'avoine

90 g de beurre de cacahuète

Recette

Préchauffez le four à 180°C. 

Écrasez la banane à la fourchette, ajoutez le beurre de cacahuètes et bien mélangez. 

Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat que vous voulez et formez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez 12-15 min et laissez refroidir avant de déguster.

Commentaire

Simple gourmand et vite fait, que demander de plus d'une recette ?  La recette vient du Chef club 

Mots-clés à copier/coller : banane, biscuit, chocolat,  zéro déchet, anti gaspillage

Bon app !!

Banana bread chocolat au lait noix de pécan

Des bananes trop mûres dont personne ne veut ! qu'en faire ? Un gâteau bien sûr ! J'ai adapté une recette de chez Marmiton -clic- !

Ingrédients

250 g de farine

160 g de sucre

2 c.à.c de levure chimique

1⁄2 c.à.c de bicarbonate

3 bananes  mûres 

85 g de beurre salé mou

2 c.à.s de lait

2 œufs

170 g de chocolat au lait (1 tablette spéciale dessert)

80 g de noix de pécan 

Recette

Préchauffer le four à 165° C . Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique et le bicarbonate. Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait. Battre avec un mixeur, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les œufs.

Hachez au couteau grossièrement le chocolat et les noix. Garder 5 noix de pécan pour la décoration. Mélangez le chocolat et les noix au reste de farine et mélanger. 

Ajouter à la préparation sans trop mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Placer les noix de pécan entière sur le dessus.

Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min.

Commentaire

C'est l'un des meilleurs gâteaux à la banane que j'ai goûté. Les photos sont moches mais qu'est ce que c'est bon !

Mots-clés à copier/coller : Banana bread, banane, chocolat au lait, noix de pécan, gâteau

Bon app !!

Granola Express avec 3 ingrédients

Une recette vue sur instagram et j'ai tenté. ça cale, ça dépanne et ça utilise les vielles bananes

 

Ingrédients (pour 2 petits bols)

1 banane bien mûre ou congelée
30 g de pépites de chocolat noir
50 g de flocons d'avoine

Recette 

Si banane congelée, la décongeler au micro-onde avant de commencer.

Mélangez à l'aide d'une fourchette les flocons d'avoines et la banane jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Faites cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce que le granola soit bien caramélisé.

Réservez et laissez refroidir.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

C'est prêt !

Commentaire

Je n'ai pas ajouté de sucre ou de sirop et j'ai adoré tel quel. La banane était congelée mais c'est typiquement la recette pour utiliser les bananes laissées à l'abandon mais qui sont bien mures. La recette vient de @kenrick_bering Merci à lui !

 granola, banane, chocolat noir, brunch, petit-déjeuner, zéro déchet

Bon app!

Banana bread au beurre de cacahuète

Je cherchais depuis longtemps une recette sans sucre. Et j'ai trouvé la recette de Cuisine ta ligne. Je l'ai adapté très librement et voici ma version très gourmande.  

Ingrédients :

2 grosses bananes bien mûres

3 œufs

80 g de beurre de cacahuètes

170 g de farine de blé 

1/2 sachet de levure chimique

40 g de chocolat noir 70% minimum

20g de fudge caramel

Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Écrasez les bananes  dans un saladier jusqu’à obtenir une  purée. Ajoutez les œufs, le beurre de cacahuètes et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. (au robot électrique ça se fait tout seul) !

Incorporez à la préparation la moitié des pépites de chocolat et du fudge.

Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Saupoudrez le dessus avec le reste de pépites et de fudge.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson environ. 

Démoulez votre banana bread et laisser le refroidir.

Commentaire

Pas très sucré, léger et moelleux avec ce petit côté humide que j'adore. 

 banana bread, banane, pépite de chocolat, fudge, sans sucre,  beurre de cacahuète

Bon app!!

Muffins banane cacahuète {sans œuf et/ou sans produit laitier}

Je vous propose un goûter bien gourmand et possiblement sans œuf et sans produit laitier, réalisé au cakefactory 

Ingrédients (pour 8 muffins)

3 bananes écrasées

100 g de beurre de cacahuète

20g de cacahuètes

100 g de sucre en poudre

60 ml d'huile d'arachide

60 ml de lait de vache ou d'amande

50 g de poudre d'amande

150 g de farine

1/2 sachet de levure

Recette

Dans un blender, mixez banane, beurre de cacahuète huile et lait. 

Versez la préparation dans un saladier et mélangez avec le reste des ingrédients. Concassez grossièrement les cacahuètes et les ajouter à, la pâte.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins garnis de caissette.

Faire cuire les muffins au cake factory P2 pendant 30 minutes.

Commentaire

C'est super gourmand on a adoré. La recette est tirée de l'appli cakefactory @tefal

Mots-clés à copier/coller : muffins, banane, beurre de cacahuète, cuisine végétarienne, cuisine sans lait

Bon app !!

Banana bread

Des bananes trop mûrs, une envie de gourmandise sucrée et je me lance dans le goûter.

Ingrédients

3 bananes mures

250 g de faire

150 g de sucre

85 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

2 cas de lait

Recette

Préchauffez le four à 165°C. 

Mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.

Ajoutez 2 des bananes avec le beurre mou et le lait.

Battez au mixeur doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les œufs et mélangez.

Versez la pâte dans un pâte recouvert de papier sulfurisé.

Épluchez la banane restante, la couper en deux et la poser sur la pâte.

Faites cuire au four à 165°C pendant 50 minutes.

        

                    

Commentaire

Une vrai texture de pain à la banane c'est vraiment top !!

Mots-clés à copier/coller : banana bread, banane, gâteau,  cuisine américaine, goûter, zéro déchet

Bon app !!

Cake banane chocolat {Cake factory}

Des bananes bien mures, avec une peau bien noire, ou des bananes congelées pour ne pas les perdre que l'on veut écouler... Je vous propose ces petits cake pour les écouler.

Ingrédients (pour 6 petits cakes)

130 g de beurre mou
110g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
230 g de farine
1 sachet de levure chimique
70 g de chocolat à pâtisser
3 bananes

Recette

Dans un saladier, mélanger au batteur le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Incorporer les œufs un  à un en fouettant entre chaque.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Ajouter les bananes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Concasser le chocolat et ajouter à la préparation. Mélanger et répartir dans le moule à mini cakes.
Cuire programme P6 45 minutes à 180°C.

Commentaires

Simples rapides et faisables avec les enfants ! la recette est issue de l'application cakefactore de @Corsica20116.

Mots-clés à copier/coller : cake, chocolat, cakefactory,  banane, cuisine zéro déchet, goûter

Bon app !!!

Banana bread {zérodéchet}

Avril est le mois de l'anti-gaspi !!!  Membre du jury de recette.de j'ai décidé de suivre ce thème tout au long du mois. Aujourd'hui et parce que je sais que ça arrive très régulièrement, nous allons parlé banane et surtout banane oubliée ou trop mure ! Et oui le fait de bloguer n’empêche pas d'acheter parfois trop ou tout simplement d'oublier les bananes. Elles deviennent tachées puis toutes noires et personne ne veut les manger. Les jeter que nenni car bien qu'elles soient molles elles sont hyper goûteuses. Je vous propose donc de les recycler dans un 

Banana bread

Ingrédients

250 g de farine

160 g de sucre

1 paquet de levure chimique

2 bananes moyennes mûres 

85 g de beurre salé

2 cuillères à soupe de lait

2 œufs

Recette

Péchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6). Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait. Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min. Ajouter les œufs et le reste de la farine,et bien mélanger. Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte.Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Commentaire

Un banana bread tout en légèreté et en simplicité. Pas de chocolat ou de gout parasite non juste la banane délicate et la texture moelleuse.

Avec cette recette je vous encourage à participer au défi du site recette.de du mois d'avril sur les recettes anti-gaspi

la recette vient du site marmiton : clic

Mots-clés à copier/coller : anti-gaspi, zéro déchet, cuisine végétarienne , dessert, cake, banane 

Bon app !!

Cake chocolat bananes

Le cas classique, un achat qui reste dans le saladier à fruits, noircies par le temps, que faire les jeter ? Non impensable ! Alors on réfléchit deux minutes ( pas trop non plus faudrait pas attraper une luxation du cerveau), et on se lance dans un

Cake chocolat bananes

 

 

 

Ingrédients

225 gr de farine                             

1/2 sachet de poudre à lever

1 tablette  de chocolat noir                                             

3 bananes mures écrasés                                            

2 œufs                                    

100 g de sucre de canne                                            

100 g de beurre salé

 

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélanger au batteur électrique, la farine, le sucre la poudre à lever et les œufs. Ajouter le beurre fondu et les bananes, mélanger.

 

Beurrer le moule et verser la pate.

 

Casser la tablette de chocolat en morceaux. Fariner le chocolat et placer les carrés de chocolat sur le dessus de la pâte.

 

Enfourner 40 minutes.

 

Commentaires

Une recette refaite à ma sauce et trouvée sur le site de 750g -clic-

 Un gout fin et subtile de banane qui s'accorde à merveille avec le chocolat. J'ai eu les acclamations de la foules alors que vous dire sinon tenter !

 

 Mots-clés à copier/coller : cake, banane, chocolat , dessert

 

Bon app !!

 

 

Lassi à la banane

Aujourd'hui, une petite boisson servie traditionnellement pour calmer les ardeurs des épices indiennes. On peut la trouver sous différents parfums comme la rose, la mangue ou même nature mais pour ce billet, elle sera à la banane, vous avez deviné ?

 

Lassi à la banane

 

 

 

Ingrédients

2 bananes bien mures

1 pot de yaourt

2 pots d'eau minérale

2cac de sucre roux

 

Recette

 

Placez tous les ingrédients dans le blender et mixez lentement les premières minutes puis quelques minutes à vitesse rapide afin d'éviter les morceaux de bananes.

 

Servir bien frais, on peut même accompagné de quelques glaçons.

 

Commentaire

 

Rapide mais gourmand, cette boisson peut aussi être accommodée d'épices comme la cardamone mais à la maison nous préférons la simplicité.

 

Mots-clés à copier/coller : banane, bio, sucre roux, lassi, boisson,indienne, yaourt, yaourt nature, cuisine indienne

 

Bon app !!

Muffins à la banane et au chocolat

Ingrédients (pour 12 muffins)

170g de farine

30g de maïzena

50g de farine d'épeautre complète

125g de sucre

25g de sucre de coco

3/4 d'une tablette de chocolat noir

1 sachet de levure

80g d'huile d'arachide

2 bananes très mures

3 œufs

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, écrasez les bananes. Ajoutez les sucres et bien mélanger. Incorporez la farine et la levure, puis les œufs et mélangez. Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Cassez la tablette de chocolat

Dans des moules à muffins, placez une petite caissette puis mettez une louche de préparation. Attention à bien mettre du chocolat partout.

Enfournez 30 minutes.

Commentaires

Différents des muffins américains, on est entre le gâteau et le pain à la banane. c'est bien bon surtout au petit déjeuner.

Mots-clés à copier/coller : muffins, banane, chocolat,gâteau , dessert 

Bon app !!

Compote pomme-banane {à partir de 6 mois}

Ingrédients (pour 200g de compote)

2 bananes

1 pommes

200mL d'eau minérale

Recette

Epluchez la pomme. La couper en dés en ayant enlevé le cœur. Eplucher la banane et la couper en gros tronçons.

Faire cuire les fruits sur feux doux avec l'eau.

La banane est cuite quand elle n'a plus de forme et que la pomme est toute fondante.

Mixer finement.

Commentaire

Un peu fort en goût mais bien sucré, bébé peut adorer ou tester ce fruit très parfumé.

compote, pomme, banane

Bon app!!

Cake ball banane/chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 bananes bien mûres

80 g de chocolat noir
170 g de farine
80 g de sucre
80 g de beurre fondu
2 œufs
1/2 sachet de levure

Recette
Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, mélangez le sucre la farine, la levure et les œufs. Ajoutez le beurre puis les bananes.

Au couteau, hachez le chocolat pour en faire de grosses pépites irrégulières. Les incorporer à la pâte.

Répartir la pate dans un moule à cake pops

Mettre au four pendant 15 minutes.

Commentaires

Les petites boules n'ont pas fait long feu. C'est pratique pas besoin de couvert et on ne s'en met pas partout même si le chocolat est encore chaud.

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #7, dont le thème Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS, avec ma boîte à gâteaux que j'embarque partout je suis pile poil dans le thème

Mots-clés à copier/coller : ball cake, pops cake, banane , chocolat  , cake ball

Bon app !!

Quatre-quarts banane/nutella

Ingrédients

2 bananes bien mures

2 œufs

100g de beurre

100g de farine

1/2 sachet de levure

100g de sucre

une dizaine de quenelles de Nutella

Recette

Faites fondre le beurre au micro onde. Au batteur électrique, mélangez le beurre le sucre la farine, la levure et les œufs. Si les bananes sont bien mures les ajouter à la préparation et mélanger, si non les écraser à la fourchette et les ajouter à la préparation.

Répartissez la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé. A l'aide de deux cuillères à café faire des petites quenelles de Nutella que vous ajoutez à la préparation. Enfournez 30 minutes à 175°C.

Commentaire

La texture j'aime beaucoup par contre c'est très gras avec l'ensemble beurre/banane, il faut absolument diminuer la quantité de beurre.
Mots-clés à copier/coller : banane, quatre-quart 

Bon app !!

Cake banane noix

              

Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 bananes bien mûres coupées en dés

100 g de noix concassées
170 g de farine
80 g de sucre
100 g de beurre fondu
2 œufs
1 cuillère à café de levure

Recette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le beurre au micro-onde. Travailler à l'aide d'un batteur électrique le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter la farine tamisée et la levure. Ajouter les bananes coupées en dés et enfin les noix concassées. Bien mélanger.

Mettre au four pendant 45 minutes.

Commentaire

Je suis pas fan des noix ça n'apporte pas grand chose mais la texture avec la banane est divine

Source : recette trouvée sur marmiton -clic-

Mots-clés à copier/coller : banane 
Bon app !!

Banana bread aux pépites de chocolat au lait {recette enfant}

Ingrédients pour 6 personnes

100g de beurre

300g de farine

1 sachet de levure 

1 pincé de sel 

1 sachet de sucre vanillé 

100g de sucre en poudre

3 œufs

2 bananes

100g de grosses pépites de chocolat au lait

Recette

Préchauffer le four à 180°.

Au mixeur électrique ou à la main, mélangez la farine, la levure, le sel puis ajoutez le sucre avec le beurre fondu et enfin les œufs. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez bien. Pour un petit plus de gourmandise, ajoutez les pépites de chocolat au lait.

Versez la pâte dans un moule en silicone, cuire  45 minutes.

Commentaires

Je n'achète plus de pépites de chocolat je prends des tablettes que je casse, les pépites sont ainsi plus grosses et les enfants préfèrent (et moi aussi). Un banana bread onctueux réalisé par Monsterboy seul que j'ai dévoré. Si vous avez d'autres recettes de cake bread je suis preneuse c'est mon truc du moment.

J'ai trouvé la recette ici 

Bon app !!