Recette de mochi à la fraise et à la pâte d'amande : une douceur exquise avec une touche d'originalité

Les mochis, ces délicieuses douceurs japonaises, ont conquis le monde grâce à leur texture unique et leur saveur exquise. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale de mochi à la fraise et à la pâte d'amande, inspirée des tendances culinaires de TikTok. Facile à réaliser et incroyablement savoureux, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients

100g de farine de riz gluant

40g de maizena

50g de sucre

180g de lait

20g d'huile

8 fraises

1/2 paquet de pâte d'amande

Recette

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant, le sucre, le lait et l'huile. Couvrez le saladier avec un film alimentaire. Faites cuire au micro-ondes pendant une minute. Mélangez, puis remettez au micro-ondes pendant deux minutes à pleine puissance. La pâte doit épaissir. Laissez refroidir.

Travail de la pâte :

Saupoudrez le plan de travail de farine. Travaillez la pâte en l'étirant pendant environ 5 minutes pour qu'elle devienne élastique. Divisez la pâte en huit portions.

Montage :

Lavez les fraises, retirez les pédoncules et séchez-les bien. Divisez la pâte d'amande en huit portions. Étalez une portion de pâte d'amande.

Enrobez chaque fraise de pâte d'amande. Étalez une portion de pâte à mochi. Placez la fraise enrobée au centre de la pâte à mochi et refermez bien.

Dégustez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur et la douceur des mochis.

Commentaire

J'ai testé cette recette avec du lait, comme vu sur TikTok. Bien que cela n'apporte pas un changement majeur à la pâte de base, le résultat reste délicieux. Assurez-vous que la fraise soit bien emballée dans la pâte d'amande pour éviter que le jus ne s'échappe et ne rende la pâte trop humide, ce qui pourrait liquéfier la pâte d'amande.

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Bon appétit !