Velouté de carottes au chorizo et ses croûtons au chorizo


 

Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le velouté
5 carottes
30g de chorizo
1/2 oignon
eau
 
Pour l'accompagnement  : croûtons au chorizo
30g de chorizo
1 gousse d'ail
5 tranches de baguettes dures
 
Recette
Éplucher les carotte et les couper en gros tronçons.
Couper un bloc de 30g de chorizo et enlever la peau.
Dans une casserole remplie d'eau et sur feu moyen, mettre les carottes l'oignon et le chorizo. Laissez mijoter 20-25 minutes. Mixez et assaisonnez.
 
Coupez les 30g de chorizo restantes en fines tranches sans la peau et hachez finement la gousse d'ail. Coupez le pain dur en petits dés
 
Cinq minutes avant de servir,  dans une poêle faire revenir le pain, l'ail et les croûtons, bien remuer pour que les croûtons s'imprègnent du parfum du chorizo.
 
Servir dans un grand bol, une bonne louche de velouté et sur le dessus les croûtons accompagnés des fines tranches de chorizo.
 


Commentaires
Zom a dit : "ouah c'est la fête !!" il est d'avance conquis car fan de chorizo. J'ai utilisé du chorizo fort et ça décoiffent les papilles mais avec la douceur de la carottes c'est juste exquis .

Bon app !!!
 
 
 
 

21 commentaires:

  1. Un bol bien chaud me ferait fondre...de plaisir !!! merci Flo

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  2. si tu aimes , ajoute du lait de coco dedans ... avecles carottes et le chorizo bizarement c'est top !!!

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  3. miam miam ces petits croutons me font envie!!! bisous

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  4. coucou
    miam une bonne tite soupe comme j'aime !!!

    je note je la veux !!! biz

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  5. il est superbe ton velouté,sa me donne envie!!bises

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  6. Excellent avec le chorizo, bravo !!!!!!!!

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  7. Un velouté qui me plait beaucoup !! Dans mes favoris !! Bonne soirée

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  8. Un très beau velouté bien succulent ! Super ces croûtons au chorizo !
    Bis

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  9. il me tente bien ton velouté, j'ai les carottes , j'ai le chorizo
    pourquoi pas la prochaine soupe ...
    merci pour la recette
    bon mercredi ;D

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  10. J'adore tout ce qui a du caractère, ce velouté est donc parfait!!

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  11. Un beau velouté digne d'être présent quand on reçoit.
    Bonne journée, FLaure

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  12. je passe mon tour
    bonne soirée
    bisous

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  13. il est exquis ton velouté, mon mari adore le chorizo, je note ta recette, bonne soirée

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  14. Elle me donne bien envie cette recette... Le chorizo doit apporter un vrai petit plus à ce potage

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