Soupe de Champignons Crémeuse au Lait Matin Léger

J’avais déjà testé cette recette et aujourd’hui je la refais avec du lait Matin Léger. Toujours aussi simple et réconfortante, elle est parfaite pour un soir d’hiver avec son onctuosité paprika et ses champignons fondants.

Ingrédients (pour 4 bols)

- 400 g de champignons  

- 1 oignon  

- 500 ml de bouillon de poulet (eau + 1 cube)  

- 1 petit bol de lait Matin Léger Lait entier UHT 3.6% MG 

- 1 grosse c. à s. de farine  

- 1 c. à s. de paprika  

- Huile d’olive  

- Sel, poivre  

Préparation Étape par Étape

1.  Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le suer dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Nettoyez et coupez les champignons. Ajoutez-les aux oignons, mélangez et laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.

3. Versez le bouillon, saupoudrez de paprika,  mélangez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

4. Mélangez la farine avec le lait Matin Léger jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez sur la soupe en remuant.

5. Assaisonnez sel/poivre. Laissez épaissir quelques minutes. 

Mon Verdict

Tellement copieuse et gourmande ! Le lait Matin Léger donne une texture veloutée sans alourdir. Parfaite avec du pain croustillant. Le type de recette parfaite pour le défi Rapide et gourmande !

Le lait Matin Léger Lait entier UHT 3.6% MG fait partie de la Degustabox de février qui m'a été offerte.

Bon app’ !

soupe , champignon