Quiche aux poireaux, ricotta et gruyère : une recette facile et savoureuse
Vous cherchez une recette de quiche aux poireaux simple à réaliser ? Cette quiche aux poireaux, ricotta et gruyère est idéale pour un repas familial. Facile à préparer, elle associe la douceur des poireaux à l'onctuosité de la ricotta et au goût gourmand du gruyère.
Ingrédients pour une quiche aux poireaux
1 pâte à tarte
3 blancs de poireaux
3 œufs
20 cl de lait
100 g de ricotta
80 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Comment préparer une quiche aux poireaux ?
Commencez par couper la base des poireaux puis détaillez-les en rondelles. Rincez-les soigneusement pour éliminer toute trace de terre.
Faites cuire les rondelles de poireaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant légèrement fermes.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte puis répartissez les poireaux sur le fond.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la ricotta et le gruyère râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.
Versez l'appareil sur les poireaux puis enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C.
La quiche est prête lorsqu'elle est bien dorée et que la garniture est prise.
Mon avis sur cette quiche aux poireaux
J'ai beaucoup aimé cette recette de quiche aux poireaux. La ricotta apporte une texture très crémeuse qui change de la traditionnelle quiche à la crème fraîche. Les poireaux restent bien présents sans être trop forts et le gruyère apporte une touche gratinée très gourmande.
Cette quiche aux poireaux facile constitue une excellente idée de repas pour le soir. Elle peut être servie chaude, tiède ou même froide le lendemain.
La recette est tirée du magazine Hors-série Gourmand Sans Gras n°56 Mars-Avril 2026
Liste des participants
- Ligne claire du blog Sous le tilleul
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Flo en cuisine
- Christine du blog Pause Nature
- Alicia du blog Bal des saveurs
J'adore cette recette !
RépondreSupprimerPeux-tu retirer Céline de ta liste stp, elle a annulé dimanche soir.
Merci beaucoup pour ta participation.
Bisous belle journée
je te fais ca des que je rentre at home
SupprimerJuste qu'à la maison mon cher et tendre n'est pas fan des poireaux mais moi je me serais régalée. Des bises et et belle journée
RépondreSupprimerMoi c'est mon pere qui n'en est pas fan. donc j'ai (re) découvert ce légume quand j'ai eu mon appart... ok ca date pas d'hier mais en tout cas maintenant j'avoue qu'il est svt au menu
SupprimerHo quelle jolie quiche !!! Vraiment est est magnifique !!! Belle journée à toi :)
RépondreSupprimerMerci beaucoup j'avoue j'aime bien les photos
SupprimerUne tarte que je ferais volontiers pour mon homme et moi.
RépondreSupprimerElle doit être bien fondante et parfumée.
Bonne journée, bisous
arf je suis passée sur ton site mais il faut s'inscrire je regarderai ca ce soir !
SupprimerUne jolie quiche très gourmande! Bisous
RépondreSupprimerElle a l'air délicieuse cette quiche, ça change aux poireaux, j'aime bien de temps en temps.
RépondreSupprimerBisous.
On se régale toujours avec une tarte aux poireaux même en été !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
oui la difficulté c'est d'allumer le four
Supprimerune très belle quiche aux poireaux, c'est vraiment delicieux, bonne fin de journée Michelle Plaisirs de la maison
RépondreSupprimermerci bcp !
SupprimerSi je suis totalement fan des poireaux, désormais je n'ai plus trop envie de quiches, à mon âge canonique, j'en ai trop vues ...☺️
RépondreSupprimerSi je suis totalement fan des poireaux, désormais je n'ai plus trop envie de quiches, à mon âge canonique, j'en ai trop vues ...☺️
RépondreSupprimerJe suis fan de poireaux, crus, cuits, ta quiche a l'air bien savoureuse !
RépondreSupprimer