Soupe rustique au chou

Dans la semaine du chou blanc, je propose la soupe rustique au chou.


Source : 130 recettes végétariennes de Claire PINSON

Ingrédients (pour 3 personnes en plat ou 4 en entrée)
1/2 l d'eau
1 cube de bouillon de légume
1 pomme de terre
300g de chou blanc
7,5cl de vin rouge
1 oignon
1 gousse d'ail

Recette
Laver et éplucher les légumes. Emincer finement l'ail et l'oignon et couper en gros dés la pomme de terre. Découper les feuilles de chou en lanières.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec une noisette d'huile d'olive. Ajouter les autres légumes, le vin rouge et remuer. Faire cuire 5 minutes, verser l'eau et ajouter le cube de bouillon.
Faire cuire à couvert 45 minutes.
Mixer et asaissonner.
Servir chaud.

Commentaires
Dans la recette originale il y a une carotte mais je n'en avais plus sous la main. Moi j'ai trop salé alors j'ai dû ajouter de l'eau. Zom a détesté. Une fois diluée, j'ai tout mangé!

Bon app !!!

17 commentaires:

  1. Je suis curieuse de voir ce que peut donner le vin rouge dans la réalisation de cette soupe.... à tenter !!!

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  2. Huuummm chou blanc + soupe + rustique + jolie photo, c'est bon, tu m'as convaincue !

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  3. Je n'ai jamais testé et je me demande quel gout cela peut avoir !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

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  4. soupe et velouté sont au programme dans nos cuisines:-) bonne aprés midi, Lou

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  5. Tiens j'ai une recette que tu pourras tester à base de chou blanc et qui est une pure merveille.
    Il faut émincer le chou ou le râper comme pour ta recette de salade de chou. Tu éminces ensuite des pommes granny.
    Tu fais revenir des lardons dans une poële et enfin tu mélange le tout et tu ajoutes une petite vinaigrette aux agrumes ... une pure merveille.
    Mais la soupe au chou c'est bon aussi, et peut-être un peu plus de saison.
    Bisous

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  6. @ Shoppette : si tu fais la recette d'ici la fin de la semaine t'as les clés de mon blog pour un article ....

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  7. Une jolie soupe bien gourmande !

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  8. On raffole des choux, chez nous, va falloir que je teste cette recette-ci ;)

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  9. tiens bonne idée avec du vin rouge !!
    pour tout ce qui est chou pour avoir moins de petits problèmes de bidon, je mets 1 cuil à café de bicarbonate de soude
    bonne journée

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  10. Mmmmmmmmm, une bonne petite soupe pour nous réchauffer !!
    Bisous

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  11. je passe mon tour
    la soupe et moi.....
    bisous

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  12. Une soupe pour le moins intérressante !!.. Je ne connaissais pas du tout !! .. Merciii
    kiki

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  13. je note car les recettes avec chou blanc, je suis preneuse! merci! bises. Julia

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  14. sympa ta soupe... justement j'ai un chou blanc qui attend d'être cuisiné. au fait on ne sent pas trop le vin rouge ?

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  15. @ Alaro : attention si on sent le vin rouge. Si l'alcool s'évapore le gout reste !

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  16. sympa comme tout !
    hummmmm!!

    Bises

    Angie

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