Tarte à la myrtille avec crumble : un dessert fruité et croustillant

Aujourd’hui sur Floencuisine, je vous propose une recette parfaite pour sublimer les myrtilles de saison : la tarte à la myrtille avec crumble. Un dessert simple, gourmand et convivial, idéal pour les goûters d’été ou les grandes tablées familiales. 

Les ingrédients

Pour réaliser cette tarte, il vous faudra :

- 1 pâte sablée

- 100g de beurre salé (mou)

- 50g de poudre d’amande

- 80g de farine

- 80g de sucre

- 60g de poudre d’amande (pour le fond)

- Environ 260g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Préparez la pâte à crumble  

Dans un saladier, mélangez le beurre salé mou, la farine, le sucre et 50g de poudre d’amande. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réservez au frais.

3. Foncez la pâte

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

4. Garniture  

Saupoudrez le fond de tarte avec les 60g de poudre d’amande restants. Répartissez les myrtilles rincées par-dessus.

5. Ajoutez le crumble

Parsemez la pâte à crumble sur l’ensemble des fruits.

6. Cuisson

Enfournez pour 35 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et les myrtilles légèrement compotées.

Astuces & idées

- Servez tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.

- Remplacez une partie des myrtilles par des framboises pour une touche acidulée.

- Cette tarte se conserve très bien et peut même se préparer la veille pour plus de saveurs.

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 Mots-clés à copier/coller : tarte, myrtille, crumble

Bon appétit et à très vite pour de nouvelles recettes créatives !