Verrines gourmandes : Panna cotta aux graines de chia et fraises

Face au défi lancé par Assia de faire preuve de créativité avec des graines de chia, une idée simple mais élégante a pris forme : les associer avec une panna cotta. De cette inspiration, des verrines alliant la douceur crémeuse de la panna cotta, le croquant des graines de chia et la fraîcheur des fraises de saison ont vu le jour. Voici comment réaliser cette recette raffinée et gourmande, parfaite pour les beaux jours.

Ingrédients :

150 ml de lait

150 ml de crème

50 g de sucre

40 g de graines de chia

1 cuillère à café de vanille en poudre

250 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Recette

Préparation du coulis :

Rincez les fraises et triez-les, en gardant les plus jolies (~50g).

Équeutez les fraises les moins belles, placez-les dans une casserole.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fraises soient molles. Mixez et réservez au frais.

Préparation de la panna cotta :

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, la vanille en poudre et le sucre. Ajoutez les graines de chia, mélangez bien. Répartissez le mélange dans trois verrines. Placez au frais pendant une nuit.

Assemblage :

Au moment de servir, coupez les fraises en petits dés. Répartissez-les sur le dessus de la panna cotta. Nappez de coulis.

Commentaire

Cette recette sans gélatine offre une texture légère et onctueuse, tout en conservant le goût classique de la panna cotta. Les graines de chia et les fraises apportent une mâche agréable, rendant ces verrines à la fois gourmandes et équilibrées. Faciles à préparer, elles sauront séduire vos convives par leur fraîcheur et leur simplicité. Une véritable réussite pour une pause sucrée pleine de saveurs et de couleurs.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine.

Notre marraine est Assia du blog Gourmandise Assia qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La chia

Liste des participants (es)

01- Jackie du blog jackie cuisine avec Verrines de chia aux fraise et à la mangue

02- Amélie du blog cuisiner pour ma famille avec verrines aux fraises, yaourt et graines de chia

03- Josette du blog la cuisine de Josette avec penne regate, oignon, roquette et graines de chia

04- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec

05- Salima du blog c’est salima qui cuisine avec Cookies aux raisins secs et graines de chia

06- Soulef du blog amour de cuisine avec Pancakes aux graines de chia et myrtilles.

07- Loubna du blog cuisine test avec Pain au petit épeautre, levain et graines de chia

08- Christelle du blog la cuisine de poupoules avec cookies au chocolat et graines de chia

09- Hélène du blog kesk on mange maman avec confiture de tomates épicée aux graines de chia

10- Delphine du blog oh la gourmande avec pudding de chia aux fraises

11- Zika du blog cuisine bonoise de zika avec pudding de chia au chocolat et bananes

12- Catalina du blog le blog de cata avec des pancakes à la farine de chia

13- Nessa du blog Baking with nessa avec Banana Bread ultra moelleux aux myrtilles et Graines de Chia

14- Irisa du blog cuisine et couleurs avec Crème aztèque

15- Isabelle du blog une petite faim avec Pudding De Chia à La Fraise

16- Christine du blog pause nature avec Petit déjeuner noix de pécan, myrtilles

17- Famoh du blog famoh avec le cake citron et gaines de chia

18- Vanessa du blog popote de petit bohnium avec Pudding chia light à l’ananas

19- Flo du blog flo en cuisine avec Panna cotta fraise et graine de chia

20- Samar du blog mes inspirations culinaires avec confiture de framboise aux graines de chia

21- Assia du blog gourmandise assia avec pain complet aux graines de chia

Mots-clés à copier/coller : verrine, chia, fraise