Quiche aux poireaux, ricotta et gruyère : une recette facile et savoureuse

Vous cherchez une recette de quiche aux poireaux simple à réaliser ? Cette quiche aux poireaux, ricotta et gruyère est idéale pour un repas familial. Facile à préparer, elle associe la douceur des poireaux à l'onctuosité de la ricotta et au goût gourmand du gruyère.

 

Ingrédients pour une quiche aux poireaux

1 pâte à tarte

3 blancs de poireaux

3 œufs

20 cl de lait

100 g de ricotta

80 g de gruyère râpé

Sel

Poivre

Comment préparer une quiche aux poireaux ?

Commencez par couper la base des poireaux puis détaillez-les en rondelles. Rincez-les soigneusement pour éliminer toute trace de terre.

Faites cuire les rondelles de poireaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant légèrement fermes.

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte puis répartissez les poireaux sur le fond.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la ricotta et le gruyère râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.

Versez l'appareil sur les poireaux puis enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C.

La quiche est prête lorsqu'elle est bien dorée et que la garniture est prise.

Mon avis sur cette quiche aux poireaux

J'ai beaucoup aimé cette recette de quiche aux poireaux. La ricotta apporte une texture très crémeuse qui change de la traditionnelle quiche à la crème fraîche. Les poireaux restent bien présents sans être trop forts et le gruyère apporte une touche gratinée très gourmande.

Cette quiche aux poireaux facile constitue une excellente idée de repas pour le soir. Elle peut être servie chaude, tiède ou même froide le lendemain.

La recette est tirée du magazine Hors-série Gourmand Sans Gras n°56 Mars-Avril 2026

Liste des participants

1. Ligne claire du blog Sous le tilleul 
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Delphine du blog Oh la gourmande
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
6. Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
7. Annick du blog Au gré de mes envies
8. Céline du blog La cuisine de Siléna
9. Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
10. Irisa du blog Cuisine et couleurs
11. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
12. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
13. Flo en cuisine
14. Christine du blog Pause Nature
15. Alicia du blog Bal des saveurs