Keftas à la tomate

Une recette rapide, je l'ai servi avec de la semoule et ce keftas à la tomate a plu au delà de tout espoir.




Source : La cuisine du Maroc MARABOUT.

Ingrédients
  • 500g de viande hachée
  • 1 oeuf par personne
  • 30cl coulis tomate
  • 1 cac de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • quelques brins de persil plat
  • 1cas paprika
  • 1cas de cumin
  • 3 cas d'huile
  • sel poivre

Recette

Dans un saladier, mélangez ensemble la viande, l'oignon épluché et rapé finement, le persil lavé et ciselé, le sel et la moitié du paprika et du cumin. Mélangez bien et faites des boulettes de la grosseur d'une noix. Réservez.
Dans le tajine (grande poêle pour moi) versez l'huile, le coulis de tomate le sel le poivre et le reste du paprika et du cumin. Faites revenir 2 minutes puis ajoutez le concentré de tomate et 25cl d'eau.
Quand la sauce frémit, mettez délicatement les boulettes de viande remuez jusqu'à ce qu'elles soient saisies à l'extérieur. Cassez les oeufs sur les boulettes et laissez frémir à feu doux quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Servez lorsque la sauce a réduit.


Commentaires 

On a adoré même les enfants, servi avec de la semoule, la tomate et les épices se mélangent divinement, à faire et à refaire absolument.

Bon app ...

13 commentaires:

  1. Je vais dire à mon homme de venir piquer des recettes ici pour me faire plaisir.
    J'en ai l'eau à la bouche.
    Bisous

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  2. Un très bon plat !! Ca me donne faim :-)
    Bis

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  3. Ces petites boulettes sont très parfumées !
    Bisous, Doria

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  4. J'adore ce genre de cuisine du sud, hi!!!! Bisous

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  5. Ca à l'air très bon et en plus j'ai encore plein de tomates pour faire du coulis. Et merci pour ton com sur mon blog. Nat

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  6. mmmhhh recette rapide pour femme pressée lol j'aime !

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  7. Ca semble délicieux. J'aime beaucoup ce genre de recettes.
    A très bientôt

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  8. Excellent plat!
    Bonne soirée, Prici

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  9. ça a l'air délicieux miammm
    bon weekend
    bisous

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