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Pickles d'oignons rouges

J'ai vu la recette un peu partout. Criant à sa simplicité j'ai voulu tester. J'ai choisi la recette du site CuisineAZ. J'en ai fait un petit bocal pour goûter et voir si la famille aimait. 




Ingrédients

2 petits oignons rouges
30 ml de vinaigre blanc
80 ml d'eau
1/2 cas de gros sel
2 cas de sucre roux




Recette

Pelez les oignons puis émincez-les en rondelles. Dans votre casserole versez l’eau, le vinaigre le sucre roux, et le sel. Portez à ébullition. Ajoutez les oignons rouges et laissez cuire 10 minutes.
Déposez les oignons dans un bocal et couvrez avec le jus de cuisson. Fermez le bocal et gardez au frais.



Commentaire

Alors la recette est simple à faire. Ici elle n'a pas eu un succès fou moi j'adore. Des oignons aigre-doux qui relèvent un plat !

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Gratinée à l'oignon rouge


Le temps se rafraîchit et je suis passée à la ferme. En speed -comme toujours- et j'ai pris un un oignon rouge. Oui oui un seul mais comme dirait mon fils un mammouth ! 500 g la bête. Mais pourquoi je l'ai pris m'a-t-il appelé, m'a-t-il fait de l’œil ? Je ne saurais le dire mais impossible de le laisser à l'abandon... Alors après une petite dizaines de secondes de reflection et un froid que j'ai du mal à supporter en ce moment, j'ai tenté une soupe mais bien gourmande je vous l'assure.




Ingrédients

500 g d'oignon rouge
1 cube de bouillon de légume
20 g de farine
75 cl d'eau
du pain de campagne 
gruyère râpé



Recette

Épluchez l'oignon et le couper en lamelles. elles ne doivent pas être trop épaisses ni trop fines.

Dans une marmite, faites revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et qu'il cramouille un tout petit peu. 

Saupoudrez la farine sur les lamelles d'oignon et bien mélanger. Ajoutez le cube de bouillon et nappez d'eau. 

Mélangez et laissez mijoter sur feu doux trente minutes.Assaisonnez.

Préchauffez le grill du four.

Répartissez la soupe dans des marmites individuelles. 

Coupez de gros croutons de pain de campagne et les répartir sur le dessus de chaque soupe.

Saupoudrez chaque marmite de gruyère râpé et placez sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Servez immédiatement.




Commentaire

Avec les proportions, ça fait une bonne entrée pour 6 personnes ou une grosse soupe pour trois. Ce qui est sympa c'est le pain qui trempe avec le gruyère et l'oignon c'est un mélange carrément gourmand !!



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