Gratin dauphinois maison : le plat réconfortant par excellence

Quand les températures baissent, rien de tel qu’un bon gratin dauphinois pour réchauffer les cœurs. Ce classique de la cuisine française, à la fois crémeux et fondant, fait toujours l’unanimité autour de la table. Facile à préparer et parfait pour accompagner une viande rôtie ou une salade d’hiver, ce gratin dauphinois maison marie la douceur des pommes de terre au fondant du fromage gratiné.  

Ingrédients pour 6 personnes

- 1 kg de pommes de terre  

- 1 pot de Saint Hubert Onctueux  

- 6 poignées de gruyère râpé  

- 150 ml de lait  

- Sel et poivre  

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.  

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches régulières.  

3. Dans un grand plat à gratin, disposez la moitié des pommes de terre en couche uniforme.  

4. Recouvrez de la moitié du pot de Saint Hubert Onctueux, puis ajoutez 3 poignées de gruyère râpé. Salez et poivrez.  

5. Recommencez avec le reste des ingrédients : pommes de terre, crème, fromage, assaisonnement.  

6. Versez délicatement le lait sur le dessus du gratin, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant environ 2 h 30.  

7. En fin de cuisson, retirez l’aluminium pour laisser le dessus gratiner quelques minutes.  

Le résultat : un gratin dauphinois doré, fondant à cœur et délicatement parfumé.  

Conclusion  

Ce gratin dauphinois maison deviendra sans doute un incontournable de vos repas d’hiver. Inutile de chercher plus loin : avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtenez un plat généreux et réconfortant qui séduit toujours. Servez-le en accompagnement d’une viande ou simplement avec une salade verte pour un dîner complet et gourmand.  

La crème St Hubert fait partie de la Degustabox Cold d'octobre 2025 qui m'a été offerte.