Légumes confits aux épices et boulettes de bœuf
Voici le genre de recette que j'adore préparer lorsque j'ai plusieurs légumes dans le réfrigérateur et envie d'un plat généreux et réconfortant. Aubergine, courgette, poivron et tomate sont longuement cuits avec des épices jusqu'à devenir bien fondants et légèrement confits. J'ai ensuite ajouté des boulettes de bœuf pour transformer ces légumes mijotés en un repas complet. Le paprika, le cumin et le curcuma apportent de belles saveurs au plat, tandis que les herbes de Provence viennent parfumer les légumes. Servi avec de la semoule et un œuf au plat, ce plat de boulettes de bœuf aux légumes et aux épices est une recette simple, généreuse et parfaite pour un repas en famille. Ingrédients 1 oignon 1 grosse tomate 1 aubergine 1/2 poivron 1 courgette 15 boulettes de bœuf 2 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de curcuma 1 à 2 cuillères à soupe d'ail Herbes de Provence Sel Poivre Préparation Commencez par laver soigneusement t...
