Pinsa aux tomates fraîches : une recette facile pour un apéritif

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette de pinsa qui va changer un peu vos apéritifs ! Cette pinsa aux tomates fraîches est une alternative à la pizza traditionnelle. Plus légère, plus digeste, cette petite recette séduit par sa simplicité. Avec ses tomates fraîches, son gruyère fondant et ses herbes de Provence, cette pinsa combine simplicité et saveurs.

Ingrédients 

- 1 pinsa La Boulangère

- 3 tomates

- 1/2 oignon 

- 3 gousses d'ail (à ajuster en fonction de leur taille et suivant le goût)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 poignée de gruyère râpé

- Herbes de Provence

Préparation de la sauce tomate maison : Le secret d'une pinsa réussie

Étape 1 : Préparer les légumes

Commencez par laver et couper les tomates grossièrement. Pas besoin de les peler, leur peau apportera du caractère à votre sauce tomate ! 

Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-les grossièrement également. Cette découpe rustique donnera une belle texture à votre sauce.

Étape 2 : Réaliser la sauce tomate

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon coupés, et les tomates.

Faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient molles.

Salez et poivrez. Saupoudrez d'herbes de Provence. 

Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.

Étape 3 : Coulis

Une fois les tomates bien fondantes, mixez seulement la moitié du mélange pour obtenir une sauce plus ou moins lisse, et réservez l'autre moitié en morceaux.

Assemblage et cuisson 

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur votre pinsa, nappez généreusement de sauce tomate mixée en étalant bien sur toute la surface. Puis, ajoutez les morceaux de tomates réservés. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. 

Enfournez votre pinsa et laissez cuire jusqu'à ce que le gruyère soit bien fondu et doré. Comptez environ 10-12 minutes selon votre four.

Dégustez immédiatement pendant que c'est chaud ! 

Conseils et variantes pour personnaliser votre pinsa

- Le gruyère peut être remplacé par de la mozzarella pour une version plus italienne

- Pour une touche gourmande, ajoutez quelques olives noires avant la cuisson

- Pinsa aux légumes : ajoutez des courgettes ou des poivrons

- Pinsa chèvre-miel 

- Pinsa façon Flams à redecouvri sur le blog

Conclusion : Une recette de pinsa simple et savoureuse

Cette recette de pinsa aux tomates fraîches peut devenir un incontournable de vos apéritifs entre amis. Simple à réaliser, elle ne nécessite que des ingrédients de base pour un résultat bien gourmand. La combinaison tomates-gruyère-herbes de Provence créée une harmonie de saveurs qui plaît à tous.

Le pain pinsa La Boulangère fait parti de la Degustabox d'août qui m'a été offerte !

Mots-clés à copier/coller : pinsa, apéritif